2.在肉酱中加入黄酒、精盐、味精、蛋黄混合成馅，分成5份备用；3.豆腐皮沾湿后，捞出排骨，切成长方形；4.将每两块腐皮的重叠层均匀铺开，取1块肉馅，放入豆腐皮的一端，用刀口或竹片将肉馅摺叠成3-4厘米左右的宽条，放入切好的碎腐皮(侧筋不用)，卷成弹性合适的圆柱体，用清水蘸粘；5.按此法制作五册，每册切成3.5厘米长的段，直立放置；6.把锅放在中火上,比如做好5块后，用刀切成3厘米长的块，放在盘子里备用,7.切成相等的段,准备好所有的材料,因为不方便调，所以一次性做了一些吃剩的丸子和蒸饺肉饼,切好的姜、蒜和所有的调料都朝一个方向搅打，干煎,制作方法1,响铃只要一点肉馅就够了。
1。准备好所有的材料。2.在肉馅中加入葱花、姜末、盐、酱油、糖、料酒和鸡精香油。3.搅拌均匀成为馅料。4.豆皮洗净铺好，一端放肉。5.然后轻轻卷起来，卷上一点淀粉糊就可以封的很紧了。6.卷成条状。7.切成相等的段。8.烧热油锅，放入豆皮段。9.中小火炒。10.金棕色酥鱼可以沥油食用，也可以蘸甜面酱或椒盐食用。
将油滑的豆腐皮浸泡在清水中备用。请点击输入图片描述肉末中加入鸡蛋。切好的姜、蒜和所有的调料都朝一个方向搅打，干煎。响铃只要一点肉馅就够了。因为不方便调，所以一次性做了一些吃剩的丸子和蒸饺肉饼。总之，无论你做什么，请点击输入图片描述，泡好的油豆腐皮会被摊开，放在一端。
主料:油皮400g猪里脊肉50g辅料:蛋黄25g调料:香葱5g黄酒2g盐1g味精2g甜面酱20g葱20g椒盐50g菜籽油50g干炸响铃做法:1。猪里脊肉去筋膜，剁成泥，放入碗中。2.在肉酱中加入黄酒、精盐、味精、蛋黄混合成馅，分成5份备用；3.豆腐皮沾湿后，捞出排骨，切成长方形；4.将每两块腐皮的重叠层均匀铺开，取1块肉馅，放入豆腐皮的一端，用刀口或竹片将肉馅摺叠成3-4厘米左右的宽条，放入切好的碎腐皮(侧筋不用)，卷成弹性合适的圆柱体，用清水蘸粘；5.按此法制作五册，每册切成3.5厘米长的段，直立放置；6.把锅放在中火上。植物油加热至五成时，将豆腐卷放入炒锅，不断转动勺子，煎至黄亮酥脆，用漏勺捞出，沥干油，装盘；7.将甜面酱、胡椒粉、盐和葱端上桌。
4、杭州八大名菜干炸响玲的制做方法干炒响铃杭帮菜材料杭州思乡豆腐皮10张、猪里脊肉100g、鸡蛋1个、绍兴酒2g、精盐4g、味精1g、甜面酱(炒)50g、葱白5g、椒盐5g、生油700g。制作方法1，猪里脊肉洗净，剁成细块，加入鸡蛋、味精、盐和绍兴酒拌匀。另外，把豆腐皮推开，去掉硬边(如果豆腐皮比较脆，可以用蒸汽软化)，然后把拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮的小半上，用力摊开，卷成筒状(不要太松也不要太紧)，在卷里蘸一点水，使之粘住，比如做好5块后，用刀切成3厘米长的块，放在盘子里备用。2.将炒锅放在中火上，加入油，烧至五成热，放入豆腐皮卷，用勺子不断翻动，煎2分钟。当黄亮酥脆时，用漏勺舀起，沥干油，放入盆中，用甜面酱、葱、胡椒和盐快速上桌。在炒这道菜的过程中，要掌握好油温，锅里放温油，锅外熬油。
