腊八蒜的制作方法，如何制做腊八蒜

本文目录一览

1，如何制做腊八蒜
2，腊八蒜怎么做的
3，腊八蒜的制作方法
4，腊八蒜做法及食用方法怎样
5，腊八蒜怎么做
6，腊八蒜怎么做
7，腊八蒜制作方法
8，求教腌制腊八蒜的具体方法1900
9，怎样制腊八蒜
10，如何泡制腊八蒜
11，腊八蒜怎么腌

1，如何制做腊八蒜

我自己做了些,还挺不错,做法也挺简单的,把拨了皮的蒜放到一个密闭的容器里(建议用罐头瓶),倒入米醋(一般米醋的效果最好),淹没大蒜为止,把容器密封住,放到阴凉的地方,一般10天左右就能变成绿色能吃了.

如何制做腊八蒜

2，腊八蒜怎么做的

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腊八蒜怎么做的

3，腊八蒜的制作方法

1、紫头蒜1000克，米醋500克。2、做法：选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可，并移至阴凉处储藏，随取随用。

腊八蒜的制作方法

4，腊八蒜做法及食用方法怎样

主料大蒜辅料米醋适量白砂糖适量腊八蒜的做法步骤1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜，这是一种没经过处理的大蒜，环保健康2. 将大蒜剥去外皮3. 再掰成散瓣状，弄干净后洗手再剥最里面的一层皮，回头蒜瓣就不用湿水洗了4. 剥好皮的大蒜米醋一袋5. 将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里，我泡了两种口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋6. 将米醋倒入瓶中，没过大蒜7. 拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了8. 若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天9. 或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色小贴士腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。

做凉菜拌料饺子蘸料

5，腊八蒜怎么做

腊八蒜的制作方法：主料：紫皮蒜适量、米醋800克。辅料：糖50克。做法：1、紫皮蒜剥皮切去头洗净晾干备用，不要有水分，否则容易变坏。2、把晾干的蒜放进干净的玻璃瓶里，玻璃瓶中不要有水加入白糖。3、倒入米醋，米醋刚刚没过大蒜即可。4、盖好盖子放阴凉通风处等春节时就可以吃了。

6，腊八蒜怎么做

≮美食原料≯ 大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。 ≮美食做法≯ 1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。 ≮美食关键≯ 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。 ≮美食特色≯ 成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

泡足两周以上全部蒜都会变绿，但不是最好吃的，大约有一半左右的蒜开始变绿 9.米醋的量大约和蒜瓣齐平 7，白糖一小勺（约3g），这时候的蒜可以吃，只有小部分还没变绿.这是泡了11天的蒜，加入一小勺白糖（可加可不加.这是泡了7天后的样子。放入冰箱或者家里比较冷的地方 8.盖上密封盖.紫皮大蒜剥去外皮 2.倒入米醋 6，加了味道更好吃） 5.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗） 4.洗干净双手.把大蒜掰成小瓣 3，米醋300ml做法1材料紫皮大蒜250g

7，腊八蒜制作方法

大蒜快速去皮，放入密封罐中，加入一些白糖精盐白醋，扣上一个星期，腊八蒜就制作完成了 00:00 / 00:2370% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

8，求教腌制腊八蒜的具体方法1900

腊八蒜的做法将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。主要是原材料要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。挑些紫皮蒜来做腊八蒜的，至于醋都是用米醋。这是特别要强调的，因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。腊八蒜就是在腊月八日把大蒜去皮，放入容器，倒入米醋，将容器密封至除夕，再取出来食用。腌制过的蒜瓣，遍体翠绿、口感清脆，酸辣兼备，十分清口，是吃水饺的好佐料。

我这边是大蒜之乡白桥的！！！我们那边做腊八蒜的方式可能与你们不一样，不要介意啊。我们那边用剥好的大蒜，晾好，不要沾水。用玻璃容器或者坛子，其中容器内不要有水珠之类的，把蒜米（已经去皮的蒜瓣）放入容器内约3/4，之后放入醋（喜欢甜的可以适量加入一些糖，我更倾向于放糖的糖醋蒜，根据自己的口味来），时间不一定是必须要腊八，前后5天都可以的，基本上过年的时候就可以吃到翡翠绿的腊八蒜了啊！！！放置的地方只要不是很热或者很冷的地方就可以用醋的话没什么特定的要求，但是还是建议用好醋，口味更好一些，（糖可以加红糖，或者白糖）

腊八蒜的家庭自制方法大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。 1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。

9，怎样制腊八蒜

腊八蒜制作方法泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放冰箱冷藏，至启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。　　泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。近年来市场上紫皮蒜不多见。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢？紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种？紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。这道理不是一样吗？收成少，可能卖个好价呀！　　泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！　　过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。

皮剥好后，放在玻璃容器里，倒入米醋，要超过蒜的量，放在阴凉的地方十天左右就可以吃啦！我也是刚学会做的，跟妈妈学的，腊八节做好的，等着过年时吃饺子吃呢，o(∩_∩)o 。。。

将蒜皮剥掉，用清水洗干净，沥干待用。二，取一只玻璃瓶，将蒜放入瓶中，倒入醋，再放盐，盖上盖放在阴凉的地方，腌七到十五天。

选料：最好选用紫皮蒜，因其蒜质较硬，蒜瓣小且均匀，容易泡透，腌制出的腊八蒜味道清香，口感脆嫩。　　制作方法：　　1．将蒜皮剥掉，用清水冲洗干净，沥干待用。　　2．取一只玻璃瓶子，将蒜瓣放人瓶中，倒人米醋，以淹过蒜瓣为宜，再放少许食盐，把瓶盖拧紧，放置于阴凉的地方，温度保持在５度左右为宜。　　特别提示：腊八蒜一般腌制7天，但在15天左右腊八蒜的味道会更好，蒜的颜色也会变为翠绿色。因为蒜处在微酸的环境里，随着温度的变化，其生理作用也随之发生改变，所以会慢慢地变为翠绿色。　　特点；蒜绿脆辣，醇香爽口。

10，如何泡制腊八蒜

泡制腊八蒜的主要原料是紫皮蒜和米醋。为什么一定要用紫皮蒜呢？因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。用其它蒜泡出来的腊八蒜，瓣大但口感不脆，发紫。为什么一定要用米醋呢？因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差。 2、腊八蒜的具体泡制：紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。选用一干净盛具，作为泡制腊八蒜的容器；选好紫皮蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度～15度的条件下（放在没有暖气的厨房即可，千万不要放在带暖气的屋中。），泡制7---10天即可食用了。 3、怎样泡好腊八蒜：紫皮蒜泡制前要切去根部；用保鲜膜封口、盖盖，在阳光下晒。两三天左右就开始绿了，但不是全绿，一周全绿应该没问题。包好的蒜放入醋里前，表面一定要干，也就是说洗后要晾干，或用干净的布擦干。要保证放醋前瓶里面是干燥的，这样才能确保腊八蒜的保存时间和质量。

11，腊八蒜怎么腌

腊八蒜的做法如下 : 大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。 1、选用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒. 成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收. 我现在正在做腊八蒜,昨天我买了很多大蒜,和白醋,和白糖,我想多做一些,春节期间送给我的家人,我的母亲和姐妹，让他们品尝到我亲手制作的腊八蒜,我相信一定会别有风味的. 腊八蒜的做法将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。腊八蒜的做法大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。 1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。

蒜去皮，洗一下，放在容器里，倒入醋，醋多于蒜就可，盖严密了，等小年时候就可以吃了。

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。　　原料　　大蒜、容器、米醋500克　　步骤/方法　　1　　大蒜洗净，凉干水分。　　2　　容器洗净晾干水分。　　3　　把洗净的大蒜根部切掉一点。　　4　　把大蒜放入容器里，加醋没过大蒜。　　5　　放在暖气旁2天后开始变绿。（南方的朋友家没暖气的放在阳台晒晒看）　　6　　大年三十晚吃饺子的时候就着蒜掰和蘸着饺子吃，味道好极了。（腊八醋也可用作平时的凉拌菜调料）

腊八蒜的做法，翠绿如玉，好吃又好看

现在，找一个可以密封的罐子，玻璃罐和陶瓷罐最佳。买几瓶或一桶醋，将蒜包剥皮，放入罐中放满4/5，倒入陈醋倒满，密封罐子，15日即可见绿！

教你一天腌出腊八蒜，口感脆爽、酸香适口，重要的是，第二天就能享美味哦