把有猪毛的地方全部剪掉，猪头全部对半切开，用清水清洗干净,5.放在盘子里冷却一会儿，这样卤猪头肉就做好了,5.放在盘子里冷却一会儿，这样卤猪头肉就做好了,卤猪头肉5:将煮好的糖色、生抽、淡酱油倒入猪头肉，转中火焖2小时,:卤素猪头肉1:清洁猪头肉上的所有猪毛，尤其是耳朵后面。
:一个猪头，花椒，大料，香叶，桂皮，辣椒，葱，姜，蒜，冰糖，猪肉。:卤素猪头肉1:清洁猪头肉上的所有猪毛，尤其是耳朵后面。把有猪毛的地方全部剪掉，猪头全部对半切开，用清水清洗干净。2:将冷水倒入锅中，将猪头焯一下。水烧开后，撇去上面所有的白色泡沫。焯水10分钟左右后捞出，然后用冷水清洗白色泡沫。3:另起锅倒入冷水，放入猪头肉后，再放入花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、冰糖、猪肉。4:再准备一个锅，倒一点水，把冰糖放进去煮开。煮出糖色后，放入2勺豆瓣酱和一小块红九九(火锅底料)，搅拌均匀。倒入热水，再次搅拌均匀。卤猪头肉5:将煮好的糖色、生抽、淡酱油倒入猪头肉，转中火焖2小时。煮半小时左右的时候翻过来，加适量的盐调一下味再继续煮。时间到了，拿出来晾一会儿才可以吃。以上是猪头肉的做法
准备材料:猪头1个，盐半勺，香叶六片，桂皮两个，白芷四个，高良姜两个，丁香六个，茴香一茶匙，草果一个，干辣椒10个，冰糖20个，酱油半勺，酱油一勺，料酒一勺，葱段四段，姜四片，花椒一个。首先将猪头清洗干净，浸泡两个小时，如下图所示。二、清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，再清洗一遍。3.将猪头肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、凤仙花叶、丁香、茴香、高良姜、花椒、干辣椒、白芷、草果、半勺盐、半勺酱油、一勺生抽、二十颗冰糖调味，半小时后用大火煨一小时。4.炖一夜后，取出猪头，用菜刀去骨，装盘，如下图。5.放在盘子里冷却一会儿，这样卤猪头肉就做好了。
3、卤 猪头肉的做法及配料是什么?准备材料:猪头1个，盐半勺，香叶六片，桂皮两个，白芷四个，高良姜两个，丁香六个，茴香一茶匙，草果一个，干辣椒10个，冰糖20个，酱油半勺，酱油一勺，料酒一勺，葱段四段，姜四片，花椒一个。1.猪头清洗干净，泡两个小时，如下图，2.清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，再清洗一遍。3.将猪头肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、凤仙花叶、丁香、茴香、高良姜、花椒、干辣椒、白芷、草果、半勺盐、半勺酱油、一勺生抽、二十颗冰糖调味，半小时后用大火煨一小时，4.炖一夜后，取出猪头，用菜刀去骨，装盘，如下图。5.放在盘子里冷却一会儿，这样卤猪头肉就做好了。
