卤汁凉粉，推荐一些简单好吃的卤汁凉粉的做法

本文目录一览

1，推荐一些简单好吃的卤汁凉粉的做法
2，凉粉的卤汁怎么做
3，卤汁凉粉怎么做
4，卤汁凉粉的做法卤汁凉粉怎么做好吃卤汁凉粉的家常
5，卤汁凉粉怎么做好吃卤汁凉粉的家常做法

1，推荐一些简单好吃的卤汁凉粉的做法

制作凉粉，也可以直接买现成的。白吉馍，可以自己尝试做也可以买现成的。做的时候要注意不要烤焦。做卤汁。先烧上一锅水，等水开之后加入五香粉（最好是泡过五香粉的水，然后去渣，这样出来的卤汁口感更好）。然后打1-2个鸡蛋（看个人），倒入汤中搅拌成蛋花，最后再加入淀粉来勾芡，差不多卤汁就好了。可以自制蒜汁，把蒜切碎捣成沫，再用少量开水泡着。芝麻酱买现成的然后兑的稀一些，能搅动的样子，然后准备好醋和油泼辣子。凉粉、馍和卤汁都弄好之后把馍掰好，先浇上一点卤汁，再铺上一层凉粉，再浇卤汁，然后加醋、芝麻酱、大蒜汁、盐、油泼辣子等，一碗“黑暗料理”就完成了。

推荐一些简单好吃的卤汁凉粉的做法

2，凉粉的卤汁怎么做

材料：盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。做法步骤：卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。 2、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。 3、准备生抽，醋，芥末（没有的话芥末油也行），食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。 4、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，下来的次序很重要:先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，切记，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

凉粉的卤汁怎么做

3，卤汁凉粉怎么做

一份凉粉，一个鸡蛋，一个皮蛋，一顿中午饭。到了才知道原来这家是凉粉而不是凉皮，他家的凉粉是一小段一小段的，然后上面再浇上一些不知道什么的热汤汁，一起盖到掰好的饼块上，半成品就出炉了。下面就是上调料了，若干蒜水，麻酱，香油，芥末，盐，醋，辣椒（含辣椒油）以及其他未名调料，一份香浓的卤汁凉粉就出炉了。端上来拌一拌，饼、鸡蛋和凉粉就迅速淹没在麻酱和芥末等调料的包围中，每夹一块都是充分的包裹着调料的美味，一下子就进入口齿生津的状态。因为有芥末的原因，吃完感觉神清气爽，浑身舒坦，不过不喜欢芥末的人可能会受不了。单吃饼和凉粉会觉得有些味道比较单一，所以鸡蛋和皮蛋就隆重登场了，有了这两种蛋类，尤其是皮蛋的味道（就是那种好象是石灰的味道）和麻酱凉粉的味道混合在一起，让人回味无穷。

卤汁凉粉怎么做

4，卤汁凉粉的做法卤汁凉粉怎么做好吃卤汁凉粉的家常

主料凉粉250克鸡蛋50克讬讬馍1个熟鸡蛋1个松花变蛋1个辅料盐4克八角1个香叶1片花椒2克小茴香2克草果1个干辣椒2个酱油2汤匙大蒜5克芝麻酱2汤匙香油适量芥末粉2克淀粉适量步骤卤汁凉粉的做法步骤11.准备凉粉。卤汁凉粉的做法步骤22.将凉粉切成宽条备用。卤汁凉粉的做法步骤33.准备芝麻酱。卤汁凉粉的做法步骤44.锅中加高汤、放入香叶、八角、花椒、小茴香、草果、干辣椒煮5分钟。卤汁凉粉的做法步骤55.捞出各种调料留汤，加盐、酱油在煮开的汤中加入鸡蛋，边加边搅。卤汁凉粉的做法步骤66.煮开勾芡。卤汁就做好了。卤汁凉粉的做法步骤77.准备讬讬馍。卤汁凉粉的做法步骤88.将讬讬馍掰成拇指大小的块。卤汁凉粉的做法步骤99.上面放上切好的凉粉。卤汁凉粉的做法步骤1010.芝麻酱用香油澥开。不要太稠。卤汁凉粉的做法步骤1111.将大蒜用捣蒜锤捣碎，加凉开水搅拌均匀。卤汁凉粉的做法步骤1212.芥末粉加开水拌匀。卤汁凉粉的做法步骤1313.准备熟鸡蛋、松花变蛋。卤汁凉粉的做法步骤1414.将做好的料汁浇上，再一次浇上蒜汁、芥末汁。卤汁凉粉的做法步骤1515.最后浇上麻酱、油泼辣子，放上松花变蛋、熟鸡蛋即可。