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拌金针菇,如何凉拌金针茹

来源:整理 时间:2023-01-31 16:27:55 编辑:好学习 手机版

1,如何凉拌金针茹

橄榄油肯定能放啊!烹调没有规定,没有绝对的!!按照自己想做的来!好吃的料理都是尝试出来的!!这道凉拌金针菇,做法简单,菌菇类的DD很有营养滴。 原料:新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精 做法: 1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。 2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。 3、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上 4、 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可

如何凉拌金针茹

2,金针菇凉拌怎么拌好吃

第一步:金针菇去根拆散,芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。第二步:水烧开以后放金针菇煮2分钟(时间可以根据金针菇的量多少而定,总之要煮熟,看外观就是金针菇由纯白色,变成了透明色。) 煮好的金针菇放冷水里面过一遍,增加嚼劲。第三步:蒜切小,辣椒切细细的。第四步:锅里放油,油冒烟后,先放花椒粒,等花椒粒出香味了关火,花椒粒舀出丢掉,放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷,太冷了蒜和辣椒不能出味。第五步:把蒜和辣椒的油浇在金针菇上,放白糖,盐,酱油,醋,鸡精,芫须(切段)拌匀即可。
【原料】:金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。    【做法】:   1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;   2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;   3、将所有调料混合拌匀成调味汁;   4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可!
凉拌金针菇材料金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油做法金针菇切去根,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;黄瓜、红椒、黄椒切丝;将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

金针菇凉拌怎么拌好吃

3,金针菇怎样凉拌

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几滴香油即可。凉拌金针菇的制作要诀:1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
介绍几种吧: 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝, 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天 凉拌金针菇 1、在装盘上浇3-匙美味酱油, 2、备葱花、小红辣椒切细粒 3、开水沸腾后熄火 4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干,梳理码盘 5、撒上葱花 6、油烧8成熟,放入小红辣椒稍炝 7、乘热淋油在金针菇上,逼出葱香味 注意:1、酱油最好是蘸食酱油 2、金针菇氽水不能过否则容易老,软绵绵的,耷拉的样子也不好看 材料:罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克 调味料:盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克 做法 : 1.将金针菇洗净去根切段,入沸水中焯熟后捞出,晾凉,沥干水分备用; 2.青瓜洗净切成丝,香菜择洗干净切段; 3.将备好的原材料一同装入碗中,调入调味料,拌匀即可食用。 特别提示 金针菇要用清水反复冲洗,以免有异味。 材料 新鲜金针菇,要买带一点黄黄的那种,太白的不要,可能漂过。去掉头部黄黄的部分,淘洗干净,沥干水分,待用。准备一锅冷开水。 做法 一锅清水,加盐,酒微量煮开,放入金针菇煮熟,迅速捞入冷开水中降温,然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开,便于散热。 准备一些蒜茸在小碗里,用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精,还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后,就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起,撒一点香菜即可上桌。 以上,希望可以帮到你的忙,谢谢
用料:鲜金针菇500克,熟鸡脯肉200克,姜片3克,白糖10克、精盐2.5克、味精5克,高汤75克,芝麻油20克。 制法:将金针菇挤去水,入沸水锅中氽30秒钟捞出,沥去水,盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜,切成3厘米长的细丝,与姜片一并下沸水锅氽成熟,立即捞起,拣去姜片,放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝,下沸水锅氽30秒钟,捞出后沥去水,也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀,装盘即成。 成菜金针菇赤黄,鸡丝鱿鱼丝洁白,食之清鲜脆嫩,味美爽口。
金针菇拌黄瓜 金针菇用热水抄一下后过凉, 黄瓜切丝之后放香油、盐、醋、蒜之后调匀即可。

金针菇怎样凉拌

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