(也可以用锅煮土豆胡萝卜肉丝,选择稍大的土豆，去皮洗净,泡在水里吃土豆脆脆的,然后土豆丝就会变得白一点,将煮好的土豆切丝和胡萝卜，以及各种调料放入锅中搅拌均匀,做法:1,二、土豆丝热烫时加热均匀，整锅的土豆丝快炒后味道一致,土豆焯水煎炸的好处:焯水土豆肉丝不会像生的土豆肉丝那样快凉锅。
炒菜土豆丝食材:土豆1调料:盐1茶匙、葱1根、花椒3瓣、干辣椒1茶匙、植物油1茶匙做法:1。准备食材:土豆，洋葱2个。土豆将细丝洗净切段，然后用水洗几次(去除多余的淀粉)，最后浸泡；把锅里的水烧开。水烧开后，放入土豆丝，焯水15秒左右(不要等水烧开后再放入土豆丝，会烂的)，然后取出，控干；3.锅里烧油，把辣椒炒到八九成热，放入辣椒，加入土豆葱姜蒜切丝炒二十秒，就在出锅前，放盐调味。烹饪技巧1。土豆焯水煎炸的好处:焯水土豆肉丝不会像生的土豆肉丝那样快凉锅。这是最大的好处，而且缩短了煎的时间，不容易粘。二、土豆丝热烫时加热均匀，整锅的土豆丝快炒后味道一致。
哈哈，和我之前遇到的情况一样。后来我妈告诉我，是因为我一般都是把土豆的皮去掉洗了再切，然后就没洗了。其实应该是这样的:先土豆把丝切好泡在水里20分钟左右(酒店的就更不用说了，因为人流量大的问题，他们一般都是凌晨4点左右把菜全部切好再泡在水里)。然后土豆丝就会变得白一点。也说明淀粉基本处理好了。
stir 土豆步骤1。土豆切一个平面便于切片，然后切成丝，用清水洗两遍，用清水浸泡备用。泡在水里吃土豆脆脆的！2.将辣椒和胡萝卜切丝，蒜末和青葱切碎，干辣椒切碎。放一边！3.锅中烧开水，放几粒盐，将土豆切丝、胡萝卜切丝放入沸水中煮1分钟左右，等断了再捞出，放入冷水中备用。(也可以用锅煮土豆胡萝卜肉丝！4.热锅冷油，油煎辣椒，捞出来扔掉！加入干辣椒翻炒！加入蒜和葱，翻炒！5.锅里放入辣椒丝翻炒，关火。将煮好的土豆切丝和胡萝卜，以及各种调料放入锅中搅拌均匀。
4、炝拌 土豆丝怎么做如何做好吃食材:土豆个、辣椒6个、辣椒12个、辣椒5个、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、香油适量。做法:1，选择稍大的土豆，去皮洗净。2.切丝放入冷水中浸泡淀粉，3.水烧开后，将泡好的土豆蚕丝放入开水中，焯一下，然后取出放入冷水中备用。4.将胡椒和胡椒粉一起放入油中加热，5.花椒和辣椒刚入味时，将辣椒段放入熄火(这样的辣椒比较脆)。6.将辣椒油用干水倒入土豆 thread中，加入醋、香油、鸡精、盐拌匀。
