粉丝蒸扇贝，清蒸粉丝扇贝怎么做

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1，清蒸粉丝扇贝怎么做
2，粉丝蒸扇贝怎么做

1，清蒸粉丝扇贝怎么做

粉丝蒸扇贝的做法1.扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净2.粉丝用温水泡发至软，剪成段3.扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下（至少10分钟）以入味4.大蒜、香葱切末5.取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油6.蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可

蒜茸粉丝蒸扇贝原料：扇贝、湿粉丝、油蒜茸、葱末、色拉油做法：（1）用刀将扇贝从壳底部一切两片，去杂物，冲洗干净备用。（2）将湿粉丝缠绕成圈，套绕在扇贝面上，然后淋上调好口味的油蒜茸。（3）上屉蒸5分钟取出，撒上葱末，用热油烫绿即成。

清蒸粉丝扇贝怎么做

2，粉丝蒸扇贝怎么做

蒜泥一半拿油煎一半放边上准备起粉丝泡好取少许放到新鲜扇贝上再放少许油煎过的蒜和生蒜泥于粉丝上加点高汤或水蒸详细：1. 粉丝提前半小时在温水中泡软；清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌2. 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒3. 扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油，炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁4. 将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香

材料：新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）。做法： 1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净； 2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳； 3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的 4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟； 5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用； 6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀； 7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上； 8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上； 9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

粉丝蒸扇贝怎么做