全麦吐司面包，吐司面包是不是全麦面包

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1，吐司面包是不是全麦面包
2，全麦土司面包怎么做

1，吐司面包是不是全麦面包

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。吐司（toast）是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。

吐司，是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包，易于消化、吸收，食用方便，不会导致发胖

不一定。很多是高筋粉。

吐司面包是不是全麦面包

2，全麦土司面包怎么做

教你一个乡村全麦面包做法。我自己吃挺不错的。材料：高筋粉 150g ，全麦粉 150g ，白砂糖 2大匙，盐 1小匙，酵母 1小匙，水 170ml ，橄榄油 10g a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉 b. 蜂蜜或者橘子汁苹果汁也可以适当加入（个人爱好）做法：顺便问一句有面包机吗？高筋粉，全麦粉，白砂糖，盐，酵母，水倒入面包机缸用甜面团程序搅拌10分钟。没有的话就自己找个盆，同上倒入自己动手搅拌10分钟-_-! 然后倒入橄榄油再来10分钟，把面团撑开，看是否能撑成薄膜。如果能就表示面团已经揉出筋了。拿出面团放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。在一次发酵结束后，释放出面团中的空气。用手将面团按扁成片，光面朝外拉撑四周的面团，往中心聚拢后确实收紧封口。收口朝下放入烤盘盖上食品袋进行二次发酵。烤制前可用筛网筛少许全麦粉在表面，面包店常这么做。烤温：180℃，时间：30分钟。（我喜欢加点葡萄干或核桃仁）口水ing 最后刚烤好的面包一定要充分风干。我一般会在架上放一夜。之后最好用纸袋储存。。。。。。自己慢慢试吧。。送你一个坚果全麦面包，从别人那抄的，正在实验阶段。。。材料：法式面包面团 50％强力粉 50％全麦粉 40％即发活性干酵母 0．5％麦芽浆 0．2％食盐 2％水 70％甜杏仁 25％核桃仁 25％榛子（去壳）25％制作方法：1．准备：将各种坚果放入烤炉中进行烘烤，去壳的榛子经烘烤后用手搓去内表皮。 2．面团的调制与发酵：除坚果外将其他材料放入调粉机中进行搅拌，低速3分钟，加入坚果后继续低速搅拌2分钟，面团温度为24℃。调制后的面团在温度28℃，湿度75％的条件下发酵60分钟。 3．面团的分割、静置与成型：经发酵的面团进行分割，每块500 g，经折叠后在室温下静置20分钟。然后进行成型，成型为枕型。 4．成型发酵与烘烤：成型后的面包坯放入发酵箱中进行成型发酵，温度为28℃，湿度为80％，发酵90分钟。然后放入已经喷入蒸汽的烤炉中进行烘烤，上火240℃，下火220℃，烘烤45分钟。。。

粗粮面粉小麦发酵种温水适量鸡蛋一个打成蛋浆和在一起团成面团用刀切开一块块方状然后放入烤炉烤8 分钟即可

全麦土司面包怎么做