麻辣米线做法:将肉分开切片，用调料焯一下，然后放凉，装盘；其余材料另起锅焯水，放凉，切段装盘；香菜、洋葱切碎，上油辣椒焯水米线；鸡油加热至七成时，放入碗中，倒入煮好的高汤，加入调料即可食用；吃的时候先把肉片焯一下变白，稍微放入青菜，再加入米线撒上一点葱花和香菜,5.做菜米线配菜，做菜后把汤倒进大人物,麻辣油:青椒、红辣椒粉、去皮白芝麻,最后加入肉末，花生和辣椒，一碗好吃的-1米线,做法:1,麻辣米线做法食材:米线、绿豆芽、豌豆苗、青菜。
麻辣米线做法食材:米线、绿豆芽、豌豆苗、青菜。配料:榨菜、香菜、花生。汤底:麻辣油、酱油、米醋、胡椒粉、花椒粉、盐、麻辣豆豉、素鸡精。麻辣油:青椒、红辣椒粉、去皮白芝麻。做法:1。将青椒放入锅中，小火翻炒，炒至变色变脆。2、放入案板冷却，用擀面杖切成块。3.将红椒粉、青椒、白芝麻放入小碗中，锅中烧少许油，熏好后关火，晾几秒钟后倒入小碗中。4.将酱油倒入大碗中，大量米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，麻辣豆豉，花椒油，盐。5.做菜米线配菜，做菜后把汤倒进大人物。
2、重庆 米线的做法及配方麻辣米线做法:将肉分开切片，用调料焯一下，然后放凉，装盘；其余材料另起锅焯水，放凉，切段装盘；香菜、洋葱切碎，上油辣椒焯水米线；鸡油加热至七成时，放入碗中，倒入煮好的高汤，加入调料即可食用；吃的时候先把肉片焯一下变白，稍微放入青菜，再加入米线撒上一点葱花和香菜。食材:炒辣椒酱；花生很容易炒到刀碎，火锅料用小包装包裹，一定要用四川麻辣火锅底料。盐，味精，肉末，大料可以用13种调料代替，味道不错，酱油，骨头汤，做法:先炒肉末，锅烧热，放点色拉油，炒葱姜末，然后把肉末倒入锅里，稍后再炒。一定要炸油，然后用酱油变色，加入料酒、大料、盐，炸一会儿，碗内放入适量的盐和味精，将火锅放入碗中，用骨头汤融化。米线泡水后放入有漏缝的开水中，三会即可入碗，最后加入肉末，花生和辣椒，一碗好吃的-1米线。
