揪片，揪片儿怎么做好吃山西揪片的做法图解

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1，揪片儿怎么做好吃山西揪片的做法图解
2，揪片的做法
3，小揪片怎么做
4，揪片的做法是什么
5，揪片的做法揪片怎么做好吃揪片的家常做法
6，酸菜丸子烩揪片怎么做
7，片怎么做好吃汤揪片的家常做法
8，新疆汤揪片怎么做好吃
9，家常小揪片的家常做法大全怎么做好

1，揪片儿怎么做好吃山西揪片的做法图解

揪片的做法步骤11.面粉里加凉水活成抄面团揪片的做法步骤22.擀开,均匀的洒些面粉揪片的做法步骤zd33.再擀开揪片的做法步骤44.用手切出长条揪片的做法步骤55.右手用食指和大拇指将面揪成一片一片揪片的做法步骤66.揪片做好了

揪片儿怎么做好吃山西揪片的做法图解

2，揪片的做法

一、配料面粉500克，水300克（温水，30℃左右，不烫手即可），盐10克二、和面1.面放入盆里，将盐放入面粉，搅拌均匀，加水，边加水边捻，将面打成面穗。2.揉面。用手掌根压住面，从外向里揉，大约揉8分钟左右。检验面是否柔好：用手指按面，按凹陷处5秒钟能自动弹起，说明面已柔好。3.醒面将面揉成细长面坯子，用塑料袋套住（保鲜膜裹住也行），醒30分钟左右。三、擀面1.将醒好的面再揉2分钟，然后放在案板上将面擀开，面的厚度大约为5mm左右。2.将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条。在切面前先在上面撒点干面，防止切好的面又粘住。四、揪面将切好的长方形面片用手揪成2-3毫米厚度，一分钱硬币大小的不规则面片。五、煮面面在锅中煮大约2分钟即可食用，在煮面过程中要搅动，以免面糊锅底。将煮好的面捞在放有少量凉水的盆里，搅动面片，然后将水倒掉。（放凉水一方面防止面片之间粘住，另一方面这样的面更劲道）六、炒面1.准备材料：少量花椒、葱、姜、蒜、肉、蒜苗、番茄酱、五香粉；2.锅里放油，油开后放花椒、葱、姜、蒜，然后放蒜苗和肉，放盐，味精，酱油，五香粉，炒大约5分钟左右后将面片放入锅里一起炒，同时放适量的番茄酱。再炒2分钟就可以出锅了，别忘了在出锅前喷点老陈醋。（由于番茄酱没买好，炒出来的颜色不是很好，不过味道还不错的）

揪片的做法

3，小揪片怎么做

小揪片的制作食材：面粉，水，(面水比例约：10：4.5)。小揪片的做法详细步骤1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。　3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。　4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋韧。

小揪片怎么做

4，揪片的做法是什么

揪片就是用手往下揪的面片，在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片飘起即熟。这种揪片嚼起来感觉有劲，面片清利，食之有味。该答案来自饭菜网官方网站

5，揪片的做法揪片怎么做好吃揪片的家常做法

揪片的制作材料：主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。步骤：1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。　3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。　4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。

6，酸菜丸子烩揪片怎么做

你吃的东西怎么都没有听说过copy呢揪片是什么呢？给你介绍一个我的拿手菜：酸菜土豆肉丸子汤的制作材料：　　主料：土豆（黄皮）500克,酸菜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克　　辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克　　调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克　　酸菜土豆肉丸子汤的特色：　　鲜咸、郁香、味浓　　土豆肉丸子汤的做法：　　1. 酸菜切段；　　2. 猪肉剁细成馅；　　3. 葱头切丝，土豆去切三角块，菠菜烫后切寸段；　　4. 猪肉馅挤成小丸子80个；　　5. 小汤锅炒葱头焖菜码；　　6. 熟后兑入清汤，zhidao下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；　　7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；　　8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒香葱即可.

7，片怎么做好吃汤揪片的家常做法

主料中筋面粉150克辅料西红柿280克土豆165克植物油20毫升大葱5克盐3克酱油15毫升步骤汤揪片的做法步骤11.中筋面粉150g，加入大约90g的清水，和成面团。饧15分钟。汤揪片的做法步骤22.面团饧制的时候，将土豆去皮与西红柿洗净。汤揪片的做法步骤33.土豆切成丁，西红柿切成小块。汤揪片的做法步骤44.锅中到入油，将葱花爆香。汤揪片的做法步骤55.煸炒土豆丁，炒至微黄。汤揪片的做法步骤66.放入西红柿块翻炒。汤揪片的做法步骤77.加入酱油。汤揪片的做法步骤88.注入适量的清水，大火煮沸。汤揪片的做法步骤99.饧好的面，擀成薄片，切成长条。汤揪片的做法步骤1010.待锅中汤开后，将长条缠在手上，双手配合揪成薄面，下入汤中。全部揪完后放入适量的盐。关火盛出。

食材西红柿50克鸡蛋2个面条50克盐4克香油2毫升葱花2克制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备西红柿一个，鸡蛋2个，葱花少许2热锅热油爆香葱花后放入西红柿丁翻炒，加入一大勺盐，炒至西红柿软身3加入开水煮开锅，放入面条煮熟4鸡蛋液搅拌均匀，滴入面条锅内5待蛋液凝固，搅拌一下即可6如果想吃软烂一些的面条，可以关火再焖3分钟7盛出面条，撒上葱花，滴入香油就可以啦

8，新疆汤揪片怎么做好吃

新疆汤揪片做法主料羊肉250g土豆2个西红柿2个洋葱半个高筋面粉500g辅料油适量盐适量蒜适量姜4片步骤1.所有材料准备好2.土豆切成小丁，西红柿和洋葱切小块儿，羊肉切片，蒜切小片3.用温盐水和面，盐水的咸度跟正常炒菜咸度一样即可，揉成面团之后，双手握拳，把面搋匀，搋劲道，面团变光滑4.然后用潮布盖住面盆，并在外面裹上保鲜膜，以防面边干，然后开始醒面，醒一小时以上，着急的话醒一小时即可5.面醒好之后放到面板上，然后再双手握拳，把面搋劲道6.再案板上抹上一层油，把面擀成厚5毫米左右的长方形，然后在面上再涂抹一层油，这样面不会粘到面板上，也能有保湿作用7.再面上盖上一层保鲜膜继续醒面，若着急醒个十几分钟即可，再醒的过程中可以做下面的步骤8.锅里倒入适量的油，待油热后放入姜片炒香9.接下来倒入羊肉片，翻炒变色10.倒入洋葱翻炒，到洋葱变软11.倒入西红柿继续翻炒，出汤，如果西红柿水不多，可以稍微添一点点水，炒出汤汁，西红柿有点化了之后放入盐进行调味，炒匀12.再倒入土豆进行翻炒，炒2分钟左右放入大蒜，再翻炒大概四五分中左右。13.揭开保鲜膜，这时候面已经醒的比较软了，用刀切成宽2厘米左右的长条14.然后用两手的食指和大拇指把面捏成宽薄的条15.等锅里的水开了之后放入盐和鸡精，尝一下汤的咸淡，根据口味调合适，之后倒入一点醋提味，然后调小火，开始抻面，双手握住长条两端，然后像拉面一样在面板上边甩边抻16.抻成这样宽薄的长条17.然后缠到手上开始往锅里揪，如果第一次做可以找人帮忙一起往里揪，如果自己一个人，动作需要稍微快一些，一根一根的抻，然后往里揪18.全部揪完之后调，就可以开大火开始煮，煮两三分钟差不多就熟了，可以自己尝尝，如果没熟就多煮会儿。19.熟了之后就可以关火盛出了，我这次做的汤有点多，因为自己比较喜欢喝汤，可以适量的少一些汤。

和面用冷水加点盐，面要揉透，揉一会醒一会再揉。醒好了放在案板上用擀面杖擀开，然后用刀切条。面上面抹点油，用手在案板上搓成条压扁。一条条排好放在盘子里，用保鲜膜盖好。配料有土豆切片。番茄切块。小白菜随便切一下。猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。炒锅放油烧热炒肉，不要炒老了! 再炒葱姜干辣椒和白菜关火。另取大锅放水，盐，土豆，烧开。揪面片。把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花

揪片，揪片儿怎么做好吃山西揪片的做法图解

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