10.将热油均匀地倒在鱼头上,做到这三点，想鱼汤都难,2.把姜丝加到鱼头,鱼头清洁并擦干,第一步:鱼头去掉鱼鳃，洗净,鱼头汤的配方如下:配料:主料:鱼头500g,鱼头汤~~~食材:鱼头a(鱼排、鱼尾、鱼片又做了一道菜，这些都是煲汤的好东西,【做法】洗净鱼头，去腮、去鳞。
鱼头汤的配方如下:配料:主料:鱼头500g。辅料:葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。第一步:鱼头去掉鱼鳃，洗净。锅中加热少许油后，加入鱼头，将它们煎熟。第二步:炒洋葱和姜。第三步:加入开水。第四步:大火烧开，转小火。煮20分钟，加盐搅拌均匀，饮用时撒上香菜粉。
剁椒鱼头【食材】鱼头500g【辅料】花生油3汤匙、盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、香葱5棵、剁椒4汤匙。【做法】洗净鱼头，去腮、去鳞。准备自制的剁椒和姜、葱、蒜。2.把姜丝加到鱼头。3.加入适量的盐。4.加入料酒，腌制20分钟。5.腌制后用自制剁椒覆盖鱼头。6.将热水放在锅上蒸10分钟。7.蒸鱼的时候把洋葱和大蒜切碎。8.将洋葱和大蒜均匀地撒在鱼头上。9.在另一个锅里放一汤匙油，一直烧到冒烟。10.将热油均匀地倒在鱼头上。11.最后淋一点鱼露，提味。
3、 鱼头汤怎么做法鱼头汤~ ~ ~食材:鱼头 a(鱼排、鱼尾、鱼片又做了一道菜，这些都是煲汤的好东西。);黑木耳少量，泡发切丝；一个番茄，去皮切块，辅料:盐、猪油、葱白、姜片。步骤:1，鱼头清洁并擦干。2、油锅，适量猪油融化，(稍多于湿润锅底)下鱼头，两面煎黄，下鱼片翻炒片刻，放入姜、葱，3.加入开水，煮沸。打开盖子一看，已经是牛奶汤了，4.加入黑木耳和银耳，转小火继续炖30分钟。5、放番茄块，1分钟后放少许盐，即可出锅，提示:这道菜的关键是鱼头一定要炒，最好用猪油；加入的水或汤一定要热，越热越好，三是要烧开。做到这三点，想鱼汤都难。
