萝卜烧牛肉的家常做法，萝卜烧牛肉的正确做法步骤

本文目录一览

1，萝卜烧牛肉的正确做法步骤
2，的做法萝卜烧牛肉的家常做法
3，红烧萝卜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
4，牛肉怎么做好吃红萝卜烧牛肉的家常做法

1，萝卜烧牛肉的正确做法步骤

萝卜烧牛肉的制作材料：主料：鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。萝卜烧牛肉的做法： 1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。 2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。 3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。

萝卜烧牛肉的正确做法步骤

2，的做法萝卜烧牛肉的家常做法

萝卜烧牛肉材料肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。做法1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成

的做法萝卜烧牛肉的家常做法

3，红烧萝卜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视

牛肉炖萝卜的家常做法1.牛肉洗净，沥干水分，切块2.锅内烧水，倒入一些牛奶3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片5.热锅后倒入适量油6.牛肉倒入锅中，炒出水分7.调入料酒去味8.调入适量红烧酱油调色9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块12.土豆去皮，切块13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻15.放入一些葱片翻炒片刻16.倒入之前炖煮好的牛肉17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可

私房秘制牛肉酱的做法 1.牛肉手工切小粒。配料准备好，三种酱料按1：1的比例取好，其中郫县豆瓣酱加干豆豉剁细，葱姜蒜切末，芝麻可以略捣碎香味更浓 2.现在牛肉水汽大，锅中不放油，先中小火干炒牛肉粒 3.不断地将炒出的水盛出倒掉，炒至没有水分时盛出，锅洗净 4.起油锅，油量要比平时炒菜大一倍。五成热时下牛肉粒小火慢慢翻炒 5.炒至牛肉进一步收缩后加入葱姜蒜末继续翻炒 6.待葱姜蒜末炒出香味后加入复合酱料和白糖继续翻炒 7.炒至牛肉香酥吐油后，这时可以看出明显有油渗出了，加适量蚝油和酱油炒匀 8.加入熟白芝麻炒匀即可出锅

红烧萝卜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视

4，牛肉怎么做好吃红萝卜烧牛肉的家常做法

红萝卜烧牛肉食材明细牛肉350g胡萝卜200g西红柿1个油适量香葱2根生姜3片鲜酱油20g老抽5g料酒适量冰糖10g八角2个香叶2片干辣椒2个咸鲜口味烧工艺数小时耗时普通难度胡萝卜烧牛肉的做法步骤1牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用2香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖3胡萝卜洗净后切滚刀4起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香5下入牛肉翻炒2分钟6放入料酒、鲜酱油7老抽8冰糖9西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟10倒入开水11放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时12放入胡萝卜继续烧13烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）14出锅上菜，非常入味哟！

1.牛肉洗净切丁2.红萝卜切成滚刀3.各种香料备好4.姜拍破即可5.牛肉粒先在开水里煮一下，去掉血水，然后捞起控干水份6.炒锅倒入适量油烧热，再加入控了水份的牛肉粒翻炒，加入料酒7.待牛肉水份炒干时加入香料，姜一起翻炒8.加入老抽，豆瓣酱一起翻炒9.加入足够多的清水10.待牛肉烧个二十来分钟后加入红萝卜11.红萝卜烧熟以后加入食盐，鸡精，葱翻炒均匀即可出锅

主料牛肉两斤萝卜两斤辅料葱姜蒜适量豆瓣酱适量花椒适量八角两个香叶几片草果一个或两个桂皮适量冰糖几粒酱油适量香菜适量泡椒适量泡姜适量盐鸡精适量番茄一个步骤1.先把牛肉切成一块一块的稍微大一点因为会炖缩水冷水下锅汆水加点料酒烧开后沥水2.另起锅油烧热多放点油炒香葱姜蒜花椒泡椒泡姜大料等然后小火炒豆瓣酱要多炒一下下炒香然后下牛肉翻炒一会儿下冰糖酱油再炒一会儿3.炒好后铲入砂锅内加水最好是热水水要多一些像炖汤那样汤多了可以用来下面条吃大火烧开后转小火慢慢炖4.这时候把萝卜削皮切成滚刀块等牛肉炖了一个小时后下萝卜再炖一个小时左右差不多都炖烂了最后加盐鸡精起锅装盘香菜加在盘里就ok啦！小贴士川味的肯定不能少了泡椒泡姜和豆瓣酱根据各人口味如果喜欢辣的可以加点小米辣另外加一个番茄牛肉更容易炖烂。