自制猪皮冻的做法，怎么做好吃自制猪皮冻的家常做法

本文目录一览

1，怎么做好吃自制猪皮冻的家常做法
2，在家用猪皮如何自制皮冻
3，自制猪皮冻怎么做如何做好吃
4，猪皮冻的制作方法

1，怎么做好吃自制猪皮冻的家常做法

电饭煲Q弹猪皮冻！是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了

猪皮热汆去油切丝1:10大火煮待猪皮十成烂改小火至1:5量时出锅夜凉待用。(煮时勿加调料易发黑)所有调料全在拌料内，主八大料、辅料.红油姜蒜芥末油芝麻香菜丶葱丝椒丝……那叫一个爽。

怎么做好吃自制猪皮冻的家常做法

2，在家用猪皮如何自制皮冻

用刀，尽量刮净，猪皮含的肥肉。猪皮先用冷水煮开后，淋冷水，洗净，切成，细小的薄片状。在重起锅，大火煮开，调小小火，放少量盐（一定要淡盐）慢慢煮至，几乎看不到猪皮状。（可放姜片，可不放，视自己口味）有些放大料，个人不喜欢。放置一个规整的容器内，一般多采用，四方形的容器，没有的，直接用盆既可。自然冷却。切成小条状，就可吃了。也可以拌食，但不易掌握。一般此菜多在冬天制作，现在，有冰箱，什么时候都可以吃了。夏天，放冰箱冷却。冬天，自然就可以了。自己的凉拌方法：加醋，酱油，葱花，姜未，盐，味精，干辣面，拌匀既可。酸辣可口，开胃。冬天食用，注意不要感染，生的食源，易闹肚子，冬天也不易多吃，肠胃不易消化。

在家用猪皮如何自制皮冻

3，自制猪皮冻怎么做如何做好吃

主料猪皮半斤辅料葱少许姜少许料酒少许盐少许自制猪皮冻的做法1.先将猪肉皮洗净。2.将干净的猪肉皮切成十厘米宽的小段。3.锅中倒入冷水，放入葱姜各两块，将猪肉皮放入冷水中。4.水烧开后，盖上锅盖，继续煮五分钟。5.将猪肉皮捞出。趁着热，一只手按着肉皮，另一只手用刀将肉皮上带的肥肉和油脂都刮干净，肉皮的反正面都要用刀刮一下。6.这是刮干净油脂后的肉皮，看起来没有那么油腻了。7.肉皮上刮下来的肥肉和油脂。8.刮完油脂的肉皮，在反正面撒上盐，反复的揉搓，目的是将漏网的油脂都揉搓掉。9.然后用清水冲洗干净肉皮，准备切丝。10.锅中放凉水，水和肉皮的比例是1:3。将处理好的肉皮放入锅中，加入少许料酒。11.大火烧开后，转小火煲一个小时，放入少许盐。12.肉皮熟透，汤汁变成乳白色时可倒出放入容器中，静置一夜。

自制猪皮冻怎么做如何做好吃

4，猪皮冻的制作方法

1、材料：猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。3、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。4、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。5、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。6、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。7、把纯净的皮冻汤，装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜，第二天美味的肉皮冻就出炉了。

猪皮煮至粘稠时搅拌一下，就可以使猪皮冻中的猪皮均匀。具体做法如下：　　主料：猪皮1000克　　调料：食盐半勺，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个　　步骤：　　1.猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质。　　2.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。　　3.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。　　4.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。　　5.捞出洗净，再次刮油、洗净。　　6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。　　7.将猪皮切成宽5毫米宽的段。　　8.用温水洗净。　　9.将猪皮放锅内，添加足量的清水。　　10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。　　11.锅子烧开，撇去浮沫。　　12.放入调料盒。　　13.放入葱姜。　　14.加入盐。　　15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）。　　16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。　　17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。　　18.蒜用刀背拍散，切末。　　19.倒入生抽。　　20.倒入醋。　　21.倒入香油，搅拌均匀即可。