卤菜培训一般多少学费(卤菜培训价格表)

1. 卤菜培训价格表

在北京的话建议你去屈浩烹饪学校，这所学校主要培训鲁菜，也兼学八大菜系的其他主要菜品，而且这个学校也是北京市五环以内唯一的大众化烹饪培训学校

2. 卤菜培训班学费多少

你好！据搜前程了解成本不高，学费应该在两千到三千左右，不过还是看你学的菜品种

3. 培训卤菜多少钱

学卤菜费用一般都是一千多元，具体学哪些要到实地跟老师沟通确认。

4. 卤菜培训卤菜培训学校

可以学到基本手法，具体教的细不细就要看老师的了，毕竟上色，保管等都是相当重要的。

5. 卤菜培训学校多少钱

卤菜的做法: 一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。

其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水 0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。