四川成都市滋冒菜A，四川正宗的冒菜有哪些

1，四川正宗的冒菜有哪些

倒湾冒菜量很足啊，三个人吃差不多了，真是好划算啊，味道也不错。就是经常要排位，其他都很好啊。

四川正宗的冒菜有哪些

2，四川的冒菜怎么做啊

倒湾冒菜不错，已经是第三次来吃了带朋友来的，她很喜欢吃，觉得很满意，上菜比较快，味道很棒，以后还会带朋友来

四川的冒菜怎么做啊

3，成都 哪里的冒菜最正宗本人还从来没有在成都吃过哦只在家吃过惭愧

去朱林世家吧，就在王府井后的华兴街口子上就有

朱林世家

有些小店的还不错。

成都哪里的冒菜最正宗本人还从来没有在成都吃过哦只在家吃过惭愧

4，四川知名的冒菜有哪些好吃的

您好！比较好吃的是冒牌货冒菜，最出名的，我经常去吃，味道很好！

倒湾冒菜，真的超级好吃，从厦门回来最想吃的就是他们家的冒菜，回来第一天就带着小伙伴们过来吃了，还是那个味超棒

5，四川最好吃的冒菜是哪家

倒湾冒菜特别好，分量超多，两个人吃都吃不完，环境也不错，上次天气热还开了空调，推荐！

倒湾冒菜，真的超级好吃，从厦门回来最想吃的就是他们家的冒菜，回来第一天就带着小伙伴们过来吃了，还是那个味超棒

6，成都的冒菜是什么做的

成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。　　“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。

7，关于四川冒菜

冒菜给我的感觉是火锅的派生菜式，很有火锅的风味，却比火锅方便很多。不需要集结狐朋狗友，自己一个人也能享用。相信发明它的人一定是一个孤独的火锅爱好者。成都很多小馆子里都有得卖（大馆子都去卖火锅了吧）金灿灿的豆皮，鲜嫩嫩的香菇，粉嘟嘟的土豆，脆脆的藕片，软糯的粉皮，还有冬瓜，海带，金针菇，莴笋片，血旺……挑上一些自己特别想吃的将篓子装得满满的。经过15～20分钟左右的漫长等待以后终于出锅了。一个巨大的大碗，碗底放上大勺香油，大勺的蒜泥，少许鸡精，少许的盐。篓子从锅子里捞出来，漏出的汤汁正好让它滴在碗里，不够的话再将篓子放进汤里泡泡，让它再带出一些。然后将烫好的菜倒在碗里……热腾腾，红灿灿的一大碗，看着就咽口水。油香，蒜香，还有火锅料固有的厚重味道，搭配上各种菜品的特别味道，那滋味真是不摆了。三块钱巨大一碗，塞得肚子满满的也舍不得浪费最后一片最爱的是那个土豆和粉皮钵钵鸡钵钵鸡相传在清代已经出现在四川，当时的钵钵鸡只出现在达官贵人的府邸，所用原料全部都是鸡身上的最近几年聪明的四川人将祖先的发明进行了改进，原料除了鸡，还增加了素菜，只要是你能想到的各种素菜都可以，使之味道更佳！冒菜可以说是火锅的浓缩。在此澄清——现在市面上出现的碗装麻辣烫根本无法和冒菜相提并论！它只能说是麻辣烫的浓缩品。冒菜所需汤料那可是鸡的腿骨，棒子骨，凤爪骨等熬制而成。汤料里当然还有店家不外传的秘方。当然它们的味道也有很大差别，在一般的城市，碗装麻辣烫只卖三元一碗，而冒菜呢一碗可以卖到六至十元，相信碗装麻辣烫和冒菜大家已经明白了。钵钵鸡是四川民间的特色风味小吃，但它出身并不寒酸。钵钵鸡相传在清代就出现于四川，虽然也是用竹签签儿串着，但钵钵鸡是鸡做的，用鸡身上的棒子骨，爪骨腿骨等熬汤。所以其味道嫩香无比！素菜和荤菜密密麻麻插满了竹签。有鸡块、藕片、黑木耳，鸭掌，鸭舌，鸡脖子，风抓，土豆片，花菜笋片等等啦！浸泡在用红亮的鸡汤等调和的汁液里面，看似让人流口水。看着满满的钵钵里面红红的油，实际上一点也不辣。辣并不是四川菜的特点，而是香！！直看得人留恋止步冒菜是聪明的四川人发明的特色小吃，假如您认为这是一道菜的话，那么您就大错特错！其实就是一种做法。冒菜和麻辣烫及串串香有相同和不同的地方。它们的相同处:菜有荤有素而不同在于：冒菜的汤能喝，而串串香和麻辣烫的烫相信没有人喝过的。冒菜，本身就是一道菜菜的内容十分丰富可入的就有各品种白菜或青菜，土豆，豆腐，蘑芋，豆腐皮，木耳，海带等等，基本上可以成菜的东西都可做冒菜食材。好冒菜，就在一锅汤，汤料不同，味道不同，口感不同。但据我所知，原生态的冒菜其实就是一碗开水煮菜加调料。菜多，味重，营养丰富。比火锅吃着方便，也便宜知道的就这么多，希望可以帮到你。

四川成都的吴铭相当不错吃过一次就是最后肠胃受不了

冒菜可以说是火锅的浓缩,现在市面上出现的碗装麻辣烫根本无法和冒菜相提并论 ! 钵钵鸡冒菜，你在百度上搜四川名吃钵钵鸡冒菜加盟就有好多，3158也有啊~~

没有什么牌子的说法的，其实说白了冒菜的精华就在于炒料和配汤，炒料可以以火锅底料为蓝本，配骨头汤，味道一定要足够重就会好吃！冒就是烫的意思，所以火一定不能小，其实抓住几味主要的菜就很容易掌握了，根本不存在有什么加盟拿配方的事情，真是很简单的，舍得成本的话，汤越高越好，其实川菜水煮系的做法都大同小异。