蒸的时候加一点橘子皮馒头可以让馒头更香,做馒头的时候，如果往面团里揉一小块猪油，蒸出来的馒头不仅又白又软，还很好吃,我平时做的不多；6.红糖的量可以多一些，因为红糖的甜度比低于白糖,做一个国家馒头上面撒一层红糖卷起来切成馒头形状；5.等到明显上升再开火,如何做好馒头。
配料:中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶。做法:1。中粉270g(低粉和高粉混合比例为180:90)。30克全麦面粉。80g红糖(越黑越好) 1碱粉。或者5g 4g酵母粉，加入168g牛奶，搅拌均匀，然后加入面材，和面。可以用面团工具；2.盖上盖子放入微波炉中发酵；3.当面团变大一倍或用手指插入时，它会带有清晰的指纹。如果孔缩回，发酵将继续。如果整个面团都收缩了，那就做过头了。取出面团揉一会儿，挤出里面的空气。整容可以等十分钟。也可以直接分。放入锅中；4.如果做了馒头，就得反复滚。然后擀成大面片。做一个国家馒头上面撒一层红糖卷起来切成馒头形状；5.等到明显上升再开火。水烧开后，转中火蒸12分钟左右。这个要看你做饭的大小，需要的时间比较长。我平时做的不多；6.红糖的量可以多一些，因为红糖的甜度比低于白糖。太多了不会很甜。
1。准备500g面粉，250g清水，6g酵母，白糖适量，将面粉放入大盘子，加入白糖水和6g酵母水，拌匀，倒入清水，搅拌成絮状，用手揉搓至表面光滑。2.揉面后将盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面团坯。让完成的馒头面团坯静置15-20分钟。3.锅中加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟，然后关火，2-4分钟后取出。
如何做好馒头。这里面也有很多知识。做馒头的时候，如果往面团里揉一小块猪油，蒸出来的馒头不仅又白又软，还很好吃。蒸的时候加一点橘子皮馒头可以让馒头更香。蒸馒头碱太多变黄。比如在原蒸锅水中加入2 ~ 3汤匙醋，蒸10 ~ 15分钟变白。
4、有甜味儿的 馒头怎么做1。准备材料:面粉400g，50g 白糖，红曲米粉5g，泡打粉适量，2.先将红曲粉溶于水中。3.加入面粉和白糖、泡打粉揉成红色面团，4.同时揉一个无色的面团，一起发酵。5.擀开两种面团，6.把两种面团擀开，重叠在一起。7.切成段，放松15分钟，8.用中火蒸15分钟。
