清真砂锅店里的酸菜，粉条，和牛肉丸子的制作过程。前几天出门办事，看见一个卖牛肉粉摊子的，对于喜欢的吃面食的人来感觉很亲切，跑去吃了一大碗牛肉粉，味道非凡，鲜美爽口，选牛腩或牛臀肉佳2.1.牛肉冷水浸泡半小时（去血水，嫩肉质的作用），改刀大方粒2.粉条温水浸泡回软。
1、牛肉炖粉条怎么做好吃？
牛肉炖粉条怎么做好吃？1.选牛腩或牛臀肉佳2.1.牛肉冷水浸泡半小时（去血水，嫩肉质的作用），改刀大方粒2.粉条温水浸泡回软。3.准备葱段，姜丝，蒜末，八角，香叶，干辣椒，火锅底料，3.1.起锅牛肉焯水去血沫。2.起锅热油下入葱白段，姜丝，蒜末八角，香叶，干辣椒，爆香后加入小块火锅底料炒成红油状，再下入牛肉微炒再加入少许料酒或白酒去腥，最后加入适量水（没过牛肉），
2、牛肉粉丝怎么做好吃？
最近，成都这边特别热，正是秋老虎发威的时候，打谷子收割的时候。自从立秋后，感觉心干气燥，肝火旺盛，前几天出门办事，看见一个卖牛肉粉摊子的，对于喜欢的吃面食的人来说，感觉很亲切，跑去吃了一大碗牛肉粉，味道非凡，鲜美爽口。吃完之后，磨着回家自己做，外面卖的肯定是用牛骨熬的汤，在家要熬制这样的汤汁时间也太长。
所以就用清水多熬一会，汤里加入一些咖喱粉跟粉丝一起熬煮，在上桌时放几片牛肉进汤中，撒一些香菜，一家人都很喜欢吃。《咖喱粉丝汤》准备食材:牛腩半斤、龙口粉丝2把、香菜3颗、姜1块、大葱2根、料酒少许、咖喱粉少许、盐少许、鸡精，做法:1.牛腩肉洗净，切成小块，用清水浸泡去除血水。在锅中加入适量清水，放进牛肉大火煮开，加入料酒，煮一会，捞出洗净，
葱切段、姜切片、香菜洗净切段。3.牛腩肉放入高压锅中，加水量、葱段、姜片、鸡精拌匀，用高压锅压20分钟，在压力自然释放后，调入咖喱粉拌匀，加入盐搅拌均匀。6.在加入粉丝煮熟，出锅装碗后，撒上香菜，立秋以后，这道牛肉粉丝汤就跟神仙汤一样，非常好吃，营养丰富，还可以提高身体免疫力。老婆孩子都非常喜欢吃，
3、清真砂锅店里的酸菜粉条和牛肉丸子怎么制作?求告知？
谢谢邀请。清真砂锅店里的酸菜，粉条，和牛肉丸子的制作过程，先把新鲜的牛肉切成丁，加上葱姜蒜，剁成馅，装到容器里，放上十三香，胡椒粉，盐，淀粉，顺着一个方向，搅拌均匀。二，锅里放上水烧开，带上塑料手套，将一只手抓起手肉馅，用手一捏，顺手弧口挤出一个小肉球，用一个小勺将这个小肉球接住，放进开水锅里煮，至到肉馅做完，盖上锅盖煮，边煮边搅动，煮熟捞出备用，
三，锅里水烧开后，把粉条折断，适合就行，不要太长，放进开水锅里煮至发软，关火捞到凉水盆里泡一泡备用。四，把腌制好的酸菜捞出，用清水冲洗干净挤干，用刀切成细丝备用，五，锅里放上油烧至七成热，放上葱姜蒜，花椒，炒出香味，放上辣椒丝，盐，十三香，加上水烧开，倒人砂锅里，放上肉丸子，放上酸菜，放上香姑，放上白豆腐，放上粉条，煮至十五分钟，放上鸡精，香菜，出锅，砂锅酸菜牛肉丸子汤就做好了。
