题中所说的“白菜烩粉条”其实就是“猪肉白菜炖粉条”也叫五花肉炖白菜粉条。五花肉炖酸菜粉条，也有这么做的，说到猪肉炖粉条，不强调的话一般不放酸菜，白菜烩粉条在东北是家常便饭，一个星期至少做一次，是最下饭的美味，半汤半菜的清淡爽口，粉条丝丝顺滑，汤汁鲜美，大白菜清淡爽糯，加点五花肉和豆腐，就成了东北榜上有名的名炖菜“炖四白”，不放豆腐就成了“猪肉白菜炖粉条”啦。
1、猪肉白菜炖粉条怎么做啊？
白菜烩粉条在东北是家常便饭，一个星期至少做一次，是最下饭的美味，半汤半菜的清淡爽口，粉条丝丝顺滑，汤汁鲜美，大白菜清淡爽糯，加点五花肉和豆腐，就成了东北榜上有名的名炖菜“炖四白”，不放豆腐就成了“猪肉白菜炖粉条”啦！题中所说的“白菜烩粉条”其实就是“猪肉白菜炖粉条”也叫五花肉炖白菜粉条。白菜烩粉条的具体做法如下↓主料:大白菜，干土豆粉条，五花肉等，
调料:花椒，八角，葱段，姜片，香菜末，盐，味精，白糖，胡椒粉，食用油等。做法:1.五花肉焯水后，放入锅中加清水，葱段，姜片煮熟捞出，稍凉后切片备用，煮肉的汤留作炖菜汤汁更加鲜美，2.大白菜洗净顺长切条，干土豆粉条凉水浸泡回软备用。3.锅上火加食用油烧热，下葱段，姜片，花椒，八角炒香，然后下大白菜煸炒，然后下浸泡回软的粉条，切好片的五花肉，下煮五花肉的汤汁，以淹没过白菜为准，
4.开锅去浮沫，加盐，味精，白糖，胡椒粉调味，然后转中小火炖至15分钟左右，待汤汁浓白时即可出锅，撒少许香菜末即可开始啦，备注:喜欢汤汁多点，就多加些煮肉的鲜汤，另外、如果不喜欢加肉汤，可以加清水炖制，小火慢煨，也叫烩菜。本文原创，转载请注明出处，喜欢就收藏吧！总有机会可以用到哦！有不同建议就到评论区留言，我会第一时间回复您，再次感谢您的支持，谢谢啦！，
2、猪肉炖粉条怎么做？用什么酸菜好吃？
说到猪肉炖粉条，不强调的话一般不放酸菜。五花肉切块焯水控干，炒糖色放肉煸炒至上色，加葱姜、料酒、八角、桂皮、酱油翻炒均匀，加水炖煮八成熟，放入泡好的粉条，加盐调味，全熟收汤，当然你也可以加白菜，酸菜自由发挥，味道也都非常好。五花肉炖酸菜粉条，也有这么做的，五花肉煸炒微焦，放入切的细细的酸菜丝，加各种调料翻炒均匀，加汤炖煮八分熟，放粉条加盐调味。
3、猪肉炖粉条是先炒猪肉还是煮粉条？
谢邀！我做是猪肉和拍姜块先下锅炒，把油爆出来一部分，才会香，然后放酱油炒匀，掺骨汤中火转小火烧，猪肉烧制八分熟，倒入提前泡发好的粉条，一起烧透，起锅前放葱段，所以粉条是提前用温水泡发好的，而不是煮。佐料每家各有不同，炖的时候东北人大多爱放八角（当地叫大料），我喜欢放几粒花椒，这道菜的品质与猪肉有绝对的关系，放养的黑山猪跟短期催肥的白毛猪做出来完全是两回事儿，所以炖制的肉要选好肉。
