锅表面光滑，但不要求像镜子一样光滑。表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹太密，就是次品。2查点。“小凸点”可以用砂轮去除，“小坑”质量差。有些卖锅的经常用石墨填“眼”，不容易被发现。只用几把刷子就能把它们暴露出来。③检查锅底。锅底越小，火势传导越快，节省燃料和时间。④检查厚度。壶有薄的和厚的之分，薄的比较好。鉴别时，可将锅底倒置，手指抵住凹面中心，用硬物敲击。锅响越大，手指震动越大越好。
5、新买的 沙锅先怎么样处理才耐用?沙锅/的用法很容易被破坏。所以在使用沙锅时，一定要注意以下四点:1。新买的沙锅需要用更硬的刷子刷；壶壁毛孔细密，吸水性好。锅里可以装满清水，静置3 ~ 5分钟，然后洗净晾干备用。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长。沙锅放在火上之前，也要把锅外面的水擦干。新买的沙锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓缩淘米水，堵塞沙锅的细毛孔，防止渗水。
3.如果是用煤炉取暖，要防止沙锅的底部与煤相撞。4、沙锅易碎，使用时小心轻放。刚刚用完的热量沙锅最好放在铁架或干燥的木板或草席上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地面上，否则温度会突然变化沙锅容易爆裂。5.不要用沙锅煮黏糊糊的食物。6.沙锅内壁有颜色的酒、醋、酸性饮料、食物不宜存放。7.沙锅的材质比较特殊。请等到沙锅冷却后再清洗。
6、 沙锅和煲的区别“宝”对大多数朋友来说是陌生的。一听就想到沙锅，但两者完全不一样。“包”是用泥土和沙子做成的，比沙锅还要细，常用于“烧”、“炖”、“焖”等多种烹调方法。制作的菜肴注重汤的鲜、醇、原味。而沙锅多以小吃的形式出现，口味单一给人一种吃不到大餐的感觉。“包”是现代餐饮和地方风味的演变，具有浓郁的家常风味，给人与食物完全不同的味道。没有区别。广东人称之为沙锅包。
7、砂锅还是 沙锅?砂锅和沙锅都可以接受，意思是一样的。砂锅是一种炊具。传统砂锅是用应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。经高温烧制而成，具有透气、吸附、传热均匀、散热缓慢的特点。依赖砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等等。传统砂锅由于制作工艺和原料的问题，不耐温差变化，容易爆裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年来，经过研究和改进，在原料中加入锂辉石，制成耐高温砂锅，在保持原有优点的同时，可以承受几百度的高温而不开裂，大大提高了砂锅的实用性。
8、 沙锅怎样开锅砂锅有两种打开方式。第一种方法是将砂锅装满水，静置12小时以上，让砂锅吸收足够的水分。第二种方法是用干布擦去砂锅上的灰尘，倒入适量的水，加入适量的生米，小火煮。期间要及时搅拌，以免烧焦，1小时左右再关火。1.往砂锅里装满水，静置12小时以上，让砂锅吸收足够的水分。将三分之二以上的淘米水倒入砂锅中，3分钟后转大火，直至沸腾，使淘米水中含有的淀粉填满砂锅的缝隙。
砂锅静置风干后，就可以炖出美味的汤，这样砂锅就可以煮了。2.用干布擦去砂锅上的灰尘，倒入适量的水，加入适量的生米，小火煮，及时搅拌以免烧焦，约1小时后关火。静置一晚，第二天把粥倒掉，用中性洗洁精稍微清洗一下砂锅，用抹布把水擦干，然后自然风干倒过来，这样砂锅就做好了，砂锅使用注意事项:1。不要用硬毛刷刷:一般来说，砂锅是用泥土做的，硬度较低，清洁时不要用金属刷清洁，以免损伤其表面，划伤，不仅影响美观，还会缩短使用寿命。
