拔丝地瓜配料:地瓜2片、玉米淀粉2汤匙、植物油适量、白糖200g、熟芝麻适量,拔丝地瓜制作方法:中药:山楂1小勺、白芝麻1小勺地瓜400g糖、色拉油2小勺、去皮1小勺,将煎好的地瓜倒入糖液中，用勺子快速搅拌，使糖液完全粘住地瓜,按照我说的做煮糖的步骤,这样可以防止地瓜粘在一起，使透明的糖丝变脆,做法:1。
拔丝地瓜配料:地瓜2片、玉米淀粉2汤匙、植物油适量、白糖200g、熟芝麻适量。做法:1。先准备2片地瓜，取出片地瓜，切成2厘米左右的厚片，然后换刀切成方块，放入较大的盆中。2.加入2勺玉米淀粉，用锅搅法搅拌均匀，使每片地瓜都能沾到淀粉。3.锅里再加一点植物油，油温升到七成时，换成小火，依次煎地瓜块。油温较高时，地瓜表面凝固会较快，中间要经常用筷子搅拌，保证地瓜能受热均匀。4.煎地瓜直到金黄色，用筷子就能轻松穿透。取出控油备用。5、另起锅，锅中加入植物油20克，白糖200克，一直用小火慢慢搅拌，中间不停搅拌，把糖煮到紫红色，用铲子提起来划一下。6.锅内加入适量熟芝麻，翻炒均匀，再加入炒好的地瓜块，快速翻炒均匀，使地瓜块表面能裹上糖液，然后关火出锅。
1，地瓜500g，糖150g，清水100g，香油30g，花生油1000mg。2.往锅里加油。油热后放入锅中地瓜片，炸至金黄色。锅中加水，倒入糖，小火慢炖。先打一个大泡，不要动，继续煮，直到有很多小泡，糖液微微变黄。将煎好的地瓜倒入糖液中，用勺子快速搅拌，使糖液完全粘住地瓜。把里面有糖的地瓜倒入油碟中，上菜时盛一碗白水，不要碰牙。
3、 拔丝 地瓜的家常做法大全怎么做拔丝地瓜制作方法:中药:山楂1小勺、白芝麻1小勺地瓜400g糖、色拉油2小勺、去皮1小勺。2加热色拉油，擦去地瓜上的水，放入油中慢慢煎，取出放在一边，3将油加热至180℃，煎地瓜至酥脆。4.锅内留适量油，然后加入糖和水，大火煮至金黄色透明糖糊，加地瓜，山楂，贴糖膏。煮糖水时，要不停搅拌，糖溶解变色后，继续搅拌，会慢慢起泡。在此期间，不断搅拌，用小火，在筷子上抹点油，把地瓜放在盘子里。6把地瓜放在小碗里，放在盘子里，这样可以防止地瓜粘在一起，使透明的糖丝变脆。希望对你有帮助，按照我说的做煮糖的步骤。如果所有步骤都按要求做了，可以再问。
