贝壳怎么做好吃，贝壳的做法怎样做好吃

本文目录一览

1，贝壳的做法怎样做好吃
2，贝壳怎么做才好吃
3，贝壳怎么做才好吃
4，贝壳怎么搞来好吃
5，贝壳类食物怎么烹饪

1，贝壳的做法怎样做好吃

洗净水煮，可在水中加一点盐和油。也可以清蒸，把贝壳放在盘中撒上色拉油，放上大葱段姜片，味精，盐，放蒸锅蒸十分钟。白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。也可以像炒田螺一样炒郫县豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒，炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将田螺全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅但炒这个不用事先把贝煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。

1.贝壳先用盐水泡一个小时。然后在开水锅中煮下，再用清水洗净备用。2.蒜苗切段，姜切丝，红辣椒切丝。 3.热锅下油，烧热。 4.放入姜丝翻炒，炒出香味 5.倒入贝壳翻炒三至四分钟。炒太久肉会掉出来。同时倒入料酒，去腥味6.倒入蒜苗翻炒，加盐，生抽皗味即可 7.这样一盘好吃的贝壳就出锅了。

用料白贝 400g 免洗紫菜 1张盐少许白酒（可免）几滴紫菜贝壳汤的做法白贝用刷子刷一下表面。烧开一锅水，把白贝放入。浮起的白沫，用勺子勺走。白贝一旦开口，马上放入紫菜，用筷子打散。等白贝完全开口后，即可关火，加入少许的盐调味。小贴士1.盐的分量要谨慎，因为白贝本身有咸味。其实不放也是可以的，更原味。 2.如果怕腥，可在煮白贝时滴入几滴白酒。受得了腥味可不放。

贝壳的做法怎样做好吃

2，贝壳怎么做才好吃

贝壳好吃的做法如下：1、小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。2、洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。（配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味）3、锅烧热，倒入油（我用了玉米油＋橄榄油＋1勺椰子油）烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱（我放了6勺，因为爱吃豆），炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜，炒一下，马上出锅。4、爆炒小贝壳成品图。

贝壳怎么做才好吃

3，贝壳怎么做才好吃

翡翠鲜贝球配料：鲜贝250克，熟鸡油50克，菠菜叶300克，鸡蛋清3个，水淀粉15克，味精3克，生姜15克，料酒15克，盐5克，大葱10克，鲜西红柿1个，鸡清汤300毫升，芝麻油10克，干淀粉5克特色：色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化菜系： hanguo 操作： 1、先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡2个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀 2、菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用 3、鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米的小球，氽熟后，盛入盘内 4、净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上 5、鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可油爆鲜贝色香味：味鲜美，肉嫩脆；主料：扇贝200克辅料：蒜瓣15克，青蒜25克；调料植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克制作： 1)先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁； 2)炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油； 3)将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋上香油即成。

去腥

贝壳怎么做才好吃

4，贝壳怎么搞来好吃

.蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

用水煮开蘸酱油和醋就可以了纯正海鲜的味道

辣炒蚬子主料：活的花蚬子500克配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜作料：油、盐、作法：1 将花蚬子用水泡上一小时左右，缓出沙子，备用； 2 锅里放油，点火，放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒，炒至出香味； 3 将缓好的蚬子倒入锅中，翻炒一下，放盐，再盖上锅盖焖一下； 4 大部分蚬子张嘴后就可以关火，撒上香菜装盘出锅了检举 ======================== 凉拌蚬子的做法主料是净鲜蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即成。辣炒蚬子主料：活的花蚬子500克配料：葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒、香菜作料：油、盐、作法：1 将花蚬子用水泡上一小时左右，缓出沙子，备用； 2 锅里放油，点火，放入葱段、姜丝、蒜片、干红辣椒，炒至出香味； 3 将缓好的蚬子倒入锅中，翻炒一下，放盐，再盖上锅盖焖一下； 4 大部分蚬子张嘴后就可以关火，撒上香菜装盘出锅了。 ========================== 海带贝壳炖汤骨用料猪汤骨1000克，海带200克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），放入海带，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼）。大火烧开后可以用温火再炖一小时左右，如果有时间，也可以炖它两小时。出锅前的十分钟，放入贝壳，最后，加点盐就可以出锅了，莲子连味精都没放，听说这样味道更鲜美。小提示：如果你是打节的海带。一带要拆开来洗完了。再扎上。因为里头有很多沙子。汤骨配以贝壳加海带炖食，不但可以补钙，还可以为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

炒贝壳好吃，住在海边当然要吃吃新鲜的海鲜。周末有时间去红树林里挖螺贝，挖了各种，带回家自己做比在外面吃的还新鲜。

5，贝壳类食物怎么烹饪

传统做法，水烧开下入花蛤，加入葱、姜、盐、味精等调料，至少煮5分钟，而且花蛤开口不充分，总会挑出一些不开口的。高级酒店最新密招：《原汁贝类》不仅没流失鲜味，而且几乎个个都开口。具体操作：锅入600克清水，放葱节、姜片各10克，盐、味精各5克烧开，捞出渣子，倒入高压锅中，放入1000克花蛤，上汽高压1分钟，用凉水浇高压阀放汽，“原汁花蛤”就能装盘上桌了。注意：高压时间不能超过1分钟，否则肉质变老。盘螺难取肉，很多厨师都是将其用水煮熟，再用牙签挑出肉，容易出现的问题是螺肉取不完整，高压的方法就能完整取肉。原因是高压法用压力使海鲜的肉质变紧实了。具体操作：300克清水加葱姜片、盐各10克大火烧开，捞出渣子，倒入高压锅中，放入1000克盘螺，开小火，上汽后高压2分钟，用凉水浇锅盖放汽，挑出盘螺取肉即可。。但是上述适合清淡的原汁海鲜贝类，我喜欢辣味的做法：热底油加葱，姜，辣椒，切丝，香菜段，入锅爆香。再放熟贝类快速翻炒几下出锅，美味我喜欢这样吃！

蒜蓉粉丝蒸扇贝　　1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。　　 2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。　　 3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。　　 4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

可炒，可打汤。

贝类的食物好啊，如果是蚝类的更好了，清蒸可以保持原汁原味，比较清甜，放点蒜茸就好了。也可以翻炒，看什么贝类怎么配菜了，比如袋子螺先放点油和姜酒在放点盐来炒，因为会出水。（飞水效果没这么好）然后过水，等水脱干，在放蒜和大葱，喜欢吃辣椒的适当放点，之后加料爆炒配菜6-7层熟的时候放入脱干水的螺肉进去爆炒，熟了放点蚝油起锅，既美观又可口。（如果不是沿海一带一般吃的是淡水里面的小螺吧，那个放韭菜来炒。大点的螺配子姜。煮螺姜酒一定要用的去腥味）还有可以煮汤。比如车螺芥菜汤我相信是比较出名的菜吧，（至少广东广西都喜欢）车螺先用清水冲洗下，然后过一次沸水。（冷水的时候就放进去煮到沸水，我是这样煮的，比较卫生，外面煮的都一次全丢进去不卫生）然后捞出，换水，放姜酒放螺进去煮开，放点盐和油，在放点鸡精，水开1-2分钟左右放芥菜随便搅下就可以起锅了。。。很简单啊。。。再有螺也可以煮粥吃，但是记得放姜酒哦，放点盐和一点蚝油鸡精，胡椒粉。粥熟了后把螺放下去煮1-2分钟内就可以了。。。（记得螺要过沸水。注：不管是炒的还是煮汤的，螺要过水一定要水没过螺，至于没过多少，会煮菜的看经验咯）以上全是自己打的。绝无抄袭。。。

贝壳类食物最好是鼓汁炒或蒜蓉炒，如果是大的贝壳，就用蒜蓉粉丝清蒸。

给你几点小小的建议，你看看对你有帮助没，（1）食物上,控制数量,如果饿了,可以多吃一些水果,蔬菜.（2）注意运动.推荐瑜伽,游泳.这两种运动是燃烧热量比较多的.（3）多饮水.注意保持规律的生活节奏.不要过于贪