粉鸡的做法，粉丝鸡的做法粉丝鸡怎么做好吃粉丝鸡的家常做法

来源：整理时间：2023-07-29 18:26:23 编辑：好学习手机版

1，粉丝鸡的做法粉丝鸡怎么做好吃粉丝鸡的家常做法

食材明细笨鸡半只粉条200g葱15g姜10g八角3g桂皮1g酱油10ml美极鲜15ml白砂糖5g盐适量清水适量花生油30ml五香口味炖工艺一小时耗时普通难度粉条鸡的做法步骤1笨鸡斩块洗净备用。2粉条用温水泡软。3热锅下油，放入八角和桂皮小火煸香。4放入鸡块。5翻炒出香味。6再加入葱段和姜片。7翻炒出香味。8再加酱油翻炒出香味。9再加入白砂糖和美极鲜，盐，清水炒匀大火烧开。10盖盖转小火炖1个小时。11再放入泡好的粉条炒匀。12盖盖再炖15分钟关火盛盘即可。

粉丝鸡的做法粉丝鸡怎么做好吃粉丝鸡的家常做法

2，如何 制作用面粉做粉鸡

1.鸡骨和鸡肉分开这个步骤卖鸡的老板会帮你完成2.把鸡架放高压锅煮着，鸡肉切块放蛋清一个，红薯粉适量鸡肉拌的有些干，可以多加点淀粉，再稍微加点玉米粉一起搅拌。3.锅烧开水把鸡肉放入煮好，在放冷水里浸泡起来4.把烧好的鸡汤放入锅中烧开，把粉鸡放鸡汤中煮5分钟捞出，放香菜白胡椒粉就了

先将鸡翅用点盐，料酒，耗油给腌制一会，如果有黑胡椒粉可少放点，然后用面粉、淀粉调成粘稠状的糊(没有淀粉就只用面粉吧)，鸡翅腌制10分钟就行，把锅烧热再倒油，油烧热后，把鸡翅逐个蘸上面糊放锅里去炸，要中小火炸，炸至两面金黄基本也就熟了，只是面粉做糊，口感会差点，皮会有些硬，不是特别酥脆。

如何制作用面粉做粉鸡

3，粉皮鸡的做法

香菇粉皮炖鸡材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗做法： 1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。 2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。 3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。 4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。 *小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜年糕粉皮炖鸡块材料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺（可不加，只不过我上次做豆腐煲剩了点肉馅，便随手做了蛋饺）做法：1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色。（蚝油味道更好哦）3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味。4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。

（1）电压力锅做的粉皮炖鸡原料：沂蒙小山鸡（超市买的速冻食品），粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。 1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。 2、粉皮掰开，加水泡软。 3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。 4、加少量水，因为电压力锅工作过程中，无水份蒸发，（电压力锅有无水炖鸡功能）。 5、按下炖鸡功能按纽（大概烹饪过程20分钟）。 6、断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。 7、ok，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。（2）粉皮拌鸡丝原料：鸡脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精盐、水淀粉和味精各适量、酱渍、麻油各少许。制法：将鸡脯肉去皮除筋，切成鸡丝，将粉皮切成条。然后把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分后备用。把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分后，装入盆内，上面放上熟鸡丝后，放入冰箱冰箱至凉，待凉透后，浇上用精盐、酱油和麻油调和的调味汁，即可食用。要点：鸡丝应尽量烫得嫩一点。

无语，什么乱七八糟，有时间去老乔那里我给大家做一个尝尝！你们啊…真是…无语加晕…

粉皮鸡的做法