7.肉炒好后，将竹笋倒入锅中，加入酱油翻炒均匀,我吃过不加水的,1.烧开水，给竹笋浇水，去掉竹笋的青味,这道菜不失鲜笋的脆爽，也没有鲜笋的青涩,可以吃炒鸡蛋,先用开水焯一下，也就是煮一锅水的时候，把切好的笋片放入水中煮一会儿,如果钙吸收不好，最好用开水烫一下,当你想吃的时候，就吃一点,而且吃火锅也能吃。
1、竹笋300g，猪肉适量。2.将竹笋去皮，水煮35分钟去涩，捞出，放凉，切去较老的部分，嫩的部分切片。3.猪肉切片，瘦肉和肥肉分开，肥肉留着备用。4.将瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时左右。在此期间，压碎大蒜。5.大火，烧热锅，放少许油(或不放油)，油热后将竹笋放入锅内，加入少许盐，翻炒一分钟左右。6.锅里放少许油，微热，放入肥猪肉，翻炒至开始出锅，放入蒜米炒香，放入腌制好的瘦肉片，翻炒翻炒至瘦肉变白。7.肉炒好后，将竹笋倒入锅中，加入酱油翻炒均匀。
1。将袋装野生竹笋打开，取出三分之一，用温水浸泡半小时(焯水也可)，切成段或片备用。2.腊肉洗净切片备用。腊肉最好用温水洗干净。3.姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用，大葱切段备用，根据辣味的轻重加入干辣椒。辣椒洗净切片备用。4.油锅烧热后，放入姜、蒜、葱、干辣椒翻炒，放入处理好的野笋翻炒，放入适量细盐，再放入腊肉片、辣椒，大火翻炒两分钟左右，放入适量酱油、鸡精，出锅即可。
3、竹笋怎么做才最 好吃啊?先用开水焯一下，也就是煮一锅水的时候，把切好的笋片放入水中煮一会儿。这个要看经验，煮好后捞出晾凉，放在太阳下烤。当你想吃的时候，就吃一点，我吃过不加水的。很苦，用肉抄！而且吃火锅也能吃！可以吃炒鸡蛋。如果钙吸收不好，最好用开水烫一下，它含有高草酸。焖笋干，焖猪肉，鲭鱼油焖笋干味道很不错，把笋干炒熟，再多加点糖，味精酱油，烧一下。就是这样，味道不错。1.烧开水，给竹笋浇水，去掉竹笋的青味，2.将竹笋风干，然后切成5厘米长的小段备用。3.过中底油，加入肉沫发出响声，加入姜沫和料酒，水250ML时加入少许酱油，如盐、糖、味精、醋(太多，用醋去掉竹笋的涩味)等，几乎干涸了。勾芡，锅中放少许油，这道菜不失鲜笋的脆爽，也没有鲜笋的青涩。入口脆脆的，有肉味。
