具体做法如下:食材:鸡爪1斤，排骨1斤，啤酒1瓶，生抽2勺，生抽1勺，盐1勺，糖2勺,将排骨和鸡爪放入开水锅中焯两分钟，捞出洗净备用,焯水还去除了一些血渍和污垢，使鸡爪变得更干净，而且在将鸡爪焯水后，可以去除大量的嘌呤类物质,2.首先把购买的鸡爪和指甲剪掉,如果你不清理它们，鸡爪会发臭,煮开后加入排骨和鸡爪煮,鸡肉爪子红烧最好吃。
1、食材:鸡爪800g、葱姜末、料酒适量、桂皮、八角适量、香叶适量、酱油适量、糖适量、色拉油少许。2.首先把购买的鸡爪和指甲剪掉。这一步非常重要。指甲缝里有很多脏东西。如果你不清理它们，鸡爪会发臭。3.鸡爪洗净，浸泡一小时，去血，然后焯一下。焯水还去除了一些血渍和污垢，使鸡爪变得更干净，而且在将鸡爪焯水后，可以去除大量的嘌呤类物质。4.鸡爪用清水焯一下，撇去浮沫，用自来水清洗干净，葱、姜、蒜洗净备用。5.锅中放少许色拉油，放入葱、姜、香料，用鸡爪翻炒。6.按2:3的比例加入糖和酱油，加入适量的水，大火烧开。7、小火煨15分钟左右，至鸡爪酥脆，翻炒，略收汤汁，即可出锅。
2、鸡 爪子怎么样做最好吃鸡肉爪子红烧最好吃。具体做法如下:食材:鸡爪1斤，排骨1斤，啤酒1瓶，生抽2勺，生抽1勺，盐1勺，糖2勺，步骤:1。将排骨和鸡爪放入开水锅中焯两分钟，捞出洗净备用，2.将整瓶啤酒倒入锅中。煮开后加入排骨和鸡爪煮，撇去泡沫，用小火煮15分钟。3.倒入两勺生抽和一勺老抽，4.煮30分钟。当汤剩下三分之一时，加入1勺盐，5、加两勺糖，开大火收汁，看到汤要冒泡了，用铲子翻锅底，最后关火。
