怎么做鸡蛋汤，鸡蛋汤的做法

本文目录一览

1，鸡蛋汤的做法
2，鸡蛋汤怎么做
3，鸡蛋汤的正确做法是什么

1，鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤的做法如下：用料：鸡蛋2个、豆腐适量、虾皮适量、裙带菜适量、葱2根、生姜2片、香菜2根、油适量、开水适量、白胡椒粉适量、盐1小勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺。步骤：1、准备食材，香菜切段，生姜切丝，葱切段，裙带泡发后沥干水分备用。2、碗中磕入鸡蛋，加盐。3、打散备用。4、锅中加油。5、倒入蛋液。6、两边煎金黄色，用锅铲切小块，加入姜丝和葱白。7、加入开水。8、水开后加入豆腐块。9、加入裙带菜、虾皮。10、煮开后加入胡椒粉、盐、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。11、加入香菜、葱段。混匀即可。12、成品。

鸡蛋汤的做法

2，鸡蛋汤怎么做

　　鸡蛋汤，一道家常美味，做法简单。鸡蛋汤是简单快捷的一道家常汤品，味道不仅鲜美可口，营养也十分丰富。你知道好吃的鸡蛋汤要怎么做吗?接下来我给你推荐4款鸡蛋汤的做法。　　一、番茄豆腐鸡蛋汤的做法　　鸡蛋汤的材料　　主料：鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，　　调料：植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克　　鸡蛋汤的做法　　1.番茄均切成四块; 　　2.豆腐切成小方块; 　　3.鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀; 　　4.锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐; 　　5.待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。　　二、木耳青菜鸡蛋汤的做法　　鸡蛋汤的材料　　小青菜250g，木耳少许，鸡蛋2个，盐，鸡精，麻油适量　　鸡蛋汤的做法　　1.小青菜洗净，木耳泡好洗净，鸡蛋打散　　2.汤锅加水烧开加青菜，木耳　　3.烧开边倒鸡蛋液边搅拌，烧开后加盐，鸡精，关火后淋上麻油即可　　三、当归红糖鸡蛋汤的做法　　鸡蛋汤的材料　　当归少许、红糖(看个人的口味)、鸡蛋1个(一个人吃就一个就可以了) 　　鸡蛋汤的做法　　1、先把鸡蛋煮熟剥壳待用。　　2、当归有两种，一种是有须的，有种是一块的。我选择的是有须的，有须只要须根3-4根就可以了，清洗干净即可。　　3、用一口小锅掺一大碗水，把熟鸡蛋、当归、红糖(红糖粉、红糖快都可以)一起放进去熬(中小火)熬个15分钟即可。水大概剩一半即可。　　4、女人每个月喝上几次，效果很不错的，月经i期不能喝。　　四、番茄鸡蛋汤的做法　　鸡蛋汤的材料　　主料：鸡蛋50克，番茄100克，　　辅料：菠菜200克，　　调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克　　鸡蛋汤的做法　　1.鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡; 　　2.用锅铲切成几块，倒入高汤煮开; 　　3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片; 　　4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。　　小诀窍　　食物相克：　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。　　番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋汤做法相关文章： 1. 鸡蛋汤的好吃做法 2. 鸡蛋汤的4种不同做法 3. 鸡蛋汤的4种家常做法 4. 鸡蛋汤的不同做法 5. 青菜鸡蛋汤的做法图解 6. 青菜鸡蛋汤的家常做法 7. 菠菜粉条鸡蛋汤做法 8. 菠菜豆腐鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤怎么做

3，鸡蛋汤的正确做法是什么

五彩鸡蛋汤食材：西红柿、胡萝卜、金针菇、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、油。做法 1、西红柿去皮切丁，胡萝卜去皮切丝，金针菇切掉根部切两半，香菜切碎，准备紫菜、鸡蛋打入碗里打散。 2、锅里加油烧热，下西红柿，炒至西红柿变软出红汤。 3、加一碗水，水开后下胡萝卜丝、金针菇，煮一分钟左右。 4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液。 5、加盐调味，撒上葱花即可。西红柿白玉菇鸡蛋汤食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。做法 1、番茄用开水烫一下剥去外皮切丁，白玉菇洗净，嫩豆腐切块，鸡蛋加入料酒调匀备用。 2、锅里倒入油下西红柿翻炒，在加入白玉菇翻炒。 3、加入清水大火烧开，加入豆腐，加入盐，鸡粉调味在煮几分钟。 4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。丝瓜蛋汤食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐，葱花做法 1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打入碗里加盐打成蛋液。 2、起锅加油，下鸡蛋液炒到凝固成块。 3、加入清水煮开，加少许油，下丝瓜块煮两分钟。 4、加少许盐调味，出锅撒上葱花即可。西红柿豆腐鸡蛋汤食材：豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、香菜，水淀粉、食盐、香油、胡椒粉做法： 1.西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用，豆腐切成小块，碗中打入鸡蛋用筷子搅散后备用，香菜和小葱切成细段。 2.锅内加入适量油，油热后下入西红柿煸炒片刻，西红柿炒出汁。 3.西红柿炒软后加入清水烧开，把表面的浮沫撇去。 4.煮开后下入豆腐，在煮2到3分钟，然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。 5.小火淋入鸡蛋液，加入食盐，胡椒粉搅拌均匀。 6.加入适量香菜或小葱，再淋入香油即可。 7.享用美食了喂！很高兴能回答你的问题。你的描述是“ 一碗好的鸡蛋汤应该是，看似清澈见底，喝着是略带点稠”，“清澈见底”那就要求打出漂亮的蛋花，轻薄成絮状漂在汤上，不沉底：“略带点稠”那是汤里需要用淀粉勾芡，下面我的回答会完美解决你的问题。鸡蛋汤是人们餐桌上经常看见的一道餐后美食，常见的有西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤等。每个家庭也都会经常制作这道美食，但许多人打出的蛋花特别老一坨一坨的，就是蛋花稀碎一锅，汤色浑浊，毫无卖相。那么，如何做出饭店那样蛋花轻薄成絮、汤色清亮美观的蛋花汤呢？其实，只要你掌握了这几个小技巧，做出漂亮的鸡蛋汤就变的很简单了！本人不是厨师，只是美食爱好者，此方法仅供参考借鉴，欢迎朋友们多提意见和建议，互相交流。材料：鸡蛋2枚，紫菜少许，葱白一小段。两个鸡蛋打碎，加入少量温水。加入少量土豆淀粉。土豆淀粉提前用水调成水淀粉加入蛋液更好。用筷子或打蛋器充分打散蛋液，直至蛋液表面出现泡沫即可。将紫菜撕小块放入碗中，加入清水清洗浸泡。将葱白切碎。碗里倒入适量土豆淀粉。加水调成水淀粉。记住，一定用土豆淀粉。做汤勾芡用土豆淀粉，做菜勾芡用玉米淀粉，这是厨房常识。锅中倒少量油，油稍热后放入葱花炝锅。如果喜欢更清淡点的，不用葱花炝锅也可以，直接加水烧开就行。迅速倒入开水。加盐将调好的水淀粉淋入锅中进行勾芡，用勺子不断搅动，感觉汤开始有点稠度即可。放入清洗干净的紫菜重要技巧：等汤开始翻滚后，调至最小火，汤微微泛泡，用筷子迅速朝一个方向画圈。然后将蛋液垂直一条线反方向转圈淋入锅内。记住：淋入蛋液的方向与筷子画圈方向相反。还有，小火倒蛋液蛋花才不会老。关火，用勺背将蛋液轻轻推散。盛入汤碗，滴几滴芝麻油（香油），撒上香菜即可。鸡蛋汤正确做法是什么？这个因人而异，大部分人都会做，适合自己口味才重要，才是好喝的。题主所问：一碗好喝的鸡蛋汤，应该是看似清澈见，喝着略带点稠！答：1、加了水淀粉的鸡蛋汤，喝着就有点稠了。2、水烧开后关小火，蛋液垂直一条线，缓缓转圈倒入，过几秒后成型再搅动，汤就清澈见底，蛋花好看。鸡蛋汤很多人不是用紫菜搭配，就是用西红柿煮，除了这些常规的做法，今天改变下做法，分享一道 “西红柿鸡蛋疙瘩汤”。名字不好听，汤却异常丝滑好喝！主料：西红柿切小块或者切丁都行，鸡蛋充分搅拌打散，香菜少许。疙瘩制作：面粉加入少许盐，然后多次少量加入温水，搅拌成疙瘩。西红柿鸡蛋疙瘩汤做法：锅放入少许油，下番茄翻炒出番茄汁，加入适量的清水，大火煮开。倒入面疙瘩，搅拌煮熟。然后加调料：盐，鸡粉，少许白糖调味。接着转小火，从略高出缓缓倒入鸡蛋液，顺时针转圈，先不要搅拌（这样就能做出漂亮的蛋花），过一会再搅动，最后撒上香菜即可。一道酸甜适口的西红柿鸡蛋疙瘩汤制作完成，面疙瘩略带咸香，劲道十足！汤丝滑略稠，营养美味，值得尝试的家常鸡蛋汤。鸡蛋营养丰富而全面，蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率可达99.7％。蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，是较好的健脑益智食物。鸡蛋的做法有很多种，今天我就个大家介绍一款鸡蛋汤的做法，这碗汤里面除了鸡蛋，还加入了豆腐，胡萝卜，青菜，看似清澈见底，喝着还略带点稠，咸中略带点甜味，鲜嫩爽滑，真的很好喝哦！喜欢的朋友不妨试一试！准备材料：豆腐200克鸡蛋2个胡萝卜半根黑木耳30克香菜2棵豆腐先切成薄片，然后切成条状，再切成1cm左右的小方块。胡萝卜切粒。黑木耳提前泡发，摘掉根部，清洗干净，切成丝。香菜切碎。小碗里磕入两个鸡蛋，打散。小碗里加入20克玉米淀粉，半碗清水，拌匀。锅里水烧开，加入豆腐。煮开锅后，加入胡萝卜粒和黑木耳。加入一勺盐，再煮2分钟。加入半勺鸡精，适量胡椒粉，拌匀。加入半碗水淀粉勾芡。慢慢加入鸡蛋液，迅速用筷子划散。（这样形成蛋花漂浮在表面，看起来就有食欲呢！）关火，加入1勺香油。加入香菜，拌匀。起锅。美美的，开始享用吧！西红柿鸡蛋汤的做法步骤鸡蛋汤怎么做好喝？最好喝的鸡蛋汤莫过于紫菜蛋花汤了。喜欢它的口味清淡爽口，有紫菜、海米(虾米)的相伴，即营养丰富，又简单美味。下面和大家分享一下做这道菜的小窍门，尤其是紫菜的处理方法，很多人可能不知道。紫菜蛋花汤食材:鸡蛋、紫菜、海米(虾米)、盐、味精、香菜、玉米淀粉步骤一:免洗的紫菜撕成小片直接放入碗中，海米用温水洗去盐分，也放入碗中。步骤二:碗中打入鸡蛋，用筷子沿一个方向充分搅拌均匀，打的越散越好，这样做出来的鸡蛋花比较薄好看。步骤三:锅中烧水，大火烧开，然后倒入淀粉水芶一层薄芡。步骤四:把鸡蛋液沿着锅边轻轻的均匀的倒入锅中，待蛋花全部飘起，用勺子轻轻推动锅底，让鸡蛋花撒开，放盐、味精调味，搅拌均匀。步骤五:然后把做好的蛋黄汤直接冲入放好紫菜和海米的碗中，滴入几滴香油，放入切好的香菜碎，即可食用。这种做法是一位山东客户告诉我的。紫菜是不用煮的，而且越煮越鲜味越淡。因为高温会使紫菜中的谷氨酸转化为“焦谷氨酸钠”，鲜味也就淡了，所以紫菜千万不要放入开水锅中去煮，直接用煮开的蛋花汤冲一下就可以，简单美味又营养。下面将我做的西红柿鸡蛋汤的做法分享给大家，这碗西红柿鸡蛋汤在我这里就是最正确的做法，原因是我觉得非常好喝！西红柿鸡蛋汤，香浓柔滑健康美味，西红柿含有丰富的维生素C，煮熟的西红柿利于维生素的吸收，鸡蛋花更细碎，添加水淀粉后更浓稠更香滑，将鸡蛋黄煎成小饼，切成丁放入汤羹中，这道西红柿鸡蛋汤喝起来更有口感，加入西蓝花碎和淋入香油，简单好做还香浓柔滑，健康美味越喝越喜欢！具体的做法如下：这道西红柿鸡蛋汤，鸡蛋花更细碎，添加水淀粉后更浓稠更香滑，将鸡蛋黄煎成小饼，切成丁放入汤羹中，喝起来更有口感，加入西蓝花碎和淋入香油，香浓柔滑，健康美味越喝越喜欢！鸡蛋汤做法简单，营养美味，是一道不错的饭后汤，每个人的做法都不太一样，但很多人做的鸡蛋汤都不香，因为做的方法不对，我们家经常做的这道鸡蛋汤，味道特别鲜美，家人都很爱喝，用它当早餐或饭后汤都可以，下面把做法分享给大家。食材准备：鸡蛋、内豆腐、火腿、青菜、水淀粉； 1、豆腐冲洗干净切小丁备用； 2、火腿去掉包装切丁备用； 3、青菜洗净把菜叶切丝备用（青菜的根部就不要了）； 4、鸡蛋打散备用； 5、锅里加适量清水烧开，加入火腿、豆腐丁，加入适量盐、鸡精搅匀； 6、待煮开后加入适量水淀粉搅匀； 7、加入青菜丝搅匀； 8、把蛋液倒在漏勺上淋入锅里搅匀即可（这样做的蛋花均匀又好看）； 9、一道鲜香美味的鸡蛋汤就做好了，撒上少许葱花滴一滴香油即可盛出食用，家里孩子超级爱喝这个鸡蛋汤。鸡蛋汤看似简单，但要真正做的好喝，却不是件易事。端午节了，萱姐教你一招，在端午家宴上可以让你一展身手的鸡蛋汤，保证有滋有味，全家开胃[呲牙] 萱姐一般喜欢做老式酸辣鸡蛋汤，开胃解腻解酒，不管是配大米炒菜，还是卤面，或是喝酒多了，配上一碗老式酸辣鸡蛋汤，立马神清气爽，感觉每个毛孔都是通透的[呲牙] 制作方法： 1.食材：2个熟透番茄，2个鸡蛋，紫菜，黄花菜，1两嫩豆腐，虾皮，香菜（香葱），河南老乡喜欢荆芥的也可以备一些荆芥。 2.准备：番茄顶部用刀把皮画十字，放进碗里用开水泡几分钟后去皮切丁；鸡蛋打散；黄花菜提前泡好洗净切2段，然后飞水捞出；嫩豆腐先切薄片再切丝，放在开水里焯水去豆腥，在放凉水里备用；香葱过香菜切碎。 3.调味：碗里放生抽、陈醋、耗油、胡椒、白糖、鸡精调匀待用 4.制作：热锅凉油，油不要太多，温热时加入番茄丁翻炒，加入少许盐（这时候放盐是为了番茄更好的出沙出汁），待出汁后加水（有鸡汤更好）然后依次加黄花菜、嫩豆腐丝、虾皮、紫菜，把鸡蛋液顺着筷子转圈放进锅里，这样出来的蛋花更均匀。这时候锅一直在微开状态，再放入备好的调料搅匀，加少量湿淀粉，关火，淋入香油，最后加入自己喜欢的葱花或香菜。我一般加荆芥，味道更棒哟！

鸡蛋汤的正确做法是什么