这使得它的豆粉凝固在兔肉上，吃起来鲜嫩；第三步:把剩下的油烧开(因为是火锅，油不要用的太少)，加入豆瓣酱，泡椒姜，炒香,仔姜兔将兔肉切成条状，用清水反复冲洗至无血水渗出，取出沥干的水，加入葱姜、料酒、盐，腌制一小时，再将葱姜挑好，加入生粉，锅中水烧开，放入兔肉条中，煮熟后取出,做法:第一步:在鲜兔肉中放入料酒、姜粒、盐、味精、胡椒面。
1。材料:兔子1只，油适量，盐适量，泡姜，泡椒，姜，青椒，花椒，豆瓣。2.将兔子切块，洗净血水，加盐、姜米、料酒、燕麦粉、胡椒面、鸡精，腌制片刻。3.生姜和海椒浸泡，切丝或切块。4.姜是这道菜非常重要的调料，需要多加准备。5.把荆条切成管状。6.提起油底壳，将油温烧至八成热。7.兔肉滑出锅后捞出！这一步主要是定形，让燕麦粉凝固在表面，锁住肉里的水分，保持口感。8.取出备用。9、小火，放入花椒，将豆瓣慢慢翻炒至油汤红亮！然后用中火泡姜和海椒继续炒。10.将姜炒一会儿，加入水、盐和少许糖调味。烧开后小火焖十分钟，煮出味道。11、将兔肉和两刺，大火烧开，将水关火出锅，出锅即可食用。
仔姜兔将兔肉切成条状，用清水反复冲洗至无血水渗出，取出沥干的水，加入葱姜、料酒、盐，腌制一小时，再将葱姜挑好，加入生粉，锅中水烧开，放入兔肉条中，煮熟后取出。
准备材料:鲜兔肉(切成小块)、生姜(切丝)、青椒(切成筒状)。调料准备:料酒、姜粒、盐、白糖、味精、鸡精、胡椒面、豆粉。做法:第一步:在鲜兔肉中放入料酒、姜粒、盐、味精、胡椒面。第二步:锅热后，放油(多一点)烧热，然后把口感好的兔子顺着油锅往下跑，表面发白后捞起。这使得它的豆粉凝固在兔肉上，吃起来鲜嫩；第三步:把剩下的油烧开(因为是火锅，油不要用的太少)，加入豆瓣酱，泡椒姜，炒香。放入姜丝(多)一会儿，然后继续翻炒。过一会儿，把水放进去。如果不能放太多水，先不要放太多水，把汤煮了。往汤里加白糖、少许盐、少许盐。第四步:准备锅，从锅里加入兔肉和青椒(多一些)。估计是青椒和兔肉刚被汤解决了。水少的话就多加一点，但是记得加味。调好味后，整锅一开就关火，保留兔肉的鲜香和青椒的鲜香。
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