成都市武侯区乡村钵钵鸡，成都好吃的钵钵鸡在哪里

1，成都 好吃的钵钵鸡在哪里

锦里小吃一条街，武侯区锦里休闲街

成都好吃的钵钵鸡在哪里

2，今天路过看到成都浩诚

四川省成都市武侯区科华北路58号亚太广场C幢5楼、14楼的成都浩诚职业技能培训学校，其所开设的专业-保健按摩师培训有涉及小儿按摩/推拿的项目。

今天路过看到成都浩诚

3，川大章灵寺旁边那个锅锅香爬爬虾的订座电话是好多哦

成都，锅锅香风味餐厅 - 成都市武侯区科华北路60号 - 028-85232085 锅锅香 (青华北街店) - 成都市青羊区青华北一街 - 028-85555028 锅锅香 - 四川省成都市锦江区菱窠路

川大章灵寺旁边那个锅锅香爬爬虾的订座电话是好多哦

4，钵钵鸡好吃吗

好吃。非常美味哦

钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。

5，我想出切喝东西成都的金牛这边推荐哈

1.一点味(科华北路店) 口味 15 环境 21 服务 15 人均￥20 地址：成都武侯区科华北路118号推荐理由：经典卤肉饭,百吃不厌,等的时候和不想走的时候还可以翻看杂志和书,很多哦,一人去的时候不怕不怕 >>查看榜主点评 2.福乐永和豆浆(科华北路店) 口味 17 环境 12 服务 11 人均￥15 地址：成都武侯区棕北小区科华北路46号推荐理由：豆浆油条永远不褪色的记忆,他家的豆浆就是好喝 >>查看榜主点评 3.星巴克(盐市口店) 口味 22 环境 20 服务 20 人均￥40 地址：成都锦江区东御街19号人民商场1-2楼推荐理由：可以假装百领的地方,大张扬的看路上行人的地方 >>查看榜主点评 4.良木缘咖啡西餐(芳草店) 口味 17 环境 18 服务 18 人均￥54 地址：成都武侯区芳草街6号(王府花园旁) 推荐理由：他们的东西越做好越好,品种也越来越多,值得期待 >>查看榜主点评 5.兴荣华港式茶餐厅口味 7 环境 7 服务 7 人均￥35 地址：成都武侯区新光路3号中华园中苑11号商业楼绣苑1楼推荐理由：偶尔换个口味吃广东餐,这里的套餐不错哦 >>查看榜主点评 6.自然鲜(紫荆店) 口味 13 环境 9 服务 11 人均￥17 地址：成都武侯区紫荆南路14号(大世界家乐福KFC对面) 推荐理由：经常有美女光顾,一个人下班前独自来享受钵钵鸡的滋味,都是一脸的满足 >>查看榜主点评 7.天意佳野山菌特色快餐口味 - 环境 - 服务 - 人均 - 地址：成都青羊区文武路八一宾馆楼推荐理由：性价比很高的午餐哦,推荐罐罐抄手 >>查看榜主点评 8.京津饺子店口味 - 环境 - 服务 - 人均 - 地址：成都武侯区科院街8-7号推荐理由：北方饺子,个大馅多,不过不能多吃 9.叶抄手面食店(三洞桥店) 口味 16 环境 4 服务 8 人均￥8 地址：成都金牛区三洞桥路13号-3号推荐理由：简单鸡汤,带出抄手的美味 >>查看榜

6，钵钵鸡是一道什么菜

　　　　简介　　钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。　　钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。　　　制作方法　　菜系：四川菜　　原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。　　将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。　　配料：　　健壮仔公鸡 1只（约2000克）红油辣椒50克　花椒粉5克精盐 20克　白糖10克味精 5克　　制作程序　　1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。　　2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。　　3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。　　成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。　　　历史渊源　　一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。　　钵钵鸡是民间的特色菜肴，单从名字上推敲，也知道钵钵鸡的出身不似串串香草率，虽然都免不了用竹签签儿串着的命运，但人家是鸡呀，而且用钵钵盛着。那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。而那鸡，必得要选跑跑鸡，为本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及最好的芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。这就是区别：是鸡不是牛；是鸡杂碎不是牛下水；是南方大佛边传来的，不是东方码头边传来的。　　不过钵钵鸡这种小吃，不见得是成都的土产，它版权原属乐山，只是发扬光大在成都。这发扬光大的过程，也实在是从精致到草根的解体过程，极印证成都一向的没有器局。　　关于钵钵鸡的香味，这其中还有一个重要的秘方就是调料藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。以藤椒油调制的拌料晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫钵钵鸡了。将用竹签串好的菜放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴，麻辣鲜香。　　成都最初的钵钵鸡，出现在玉林一带。（在相当长的历史时期里，玉林得风气之先。）在玉林的时候，钵钵鸡还保留着些原生的讲究，时间久了就不免带上了草根气：土钵钵变成了洗脸盆，至于汤，变成了猪棒子骨头汤，签签上串的东西，也可能看不到鸡的影子了。不过还是好吃。

7，谁知道钵钵鸡做法

原料：童草鸡。调料：花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。制作：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。 1 就是用一个钵钵把鸡熬好了汤子，再把一些菜品用签子穿好，放在裏面煮，还要加上类如花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油的佐料，红又要多，才好看。你不喜欢鸡的话，可以换成其他动物，但是一定要有肉类才香，确实，肉汤的鲜味是蔬菜不能比拟的。现在就算素面，有的都要用大骨熬汤/ 2菜品很多，很多家常菜品都可以啊，像藕，黑木耳啊，杂碎啊，等等，你认为好吃的都可以，不用担心食材，不过一定不能要哪种荣毅煮散，煮成烂糊状的， 3 ，名字麽，现在流行叫农家什麽的，感觉好像很绿色很健康，而且你最好还是用钵钵装菜，那种红黄相间的瓷质龙纹仿古罐确实好看，有卖相所以名字不妨叫做农家钵钵菜

做法一：飘香钵钵鸡材料：土鸡半只茄子1条翡翠椒5根西红柿1个白的熟芝麻5克香菜2棵干辣椒40克花椒20克姜1块葱1支蒜泥1大匙调味料：辣椒油30克花椒粉2克香油5克盐1小匙糖1小匙酒1大匙做法： 1.煮一锅水，并放入葱、姜、酒、干辣椒、花椒以及土鸡，并且用小火焖煮至土鸡熟透后捞起，等土鸡微凉后，斩成长条状备用。 2.将茄子去皮对剖并切成段，西红柿切成了片摆在茄子上，放入蒸笼中蒸5分钟，再将蒸熟的茄子摆在中垫底备用。 3.将锅子烧热，将翡翠椒下油锅干煸，并且去皮。 4.辣油、麻油、鸡粉、盐、鸡汤、蒜泥、花椒粉、芝麻一同拌匀，调成麻辣酱汁备用。 5.将鸡肉铺排在茄子上，再淋上了酱汁，并洒上香菜点缀，即可完成。〈 93/07/02 〉备注 2.将茄子去皮对剖并切成段，西红柿切成了片摆在茄子上，放入蒸笼中蒸5分钟，再将蒸熟的茄子摆在中垫底备用。西红柿摆茄子上蒸好，西红柿取出不用，师父说利用西红柿的酸味让茄子颜色不变黑。做法二：制作秘籍哦。。首先是煮鸡，宰杀治净的土公鸡入清水锅中煮至成熟，随后捞出晾凉。其次是刀工，除去土公鸡的大骨，片下鸡皮，切成块，净鸡肉也片成片，鸡翅、鸡爪则剁成小块，而鸡肠、鸡肫、鸡心入沸水锅氽断生后捞出改刀，均用长竹签穿上。另外，海带、土豆等素菜原料改刀成片或成条状，入沸水锅氽熟后也分别用长竹签穿上。最后是对制麻辣味汁，取一不锈钢盆，掺入半盆晾凉的鸡汤，先调入红油辣椒，再用精盐、白糖、味精定味，淋入少许香油，然后撒入花椒面、熟芝麻即成麻辣味汁。麻辣味汁对好后，只需把各种穿制好的熟荤素原料放入味汁中浸泡10分钟，即可端盆上桌。调制麻辣味汁时，切忌加入普通酱油、老抽等，以免颜色发黑，但为了增加口味的鲜醇度，可滴入少许生抽、鱼露或美极鲜酱油调味；其次，除了采用味感醇浓的麻辣味汁外，还可用小米辣粒、青尖椒粒、鲜花椒油、精盐、味精等对制成鲜麻辣味汁，也可用葱油、椒麻茸、精盐等对成椒麻味汁。另外，只要是麻辣烫能烫食的原料，经焯熟后漂凉，均可用于钵钵鸡的浸泡食用。钵钵鸡的味碟可用浸泡原料的麻辣味汁对制，也可用辣椒面、花椒面、精盐、花生末对制。赫赫，制作完毕，可以上桌罗。。。。