萝卜焖排骨，萝卜干焖排骨怎么做如何做好吃

1，萝卜干焖排骨怎么做如何做好吃

材料肋排半斤、白萝卜1条、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。步骤1、将排骨切成小块，飞水；2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。

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萝卜干焖排骨怎么做如何做好吃

2，萝卜顿排骨

把排骨和老姜一起煮用大火煮开以后用小火炆15分钟然后放入萝卜萝卜炖软了就可以了记住要起锅的时候才加盐不然萝卜是苦的

萝卜和排骨不能一起放，因为萝卜放的过早容易变形，建议煮烂后再放一起炖。白萝卜500克，猪排250克。料酒2匙，精盐1匙，味精半匙，葱2段。将猪排剁块，白萝卜切大块（切为各个圆块后再一切为半圆块），葱切段。猪排入锅,加适量清水,滴料酒（黄酒要多，去肉腥）.水开改文火,炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟，撇去浮油，加入精盐,味精调味即可。

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萝卜顿排骨

3，广式排骨焖萝卜的做法

用料主料猪大排1盒白萝卜1个调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克蒜5克料酒5克生抽5克老抽5克青蒜2根白糖适量胡椒适量萝卜焖排骨的做法材料集合图：1.将猪肋排斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，调入精盐、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、料酒、胡椒碎腌制入味（2个钟左右，放入冰箱冷藏格）2.平底煎锅加热，注入少许油，油温起后，下腌制好的排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用3.将萝卜去皮切块（萝卜皮千万别扔，用来做萝卜皮酱菜，后期籁籁博文中会单独立篇介绍做法），加入一勺盐，掂匀腌制10-15分钟左右4.将腌制好的萝卜用流动水冲洗，控干水分；锅内加热注少许油，爆香青蒜段（蒜白），下萝卜翻炒5.将步骤2中的排骨倒入，翻炒均匀后，调入老抽、生抽，再加入高汤（或清水）略平于食材面，加盖转中火焖煮6.焖煮至萝卜透味后，试下味再酌情添加精盐，转大火收浓汁，下青蒜段（蒜叶）翻炒出香味后，起锅盛盘烹饪技巧1、腌制好的排骨，煎制之后再焖煮，有利于锁住排骨中的肉汁水分，这样做出来的排骨外酥内嫩，肉汁盈口。2、萝卜先用盐腌制一下，“杀”出水分，一是去除萝卜特有的辛辣味，口感更脆爽；二是，“杀”出水分的萝卜在后期烧制中更易入味。

材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许做法：1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

广式排骨焖萝卜的做法