成都市巴老冒豆花冒菜，成都那家冒菜好吃地点

本文目录一览

1，成都那家冒菜好吃地点
2，成都哪里的冒菜最正宗本人还从来没有在成都吃过哦只在家吃过惭愧
3，四川成都冒菜哪家好吃
4，冒菜我想问一哈成都哪家冒菜比较可以了
5，成都冒菜的味型有哪几种
6，四川成都的冒菜怎么做呀
7，成都冒菜怎么做

1，成都那家冒菜好吃地点

水碾河路路口有家天香冒菜。还可以哈

成都那家冒菜好吃地点

2，成都哪里的冒菜最正宗本人还从来没有在成都吃过哦只在家吃过惭愧

去朱林世家吧，就在王府井后的华兴街口子上就有

朱林世家

有些小店的还不错。

成都哪里的冒菜最正宗本人还从来没有在成都吃过哦只在家吃过惭愧

3，四川成都冒菜哪家好吃

三顾冒菜，建设路科大学校附近有一家。在其他地方我也看到过，具体在哪记不住看，应该是连锁加盟的吧，他们哪里的牛肉口感超好的，滑嫩爽口。素菜还是超好吃.....每天都好多人，至于加盟费就不清楚了，楼主可以去吃一下，试试味道

四川成都冒菜哪家好吃

4，冒菜我想问一哈成都哪家冒菜比较可以了

成都冒菜很多，但是作为一个吃货的我来说我觉得成都铁匠嘴冒菜，吃铁匠嘴冒菜有种“麻不剌喉、辣不上火、温和中性，不伤脾胃、口感醇厚，味道正宗”的感觉，并且“好吃实惠、方便快捷”，传承汉室正宗冒菜技法，发扬光大巴蜀美食。是值得一吃的好冒菜哦！强烈推荐。。。

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5，成都冒菜的味型有哪几种

冒菜也叫火锅菜、麻辣烫。是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜：1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

成都的冒菜类型很多的，各式各样。比如：黄手艺的火锅冒菜、以及其他品种的清汤冒菜、红油冒菜、砂锅冒菜、干拌冒菜、酸汤冒菜、酱香冒菜、菌汤冒菜等等....

6，四川成都的冒菜怎么做呀

去学习冒菜很多人或许会说到私家配方，独门秘制。我只能说那都是哄鬼的话……制作冒菜口味很重要。那么说到口味谁又能给你一个标准的答案呢？百人百口，百菜百味。只能说你自己喜欢什么味就去选择什么样的味道。冒菜对于四川地方的人来说是一道很受人们喜欢的食品，它混合了四川人独有的麻辣鲜香，还可以根据你所喜欢的味型而有所改变，可谓是人见人爱，香传万巷；名传白家！那么对冒菜的制作来说，四川的每一个冒菜店的口味都有所不同，真可谓是把一菜百味发挥了极致。究其原因只能说是每一个冒菜师傅的选料和制作经验都是不同的……所以说学习制作冒菜就只能说选择你自己所喜欢的，在继续增长经验……在此，也祝福你开店成功，生意兴隆！

7，成都冒菜怎么做

原料：冒菜的汤就是火锅汤啦，买包四川的火锅底料，用油炒一下（还可以加干辣椒，大蒜，葱段，香料什么的），然后加骨头汤或者清水，大火煮开了就是汤了……其实和吃火锅一样，只不过冒菜是简易版的外买式火锅，把菜一起冒了吃……碗里分别盛满了各种“菜料”：猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……做法：菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等），再放入油底料（红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油）和匀即成。

冒菜,就是把各种菜:豆芽,藕片,豆腐,青菜等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮这里的老汤有下面的做法即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料将汤盛于搪瓷缸内，晾凉后放在电冰箱内保存。第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到“老汤”了