黄豆芽怎么做好吃，黄豆芽怎么做才好吃

1，黄豆芽怎么做才好吃

掐头去尾，用肉丝炒！

黄豆芽怎么做才好吃

2，黄豆芽有几种做法

凉拌黄豆芽〔主料辅料〕黄豆芽………500克精盐……………3克辣椒油…………10克姜汁……………l克上等酱油………30克花椒油………1.5克香油……………10克大葱……………2克香醋……………25克味精……………1克 [烹制方法〕 1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。 2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。〔工艺关键〕 1.醋不可放入过早，否则豆芽会变黄。 2.煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆。 3.喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。〔风味特点〕 1.黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂，无豆皮，体短肥壮，质脆，只有一点点根须为优质品。它含水分89％、蛋白质4.8％、脂肪1.17％、碳水化合物3.5％、钙0.11％、磷0.08％，以及维生素c和B等。 2.此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩，夏季食用最宜。凉拌黄豆芽

黄豆芽有几种做法

3，黄豆芽怎么做好吃

炝炒黄豆芽黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油做法1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。 2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。 3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。 4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

用肉丝炒，味道鲜美。

原料：绿豆芽400克。辅料：青椒1个。调料：蒜、葱、花椒粒、醋、鸡精、盐、油。做法：1、热锅放油，爆香花椒粒，入葱花蒜瓣。2、放绿豆芽和切成丝的青椒，翻炒至即将出水，放鸡精，盐，翻炒片刻，撒入醋汁，翻炒收火，简单不失滋味。

豆芽炒蛋~1、热锅下油先把鸡蛋炒散奋用2、另下少许油下辣椒加少许盐炒香，倒入摘洗好的豆芽一起炒炒3、豆芽八分熟后倒入炒好的鸡蛋加适量翻炒均匀4、出锅前撒少许水再翻炒几下即可装盘豆芽豆干材料：黄豆芽半斤，油豆腐干半斤。调料：葱姜，大料4个，香叶两个，盐，蘑菇精，鲜辣粉，胡椒粉，鸡精。做法1`锅中倒入清水，放入葱姜，大料，香叶大火煮上7-8分钟。2·加入豆芽和豆干继续煮上20分钟。3·豆芽熟了就可加一些蘑菇精，盐，鲜辣粉，胡椒粉调味继续再煮上5分钟，加一些鸡精关火。还可以用火腿炒豆芽或者肉丝豆芽豆芽海带豆腐干做成凉拌菜也不错~~~ 豆芽还可以加上猪肉包饺子或者炒粉丝炒米线都不错还有就是做水煮鱼放进去豆芽可好吃啦~~~

黄豆芽怎么做好吃

4，黄豆芽如何做好吃黄豆芽怎样做才好吃

与猪五花肉同炒

材料黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺做法1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟2】粉条煮熟，捞出沥干水3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火材料黄豆芽500g，低盐榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙做法1、豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可。主料：海带(鲜)300克，黄豆芽100克，调料：盐2克，酱油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，香油10克，大葱3克做法1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；2.姜洗净去皮切成丝；3.干辣椒洗净切成丝；4.大葱去根洗净切成葱花备用；5.海带洗净，切成细丝；6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。材料1.黄豆芽2斤，2.蒜末3大匙，红辣椒4支，韭菜1把(小)，葱3支，1.盐2大匙，2.香油2大匙，糖1大匙，麻油1/3大匙做法(1)将黄豆芽洗净后彻底沥干，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥干备用。(2)将材料(2)洗净沥干，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。(3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置于容器中冷藏腌1天以上待入味即可食用，约可保存3天。

5，请问黄豆芽怎么做才好吃

先跟你说需要注意的，免得你做一半才看到，影响你大作的口感，呵呵：1. 烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。2. 烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。3. 加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。4. 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。5. 勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。6. 应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。然后是做法凉拌黄豆芽〔主料辅料〕黄豆芽………500克精盐……………3克辣椒油…………10克姜汁……………l克上等酱油………30克花椒油………1.5克香油……………10克大葱……………2克香醋……………25克味精……………1克 [烹制方法〕 1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。 2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。〔工艺关键〕 1.醋不可放入过早，否则豆芽会变黄。 2.煮黄豆芽时，时间不宜过长，否则易塌，不脆。 3.喜食酸辣味者，加入适量的醋即可，不宜过多。炝拌黄豆芽的做法原料：黄豆芽250克胡萝卜1根香菜2根调料：花椒10粒盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少许做法： 1）黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。 2）锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。 3）将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。超级啰嗦： **这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现家乐福超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。 **用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。蒜香黄豆芽的做法原料黄豆芽300克，青蒜3根，红辣椒2个，葱丝1小匙，姜丝少许，盐、料酒各1小匙，味精少许。做法1.黄豆芽去掉根须，清洗干净；青蒜择洗干净切寸段；红辣椒去蒂及子切丝。2.炒锅倒入油烧至五成热，放入黄豆芽煸炒，待黄豆芽出水后，盛入盘中。 3.炒锅内留少许油，烧至四成热，加入葱丝、姜丝炝锅，放入红辣椒丝翻炒，淋入料酒，再将黄豆芽回锅，加盐调味，放入青蒜翻炒至熟，加入味精炒匀即可。备注如果加入葱油同炒，就成了葱香黄豆芽。可将黄豆芽换成绿豆芽300克，肉末50克，芽菜1小匙即变成蒜味绿豆芽。排骨黄豆芽汤材料：小排骨1斤，黄豆芽半斤，姜3片，红色蕃茄1个，腌料/调味，盐半大匙，味精半茶匙做法：排骨剁小块在开水中川烫沥乾，蕃茄亦烫开水去皮切丁。将排骨、姜片入汤锅中，加适量水烧开，改小火煮约半小时，加入黄豆芽、蕃茄丁、调味续煮约半小时即可。肉丁炒黄豆芽做法(家常菜)原料：黄豆芽1.25公斤，瘦猪肉250克。配料：植物油150克，酱油70克，精盐15克，白糖15克，醋10克，味精6克，葱丁20克，蒜末10克，花椒面10克。肉丁炒黄豆芽做法：1)将猪肉切成黄豆粒大小的丁；黄豆芽洗净，挤去皮。2）将油放入锅内，热后放入花椒面、肉丁，煸炒干水分，再放入黄豆芽继续煸炒。炒至黄豆芽无豆腥味而散发出豆香时，再加入酱油、醋、白糖、精盐继续煸炒入味。然后放入葱丁，加入300克开水接着炒，炒至汤干时加入味精、蒜末，出锅即成。特点：柔软酥香，热吃香醇，凉吃味美。制作关键：肉丁切成后，不能大于黄豆粒。将豆芽与肉丁煸炒至无豆腥味时，再加入其它调料同炒。出锅时，加入味精、蒜末。

炝拌黄豆芽的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜炝拌黄豆芽的制作材料：主料：黄豆芽200克,姜5克,青椒8克,红椒8克。调料：美极鲜,鱼露,白糖,盐,味精,鸡精,红油各适量。教您炝拌黄豆芽怎么做，如何做炝拌黄豆芽才好吃 1.黄豆芽去根洗净，焯水至熟，冲凉。 2.姜去皮切丝；青椒、红椒切丝，焯水。 3.将所有原料、调料炝拌即可。炝拌黄豆芽的制作要诀：豆芽下烧开的水锅，煮焯至断生后捞出冲凉。黄豆芽排骨的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：清炖黄豆芽排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,黄豆芽250克调料：盐4克,料酒5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,姜5克教您黄豆芽排骨怎么做，如何做黄豆芽排骨才好吃 1. 将猪排骨洗净，切块；2. 黄豆芽洗净；3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；4. 将猪排骨用沸水过后，撇去浮沫；5. 加黄豆芽、调味料同煮，炖肉烂。小帖士-健康提示：此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症，症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。黄豆芽蘑菇汤的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱老人食谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮黄豆芽蘑菇汤的制作材料：主料：黄豆芽100克,蘑菇(鲜蘑)100克调料：盐4克,味精2克,香油5克教您黄豆芽蘑菇汤怎么做，如何做黄豆芽蘑菇汤才好吃 1. 黄豆芽摘去根部，洗净后加适量的水煮20分钟；2. 蘑菇去蒂，洗净切成片；3. 锅内放入蘑菇片，调味后续煮3分钟，即可起锅温食。马齿苋炒黄豆芽的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱清热解毒食谱肝炎食谱动脉硬化食谱贫血食谱口味：原本味工艺：滑炒马齿苋炒黄豆芽的制作材料：主料：黄豆芽250克,马齿苋100克,猪肉(瘦)50克调料：盐2克,味精1克,植物油15克,香油1克,淀粉(豌豆)3克教您马齿苋炒黄豆芽怎么做，如何做马齿苋炒黄豆芽才好吃 1.马齿苋洗净，切段，瘦猪肉洗净，切片。淀粉加水调成湿淀粉。2.锅内下油烧至七成热，下入猪肉片翻炒片刻，再下黄豆芽煸炒，待黄豆芽七成熟时，再加入马齿苋炒熟，加盐、味精、湿淀粉收汁，淋上香油，起锅即成。小帖士-健康提示：本药膳功能清热利湿，故适于急、慢性黄疸型肝炎病人服食。小帖士-食物相克：马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。