宁夏滩羊，宁夏滩羊肉的缺点

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1，宁夏滩羊肉的缺点
2，宁夏滩羊是山羊还是绵羊
3，宁夏滩羊名字由来
4，宁夏滩羊和苏尼特羊对比
5，国内各个地方都有羊为何都说宁夏滩羊最好吃呢

1，宁夏滩羊肉的缺点

宁夏滩羊肉没有缺点宁夏滩羊肉以“肉质细嫩、多汁、无膻味、味道鲜美且营养”而著称，“盐池滩羊”是国家地理标志产品，曾经四上国宴，被列为G20杭州峰会、厦门金砖五国峰会、青岛上合峰会和2019夏季达沃斯论坛指定供应食材，被誉为“羊肉界劳斯莱斯”。

宁夏滩羊肉的缺点

2，宁夏滩羊是山羊还是绵羊

宁夏滩羊是绵羊的一种，宁夏滩羊肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。滩羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。山羊、是在大山上散养、吃杂草、喝山泉水生长的，由其以中卫的山羯羊肉最为鲜美，可以说是中卫的一道特色。山羊是在草原上人们都俗称为“羯子”。滩羊好吃的原因滩羊肉之所以吃起来不膻和其生长在宁夏平原盐池这独特的地理环境下有关系，盐池的特有的盐层带和碱硝带，由于常年少雨，盐碱浓度很高，导致土壤碱化，尤其是硫化盐和硫化碱，所以这里生长的植物多是耐盐碱性植被，例如沙蒿、甘草、苦豆子。而随着羊的成长脂肪酸也会增加，盐池这种盐碱性草饲可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸。

宁夏滩羊是山羊还是绵羊

3，宁夏滩羊名字由来

截至2021年1月，宁夏滩羊名字未发现由来信息。宁夏盐池气候条件优越，冬长夏短，春秋日照充足，因此当地生长着干草，苦豆子等近200种优质牧草，其中黄芪等中药材便100多种，而且水源中含有大量的矿物质，这些矿物质有利于羊的生长。在这样的环境下长大的羊，不仅肉质鲜嫩可口，而且味道鲜香无膻味。滩羊在绵阳属中等体格，体质结实，毛色纯白，鼻梁稍微隆起，公羊是羊群里的领头羊，他长的一对向外伸展的螺旋形大角，体态雄壮而彪悍。毛长、阴囊下垂，十二月龄的成年公羊体重大约四十五到六十千克。扩展资料：滩羊特点羊毛富光泽和弹性，为纺织提花毛毯的原料。体质坚实，适应荒漠，半荒漠地区条件。体重：公羊为47千克，母羊为35千克。羊毛品质：被毛由有髓毛组成。毛长；公羊为11.2 厘米，母羊为8.9厘米。剪毛量：公羊为1.6～2.0千克，母羊为1.3～1.8千克。羊毛细度：无髓毛为17微米，有髓毛为26.6微米。净毛率为65%。生产的裘皮为二毛皮，洁白呈波浪形花案，美丽轻盈柔软，毛股一般有5～7个弯曲，较好的花型属串字花。产肉性能：屠宰率，成年羯羊为45%，母羊为40%，二毛羔为50%。产羔率为102%。参考资料：百度百科——宁夏滩羊百度百科——滩羊

宁夏滩羊名字由来

4，宁夏滩羊和苏尼特羊对比

宁夏滩羊：宁夏滩羊肉口感非常独特，在品尝的时候可以感觉到非常有韧性。大部分人在吃肉的时候会感觉嚼起来很是费力，但是吃宁夏滩羊肉的时候就不会有这种感觉。因为宁夏滩羊肉的肉质弹性是比较好的，吃起来口感不但独特，而且会有韧性，受到很多消费者的欢迎。　　宁夏滩羊肉，在煮汤的时候肉汤也有着非常大的特色，很远就可以闻到肉汤的鲜美。和其他的羊肉品种不一样的就是，宁夏滩羊肉的肉汤包含着非常高的营养价值，并且营养素是比较齐全的。在烹饪的时候煮的时间越长，营养价值可以发挥的越大。对于一些体弱病人来说，这种肉汤是非常滋补的。很多人对于羊肉的感觉就是会有很大的腥味儿，但是宁夏滩羊肉就没有很浓重的腥味儿。不仅如此，烹饪之后会散发出独特的鲜美的味道。很多不喜欢吃羊肉的人们，对于宁夏滩羊肉是不会排斥的。苏尼特羊：肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实又紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化等很多优点，是制作涮羊肉的最佳原料，深受国内外广大用户的高度评价和热烈欢迎。因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉肉质细嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、无膻味，历来是北京东来顺饭庄羊肉之上等原料。据专家测定，苏尼特羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量，明显高于其它羊肉。苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。

5，国内各个地方都有羊为何都说宁夏滩羊最好吃呢

论烤羊肉，新疆人有一手；论炖羊肉，不得不佩服内蒙古人；但说起手抓，就不由自主地想起了宁夏。宁夏此处我国西北，紧邻陕西、内蒙古和甘肃，地理环境形成三大部分：北部引黄灌区、中部干旱带、南部山区，旅游资源非常丰富，沙漠、湖水、草地、古城等比比皆是，有“塞上江南”之美誉。据记载，此美誉早在北魏、北周就有了。相较陕西和甘肃，宁夏的旅游知名度并不那么高，但在吃货眼里，宁夏的美食实在教人过瘾。“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原”。几乎所有中国的美食家都认为这里的羊肉最美味。那么，宁夏羊肉最好吃的地方在哪里呢？说盐池，没人反对吧。许多人对吴忠美食印象深刻，对吴忠的羊肉更是垂涎欲滴。可既然去了吴忠，何不深入盐池呢？吴忠的手抓羊肉的选材必须是1-2岁的盐池滩羊。盐池位于宁夏东部，为吴忠市辖县，一座古老的千年城池，有“长城博物馆”之美誉。它的养羊历史久远，自清代（乾隆时期）县志就有记载，据说全中国最好吃的羊肉就在这里。“说起手抓，想起宁夏。”宁夏的手抓羊肉全国有名，盐池作为滩羊之乡，这里的羊肉质地更是令无数美食家和吃货趋之若鹜。盐池滩羊肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀。烹制时，把整只羊砍成三大件，泡净血水、撇去浮沫，再放入花椒、姜片等调料，改置小火煮4小时以上，煮熟后捞出晾凉即成。吃的时候，用手抓、手撕，不拘小节，放开喉咙，气吞山河。其中，羊脖子、羊肋排这两个部位本地人最为推崇，也特别受食客青睐。不少不吃羊肉的游客来到盐池后，对羊肉爱不释手，欲罢不能，甚至是吃了盐池羊肉后，再也吃不惯别处的羊肉了。除了手抓，盐池滩羊的吃法也多样丰富，汇集了炖、蒸、烤、涮四大做法。如老汤炖滩羊，汤是用羊骨头加上天然香料熬制的，除了肉嫩鲜美，入口即化，其汤是一定要喝的，羊汤的口感很滑溜，没有一丝丝膻味儿和杂质。同时，羊肉泡馍也是其一大特色。宁夏的羊肉泡馍粗犷、肉足，汤里不放八角大料、也不放酱油，就是为了展现宁夏羊肉的原汁原味。这比西安的羊肉泡馍的口感更为清淡。再是烤全羊，烤羊腿，色美肉香、外焦里嫩、香酥不腻。我在盐池旅行时，曾遇到了几个特地为吃盐池烤全羊而来的广东人。食在广东，广东的美食名扬四海。但广东可没有盐池滩羊，更没有如此美味的烤全羊。那几个广东食客说：“他们几乎每年都要来宁夏吃羊肉”。盐池滩羊为何这般好吃呢？地处西北的宁夏的夏季炎热，冬季不太冷，日照长，昼夜温差大，令牧草营养物质肥沃，得到积累，畜牧业资源十分丰富。草场上生长着甘草、苦豆子等175种优质牧草，不仅给滩羊带来足够的养分，还令其肉质更加鲜嫩。用当地人的话说，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草、苦豆子等），喝的是沟泉水”，因而其肉香国内第一。除了得天独厚的自然条件外，盐池滩羊还有一个更为令人惊讶的生长环境：每天听音乐、跑步。这不仅可以调节它们的心情，还有助于身体运动，令体内的脂肪分布更加均匀。也正是如此，宁夏羊肉全国有名，盐池滩羊更是成为优秀品种，被农业部列入国家二级保护品种。同时，这些羊不仅肉香，皮毛更美，所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，盐池“三宝”之首，享誉世界。