猪皮，猪皮怎么做

本文目录一览

1，猪皮怎么做
2，猪皮怎么弄好吃求材料做法越详细越好
3，猪皮怎样做好吃
4，猪皮的做法
5，猪皮可以做什么好吃的
6，猪皮怎样吃好吃

1，猪皮怎么做

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。放黄豆才好吃，这个麻烦一些: 原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。做法： 1、花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。蒜苗洗净切成碎沫。 2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。 3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

猪皮怎么做

2，猪皮怎么弄好吃求材料做法越详细越好

家庭中食用猪皮的方法如下：猪皮胶冻猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。猪皮红枣羹猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

主菜：猪肉皮。配菜：红绿辣椒丝、煮熟的豌豆、干辣椒、花椒、葱。制作方法： 1、先将肉皮洗净，下开水煮5分钟取出，切成细丝待用。 2、锅内放油，先将花椒炸到微糊，倒出颗粒后放干辣椒，葱爆香后，倒入肉皮，翻炒1分钟，放料酒，少许酱油，少许白糖，胡搅粉，继续翻炒。 3、然后放红色和绿色辣椒，豌豆等配菜，炒大概2分钟后，最后放鸡精，关火即可！

猪皮怎么弄好吃求材料做法越详细越好

3，猪皮怎样做好吃

卤猪皮材料猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油100㏄，绍兴酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥卤汁500㏄做法1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。椒盐猪皮材料新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。调料花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，太太乐鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克。做法1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟。3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。香辣猪皮材料猪皮300克、蒜片20克、青椒片20克、红醋酸萝卜50克、干辣椒15克、盐、糖、绍酒、麻油、花生油各适量。做法烧开水把猪皮煮软，取出去毛，刮走猪皮下的油，用卤水卤熟，切2厘米正方形块状备用；开锅下油，爆香蒜片和干辣椒，下猪皮和青椒片翻炒片刻，溅少许绍酒，加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻，最后以盐、糖调味，加入少许麻油便可。什锦猪皮冻材料猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量做法1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

弄皮冻好吃

猪皮怎样做好吃

4，猪皮的做法

NO.1 猪皮冻准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净，换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净，将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净，将猪皮放锅内，添加足量的清水，准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒，锅子烧开，撇去浮沫，放入调料盒，放入葱姜，加入盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好），待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可，还可以加入少许生抽，做成带点棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，搅拌均匀即可！NO.2 芹菜炒猪皮准备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！NO. 3 炸猪皮准备食材如下：猪皮适量，色拉油适量具体做法如下：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水分那种，锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦！NO.4 凉拌猪皮准备食材如下：猪皮300克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱适量，姜适量，八角1个，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，白糖1茶匙，香菜适量具体做法如下：猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里，开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉，去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条，依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可！NO.5 卤猪皮准备食材如下：猪皮300克，食盐1茶匙，桂皮1块，生抽2汤匙，老抽少许，油适量，白糖1茶匙，薰衣草适量，茴香适量具体做法如下：将猪皮洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，捞起，将水倒掉，再次洗净猪皮和汤锅，用菜刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净，将猪皮放入砂锅中，倒入适量的老抽，倒入2汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的砂糖，放入1块桂皮，倒入适量的小茴香，将适量的香草洗净，放入锅中，倒入适量的清水，腌制30分钟，盖锅盖，大火，煮20分钟，即可关火，吃时切块，盛入碗中，就可美美享用了！

1、凉拌猪皮，讲猪皮切丝洗净去毛煮熟后，和其他食材混合一起加上酱料搅拌腌制成凉拌菜，爽辣可口。2、猪皮饺子，将猪皮剁小块，混合瘦肉和葱花做成饺子馅来包饺子，可做煎饺也可做蒸饺。

5，猪皮可以做什么好吃的

食材用料猪皮2斤葱相克食物姜相克食物大料适量盐少许生抽适量老抽少许水晶猪皮冻的做法水晶猪皮冻的做法图解11.把肉皮放水里稍微煮一下水晶猪皮冻的做法图解22.煮好后捞出用刀刮去油脂水晶猪皮冻的做法图解33.全部刮好后，再放锅里继续煮，捞出再刮反复几次，直至干净水晶猪皮冻的做法图解44.再把猪皮上的毛整理干净后，把皮切成小细条备用水晶猪皮冻的做法图解55.把切好的条放锅里，放猪皮两倍的水水晶猪皮冻的做法图解66.再加入葱姜大料水晶猪皮冻的做法图解77.开始煮，水开后撇出浮末水晶猪皮冻的做法图解88.转小火煮一个小时左右，待汤汁粘稠后，放入适当生抽和老抽调色水晶猪皮冻的做法图解99.调好后加入适量盐调味，搅拌均匀关火水晶猪皮冻的做法图解1010.把熬好的猪皮连汤一起倒入容器等待凝固即可水晶猪皮冻的做法图解1111.凝固好后切片装入盘中

猪皮汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱滋阴食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮猪皮汤的制作材料：主料：猪肉皮200克调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克教您猪皮汤怎么做，如何做猪皮汤才好吃 1. 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块； 2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫； 3. 加葱、姜、盐、味精，继续煮30分钟至猪皮烂即可。小帖士-健康提示：本品非常适于中老年骨质疏松症患者饮用，常食对身体非常有益。猪皮豆腐炖鲤鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱水肿食谱补虚养身食谱肝炎食谱口味：香辣工艺：炖猪皮豆腐炖鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼350克,豆腐(北)250克,猪肉皮150克辅料：青椒10克调料：盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克教您猪皮豆腐炖鲤鱼怎么做，如何做猪皮豆腐炖鲤鱼才好吃 1. 将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾； 2. 豆腐切成长方片； 3. 熟肉皮切成宽条； 4. 青椒、香菜、葱、姜切成碎末； 5. 干辣椒切成细丝； 6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末； 7. 烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精； 8. 将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

1.猪肉皮洗干净，拨净猪毛。2.锅中加水，放入猪皮，加少许料酒开盖煮10分钟。3.肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净。4.放入水多清洗两遍。5.切成细条。6.把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面。7.锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后，转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠。8.捞出葱姜和调味盒，放入老抽和盐，再煮5分钟即可关火。9.稍微放温凉时，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。10.食用时用蒜末、醋、白糖、盐、生抽、香油调成汁拌一下即可。

材料自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油，葱，姜，蒜，青，红尖椒，料酒，鸡精少许做法1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。2、将煮好的猪皮切条备用。3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

6，猪皮怎样吃好吃

一、山药炖猪皮【食材】猪皮、山药、青椒、植物油、盐、味精、干红椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱、【步骤】1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。3、山药去皮洗净，切成片。4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。二、小炒猪皮【食材】猪皮、青红尖椒、葱姜蒜、黄豆豉、食用油、鸡精、料酒【步骤】1、把猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。2、猪皮煮好之后切条备用。3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。三、黄豆芽炒猪皮【食材】猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。【步骤】1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。返回搜狐，查看更多