牛肉粉，牛肉粉怎样做才好吃

1，牛肉粉怎样做才好吃

火候过大会煮成白色奶汤,火候太小则鲜香味不浓。说的是米线么?现在阜新米线啊土豆粉的很多了,除非你能有特点,味道好,实在是好吃,找个位置好的店铺,有稳定的顾客量,否则

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牛肉粉應該採用優質牛肉丶然後弄成粉皮吧。

牛肉粉怎样做才好吃

2，牛肉粉的牛肉粉简介

这是一种抚州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在抚州大都打有南丰牛肉粉的牌子，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。

牛肉粉的牛肉粉简介

3，牛肉粉做法

材料：牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。腌料：酱油、白酒、油、生粉。调料：油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。做法：1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉3、金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。小贴士：牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉粉做法