红烧山药，红烧山药怎么做

本文目录一览

1，红烧山药怎么做
2，山药红烧怎么做好吃
3，红烧山药的做法步骤图红烧山药怎么做好吃
4，山药红烧肉的做法
5，红烧山药排骨的家常做法大全怎么做好吃视

1，红烧山药怎么做

主料山药200g五花肉200g辅料老抽适量盐适量白糖适量姜蓉适量五香粉适量鸡精适量葱花适量步骤1.五花肉切块2.山药去皮，切段3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒4.把山药段也倒入锅中5.加一大勺糖6.加适量老抽7.加五香粉8.加适量姜蓉9.加适量盐和鸡精10.撒葱花，出锅

红烧山药怎么做

2，山药红烧怎么做好吃

红烧山药用料山药 2根葱 1根蒜半只姜一小瓣干辣椒一小把盐 2克冰糖 5颗淀粉 2勺生抽 4勺料酒 1勺醋 1勺红烧山药的做法山药一定要用手套或者保鲜袋套着削皮，不然手会很痒。去皮然后切成段，泡冷水里，洗掉多余黏稠物，十分钟后去水备用。准备好姜蒜葱和干辣椒，调料也准备好，淀粉生抽（老抽也可以）醋和料酒的比例是2:4:1:1，然后再放一小点盐，根据个人口味放，想吃清淡点的可以不放。油热烧开后放冰糖炒融，冰糖炒出来菜会比较亮。然后放山药，姜蒜干辣椒。翻炒均匀中火炒两分钟，然后倒入调好的汁，继续翻炒。接着加入半碗水，大火烧开，然后收汁。收汁的时候一定要随时注意，山药比较黏稠因为冰糖的缘故会更加黏稠，要小心粘锅糊掉。记得撒葱喔，味道会比较香。菜品就好啦。

山药红烧怎么做好吃

3，红烧山药的做法步骤图红烧山药怎么做好吃

用料山药 500g 干辣椒少许姜蒜末少许味极鲜半勺老抽半勺糖少许十三香一点点（可以不加）八角一颗红烧山药的做法山药去皮切条，热油爆香，捞出。热锅放少许油（只放一点点，因为之前山药里已经有油了），烧热之后转小火，放一颗八角（大料）爆香。捞出八角，放糖。放干辣椒、姜蒜末（一直保持小火）炒香。放味极鲜、酱油（这样比较香一点）。放山药翻炒，差不多时放两勺水呛锅，收汁即可。

红烧山药怎么做主料山药200g五花肉200g辅料老抽适量盐适量白糖适量姜蓉适量五香粉适量鸡精适量葱花适量步骤1.五花肉切块2.山药去皮，切段3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒4.把山药段也倒入锅中5.加一大勺糖6.加适量老抽7.加五香粉8.加适量姜蓉9.加适量盐和鸡精10.撒葱花，出锅

红烧山药的做法步骤图红烧山药怎么做好吃

4，山药红烧肉的做法

材料带皮五花肉一斤，山药一根，大土豆一个，胡萝卜一根，花生油，糖，料酒，老抽，葱段，姜片，蒜片，八角，胡椒粉，味达美酱油，盐，鸡精做法1.五花肉洗净后切大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉。这块肉买的刚好是检疫盖章那块，当时没发现，焯水后都被我切掉了，说是可以食用，可那颜色看着还是不舒服 2.将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水，再切小块烹饪，可最大限度保持肉里的营养 3.锅内放少许油，加上适量白糖，慢慢烧热至糖变红色，放入五花肉翻炒上色。这步一定不要太急，要小火慢熬，火急了把糖炒焦了就有焦糊味了 4.加料酒、老抽炒匀后盛出 5.将炒上色的肉放入电压力锅，再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块 6.放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片，最后倒入味达美酱油，扣合锅盖，加压45分钟后，泄压开盖放盐和鸡精调味即可。味达美酱油是我家的新宠，炒菜、炖菜、凉拌放上它可提味很多，不信你可以试试哦材料五花肉，淮山，姜，葱(大葱和香葱)，蒜，八角，香叶，生抽，老抽，冰糖，盐，米酒做法1.五花肉洗净切小块，泡去血水(水里加一些米酒去腥增香) 2.空锅烧热，倒入五花肉干煸至微黄出油 3.底油爆香姜葱蒜，倒入五花肉翻炒 4.倒入其它配料和所有调料，大火煮沸后转小火30分钟 5.加入去皮切块的淮山，焖至淮山熟，略收汁

5，红烧山药排骨的家常做法大全怎么做好吃视

红烧山药排骨的家常做法材料排骨(肋骨,脊骨),山药,番茄酱,姜,醋,料酒,盐,糖,淀粉做法1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度)，泡在清水里备用2、姜去皮洗净切片3、排骨洗净，煮锅加水烧开，放入排骨焯烫出血水捞出，冲洗去浮末和骨渣，放入炒锅，加水没过排骨，放姜、料酒、醋(约1汤碗)，上盖大火烧开转中火煮20分钟左右，放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀，上盖中火续煮20分钟左右，放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可

家常红烧排骨的做法：红烧排骨所需的原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 准备工作做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 红烧排骨具体的做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 提示： 1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。 2、放了老抽和腐乳可以不放盐。 3、如果我做大概会放大量的香菇 4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。 5、排骨旁边是卤蛋？！！！ 6、排骨制作最关键的是火候，3分制作7分火候。烹饪是一门文化，也是门艺术与技术。 7、千万别勾芡。收汁跟勾芡不一回事儿。 8、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。 9、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。 10、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。 11、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。