3.锅上火烧热放入色拉油，放入葱姜炝锅，放入排骨翻炒至变色，烹人料酒去腥，加入适量热水抹过排骨，放入盐、料酒炖20分钟左右，放入酸菜丝继续炖20分钟，放入味精鸡精胡椒粉调味，炖2分钟左右就可以了东北酸白菜咋样做,泡酸白菜原料配方大白菜5000克精盐50克白醋200克干辣椒丝10克制作方法1.取半心白菜，放在太阳下晒3～4天，然后去掉表层叶，用清水洗净，沥干水分,东北酸白菜的吃法大全,酸菜炖排骨需要食材：酸白菜500克、排骨块500克、葱1根、姜1块需要调料：盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、色拉油适量、花椒1克、大料2个制作过程：1.酸菜洗净切成细丝，葱切成葱花，姜去皮切成姜末。
泡酸白菜原料配方大白菜5000克精盐50克白醋200克干辣椒丝10克制作方法1.取半心白菜，放在太阳下晒3～4天，然后去掉表层叶，用清水洗净，沥干水分。2.将大白菜从中间剖开，放在沸水中略烫一下，捞出放在冷水中过凉，取出沥干水分。3.将大白菜一层层码在缸中，每层加少许盐，码好后上面压上重物，然后注入冷开水，水要淹过白菜，放置阴凉处，约20天待发酸时即可食用
2、东北酸白菜的吃法大全酸菜炖排骨需要食材：酸白菜500克、排骨块500克、葱1根、姜1块需要调料：盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、色拉油适量、花椒1克、大料2个制作过程：1.酸菜洗净切成细丝，葱切成葱花，姜去皮切成姜末。2.排骨块洗净，放入冷水锅中焯水，锅里放入少许料酒，开锅后撇去浮沫，捞出冲去表面血沫，3.锅上火烧热放入色拉油，放入葱姜炝锅，放入排骨翻炒至变色，烹人料酒去腥，加入适量热水抹过排骨，放入盐、料酒炖20分钟左右，放入酸菜丝继续炖20分钟，放入味精鸡精胡椒粉调味，炖2分钟左右就可以。
