\r\n\r\n3.将玻璃纸平铺在菜墩上，均匀地放入准备好的新鲜食材，用长6厘米、宽3厘米的纸袋包好，放入五成热的油锅(125℃左右)，炸至金黄色，然后取出油，整齐地放入盘中,炒菜用的主料都是生的，一定要上浆上油才能和配料一起炒,\n辅料:酱油2大勺，葱1根，蒜1根，姜2片,将鲜虾从背部切片，去除虾肠，切成小斜面刀片；将海参和鸡胸肉切成小斜面刀片；将蘑菇和竹笋切成薄片,成品如图所示。
炒菜用的主料都是生的，一定要上浆上油才能和配料一起炒。当红果\ r \ n \ r \材料:郭虹400克，糖20克，桂花酱15克。\ r \ n \ r \ n红色水果:\ r \ n \ r \ n红色水果\r\n\r\n1。红果洗净，用直径0.5厘米的铁管戳去核，然后放入锅中，加入清水，用小火煮至五成熟，捞出。\r\n\r\n2。汤锅放清水，加入白糖，中火煮沸，待糖溶化后撇去浮沫，倒入山楂，小火煨至汁浓，加入桂花酱，轻轻搅拌，即可食用。
干炒又叫干炒、爆炒。就是把主料的水分炒干，炒香，炒脆。干煎和生煎的相似之处在于原料是生的，不上浆，但干煎的时间更长。纸包三鲜\ r \ n \ r \材料:鲜虾100g，海参50g，鸡胸肉100g。香菇25g，竹笋20g，鸡蛋清20g。25克玻璃。葱15g，姜10g，精盐5g，味精1g，绍兴酒15g，香油10g，植物油500g(实际用油50g)。\r\n\r\n如何用纸包三鲜:\ r \ n \ r \ n用纸包三鲜\r\n\r\n1。将鲜虾从背部切片，去除虾肠，切成小斜面刀片；将海参和鸡胸肉切成小斜面刀片；将蘑菇和竹笋切成薄片。\r\n\r\n2。将上述原料放入碗中，加入蛋清、葱姜末、精盐、味精、绍兴酒、香油，搅拌均匀，腌制入味。\r\n\r\n3 .将玻璃纸平铺在菜墩上，均匀地放入准备好的新鲜食材，用长6厘米、宽3厘米的纸袋包好，放入五成热的油锅(125℃左右)，炸至金黄色，然后取出油，整齐地放入盘中。稍微装饰美化一下。
茄子炒青椒。\n材料:500克茄子和1个青椒。\n辅料:酱油2大勺，葱1根，蒜1根，姜2片。\n1。先把食材准备好。\n\n2。将姜、蒜、洋葱和青椒切好。\n\n3。用盐腌茄子5分钟。\n\n\n4、把水挤出来。\n\n5。姜蒜末炒茄子。\n\n6。最后加入酱油和盐，翻炒入味，放入青椒，翻炒出锅。成品如图所示。
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