1，优质三七根均匀饱满，不使用任何化工原料加工，色泽自然粗糙；差三七是干的，或者加工中用了石蜡、碳墨、滑石粉，使三七有光泽油腻,三七粉末可放入少量动物血液中，是三七中所含皂苷成分的溶血，而假冒产品无变化,如果没有特长鉴别技术，可以简单的通过闻、尝、用普通物质来做鉴别,容易与三七混淆的是莪术,3、也可以用猪血来鉴别三七真伪。
1，优质三七根均匀饱满，不使用任何化工原料加工，色泽自然粗糙；差三七是干的，或者加工中用了石蜡、碳墨、滑石粉，使三七有光泽油腻。2、三七苦、辣、脆。容易与三七混淆的是莪术。莪术表面不光滑，呈灰色，坚硬，断面呈黄色或褐色。有水平线。咀嚼微苦、辛辣、有臭味。3、也可以用猪血来鉴别 三七真伪。具体方法是将三七粉放入少量猪血中，可以发现猪血变成了水。这主要是因为三七中含有的皂苷成分起到了溶血作用。
1、看颜色三七粉末的颜色正常为绿色或黄绿色，略带白色，三七粉末中常有一些小黑点，是-0的最外层表皮。
3、如何 鉴别 三七的真假?如果没有特长鉴别技术，可以简单的通过闻、尝、用普通物质来做鉴别。正品三七为五加科植物三七的干燥根，圆形或圆柱形，长2-5厘米，直径1-4厘米，上端有茎痕，周围有瘤状突起，表面光滑，灰褐色或黄色，有断续的纵向皱纹和分枝痕，重量，固体质量，皮和木材往往是分开后，粉碎。横切面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮肤有微小的褐色树脂斑，气微苦，再微甜。正品闻起来像人参，先苦后甜，已经粉了。可以将适量的粉末放入清水中浸泡几分钟，然后用力摇晃，会产生持久的泡沫，用不了10分钟，三七粉末可放入少量动物血液中，是三七中所含皂苷成分的溶血，而假冒产品无变化。
