西葫芦饺子馅做法大全，有谁知道西葫芦的饺子馅怎么调

1，有谁知道西葫芦的饺子馅怎么调

早晨去市场买了一斤茴香，两只西葫芦，一把葱，一段里脊，几棵香菜，加上家里的菜（大虾两只、小西红柿一只）就足够了。先和好面，注意：水要温和的，若面不够劲道，加一个鸡蛋清。这样和起来的面做成面皮才能擀得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起来“醒”一下。下面是做饺子馅。今天我要包两样饺子：一样是肉和茴香馅的，一样是大虾和西葫芦（茭瓜）馅的。先将茴香摘好，洗净控水然后将肉剁好，剁肉要注意：细切粗剁，这样养份损失少且口感好。肉放小盆里用酱油、一点盐、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因为全是瘦肉，这样做出来的馅会很干，口感不好，所以我在肉里加了一袋牛奶，这样做出来的馅会很软很嫩，吃起来很爽滑，还没有肥肉的油腻。大虾剥皮洗净，切成小段，进油锅炒熟，加葱丝备用。生的大虾处理不好包在饺子里会有一股腥味，我老头儿是山里的人，吃不习惯腥东西，所以我将虾做熟。西葫芦洗净去皮，舂成丝，不要长了种的中心。西葫芦丝用盐腌一下茴香切成细段，与肉馅搅拌，加油、盐、面酱、香油拌匀。茴香饺子馅就先调好了，先包茴香饺子。茴香饺子包完后再调西葫芦馅，将西葫芦丝挤干水份，粗粗剁几下，加上大虾馅，加半个切碎的小西红柿，先加花生油搅拌（这样能缓解馅子出水的时间）再加其它调料，最后加香油。包西葫芦饺子手要快，包完后迅速下锅，减少破损率。

有谁知道西葫芦的饺子馅怎么调

2，西葫芦水饺的家常做法 大全怎么做好吃

主料西葫芦1个猪肉400g辅料葱适量姜适量酱油适量盐适量五香粉适量味精适量面粉适量步骤西葫芦肉馅饺子的做法步骤11.准备好的食材。西葫芦肉馅饺子的做法步骤22.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。西葫芦肉馅饺子的做法步骤33.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。西葫芦肉馅饺子的做法步骤44.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。西葫芦肉馅饺子的做法步骤55.绞好的肉馅。西葫芦肉馅饺子的做法步骤66.把肉馅和西葫芦放在一起。西葫芦肉馅饺子的做法步骤77.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。西葫芦肉馅饺子的做法步骤88.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。西葫芦肉馅饺子的做法步骤99.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1010.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1111.将馅料放入皮中。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1212.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。西葫芦肉馅饺子的做法步骤1313.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。小贴士

西葫芦水饺的家常做法大全怎么做好吃

3，西葫芦肉馅饺子怎么做好吃

1.温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。2.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。3.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。4.鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮。5.把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。7.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。8.待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

鲜肉西葫芦水饺的做法步骤1肉馅加入香油拌匀，再加入酱油。2面粉、水、盐一起投入面包机，活成面团，稍醒一会。3西葫芦擦成细丝，剁细。4肉馅内放入西葫芦、姜末、葱末、花椒粉、植物油拌匀。5面团搓成长条，切成小剂子。6擀成皮子。7包入馅料。8两只手拇指、食指向中间捏，一个水饺就包好了。9包好的水饺10锅开后下入水饺，点三次水后出锅。11开吃吧，来点醋、辣酱。小窍门1、肉馅一定要先放香油拌匀，再放酱油，这样调的肉馅会更香。2、西葫芦剁细后，不要把水分挤干，直接放肉肉馅中，肉馅会更滑嫩。

步骤西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤11.面粉加温水和成面团待用西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤22.鸡蛋下锅煎熟铲碎备用西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤33.西葫芦洗净西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤44.切成小丁，这很需要耐心哦西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤55.将肉馅调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤66.倒入鸡蛋碎、西葫芦丁西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤77.搅拌均匀西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤88.面团揉匀切成等份小剂子西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤99.擀成饺子皮西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1010.放上馅料西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1111.包好西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1212.锅中水开，下入饺子，加盖；大火煮开，淋入冷水；再次煮开，淋入冷水；如此操作三次，煮至饺子全部浮起即可盛入碗中西葫芦鸡蛋肉馅饺子的做法步骤1313.可以吃了哦

西葫芦肉馅饺子怎么做好吃

4，素馅西葫芦饺子怎么做

1.面粉加水和面团，软一点，醒十五分钟左右。2.准备好西葫芦和鸡蛋。3.西葫芦洗净，切两半去籽，然后擦丝，撒一点盐拌匀。4.腌出来的水挤干。5.鸡蛋打入碗内。6.加一点料酒打散成蛋液。7.锅里放多一点的油，油热以后倒入蛋液，凝固以后打散成碎块。8.鸡蛋盛入盆里，放入盐，酱油，十三香，调匀晾凉。盐要少放，因为腌的时候已经有一点底味了。9.把挤干水的西葫芦放入鸡蛋里。10.拌匀，这样馅就调完了。11.醒好的面揪成剂，擀皮。12.放入适量馅。13.对折捏摺，包好了。14.包好所有饺子。15.放蒸锅，大火烧开以后继续蒸七分钟关火。16.出锅装盘。

我给你找了一点资料，希望有点用！馅料材料：西葫芦两个，粉丝一把。调料：盐，糖，生抽，甜面酱一勺，辣椒油一勺，鸡精，香油，胡椒粉。西葫芦馅的做法1、西葫芦两个洗净用刨丝器擦成细丝。2、加入少许盐腌制片刻出水。3、把西葫芦的水分挤干净放入大碗中备用。4、锅中烧开水放入粉丝（或者粉条）煮熟沥干水分。5、把粉丝稍剁碎。6、西葫芦粉丝放入一个大碗中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，生抽，一勺甜面酱，一勺辣椒油。7、搅拌均匀后再加入香油拌均匀即好。饺子的做法：1、发好的面团揉均匀搓成长条切成等分小剂子。2、取一份擀成圆皮包入馅料捏成饺子。3、下到锅里，开过两分钟就能够吃了，素馅的容易熟。

主料西葫芦300g、鸡蛋2个、黑木耳60g、虾米50g调料调和油适量、食盐适量、葱10g、姜8g、生抽5ml、十三香5g、芝麻油15ml、白糖5g西葫芦饺子步骤1西葫芦饺子的做法大全准备好原料，黑木耳海米提前泡发步骤2鸡蛋打散炒熟，放凉备用步骤3西葫芦饺子的家常做法黑木耳放开水中煮两分钟捞出步骤4西葫芦饺子的简单做法西葫芦檫丝步骤5西葫芦饺子怎么吃鸡蛋，黑木耳，海米，葱姜分别剁碎步骤6西葫芦丝用手挤去水分后先放香油拌匀步骤7西葫芦饺子怎么炒再放入木耳，鸡蛋，海米，葱姜，五香粉，生抽，糖，最后放盐步骤8西葫芦饺子怎么煮混合均匀，馅料就做好了步骤9西葫芦饺子怎么炖面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右步骤10西葫芦饺子怎么煸醒好的面团，揉匀，搓成长条步骤11切成小剂子步骤12西葫芦饺子怎样做擀成圆形的饺子皮步骤13西葫芦饺子怎样炒饺子皮上放入馅料步骤14西葫芦饺子怎样煮左右捏紧包成饺子步骤15西葫芦饺子怎样炖依次包好所有的饺子步骤16锅中烧水，放入饺子煮熟即可

西葫芦剁碎，加发好的木耳，炒好的鸡蛋，味道很鲜美

主料西葫芦4个鸡蛋2个胡萝卜2个饺子粉500g辅料油适量盐适量鲜香菇适量木耳适量葱适量香油适量姜适量步骤西葫芦素馅饺子的做法步骤11.鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。西葫芦素馅饺子的做法步骤22.鲜香菇煮熟，切末。西葫芦素馅饺子的做法步骤33.4个西葫芦，去皮。西葫芦素馅饺子的做法步骤44.木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。西葫芦素馅饺子的做法步骤55.葱姜切末，待用。西葫芦素馅饺子的做法步骤66.西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。西葫芦素馅饺子的做法步骤77.把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。西葫芦素馅饺子的做法步骤88.饺子粉按比例活好，擀皮。西葫芦素馅饺子的做法步骤99.馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。西葫芦素馅饺子的做法步骤1010.都包好后，就准备煮了。西葫芦素馅饺子的做法步骤1111.因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。