爆炒肥肠，爆炒肥肠怎么做

1，爆炒肥肠怎么做

1.猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈,八角,老姜,草果,茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段. 2.豆豉用油煎好备用准备洋葱少许青椒少许干海椒一两蒜片老姜一两花椒黄豆炒熟花生炒熟待用 3.起油锅,将蒜片,老姜花椒下锅爆香,放入切好的肥肠爆炒,炒香后加黄豆,花生,紧接着放洋葱青椒,大勺豆豉,味精,鸡精炒匀装盘即可.

要大火

爆炒肥肠怎么做

2，爆炒大肠怎么做好吃爆炒大肠

爆炒肥肠的做法步骤1用剪刀先把肥肠剪开；2倒入面粉，揉搓一会儿；3再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；4接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；5锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒6将肥肠放入煮10分钟左右；7捞出切小段，备用；8把配料都切好；9锅中热油，先爆香配料；10倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；11最后撒葱花，即可。

用料大肠 500g青椒 10克红椒 10克芹菜 10克酱油 2勺姜片 1块料酒 1勺盐适量大蒜 2瓣蒜苗 1根做法步骤1、姜，大蒜，简单处理即可2、蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好3、热锅放油，爆香姜和大蒜4、放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。5、放入2勺生抽翻炒均匀6、接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下7、放入盐巴，就可以了。8、ok小贴士我觉得这样已经很ok了，喜欢加糖的，味精的，鸡精的，也都可以加，看个人口味而定。我发现，芹菜和蒜苗很搭！！炒出来的味道特别香！

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3，如何爆炒肥肠爆炒肥肠怎么做

如何爆炒肥肠爆炒肥肠怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html 肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！如何爆炒肥肠爆炒肥肠怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html

熟大肠，尖椒，切滚刀块，锅里放少许油，先放入葱花炒大肠放少许酱油，再放尖椒加入少许盐出锅。

主料：猪肥肠配料：油、山奈、八角、老姜、草果、茴香、酱油、永川豆豉、洋葱、青椒、干海椒、蒜片、老姜、花椒、黄豆、花生、鸡精爆炒肥肠做法：1、猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。2、永川豆豉，用油煎好备用。准备洋葱少许、青椒少许(看个人爱好)、干海椒一两、蒜片、老姜一两、花椒，黄豆炒熟、花生炒熟待用。3、起油锅，将蒜片、老姜、花椒下锅爆香，放入切好的肥肠爆炒，炒香后加黄豆、花生，紧接着放洋葱、青椒、豆豉、味精、鸡精，炒匀装盘即可。

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