1.如果你要做木炭烤羊腿，我们要准备以下材料:羊腿一条，木炭一袋，各种调料,因为烤羊腿脆，焦而不腻，他很喜欢,我们记得用刷子在羊腿上刷一层油，这样比较好做，就可以放在羊腿上开始烧烤了,但是侍从每天都给他端来一盘烤羊腿吃,解冻羊的前腿,取出煮熟的羊腿，放入烤盘,羊后腿据说烤羊腿曾经是成吉思汗爱吃的一道名菜。
羊后腿据说烤羊腿曾经是成吉思汗爱吃的一道名菜。成吉思汗东征西征期间，负责烤羊腿饭的官员未经成吉思汗同意，将成吉思汗经常吃的烤全羊改成了切块烧烤。当时成吉思汗忙着打仗，没注意这些事。但是侍从每天都给他端来一盘烤羊腿吃。因为烤羊腿脆，焦而不腻，他很喜欢。从此他每天都会吃，大家都会赞烤羊腿。从此，牧民的餐桌上有了一道名菜。随着时间的推移，生活在城市里的厨师们吸收了烤羊 leg的精华，实行科学烹饪，逐渐成为今天宾馆饭店的名菜。
解冻羊的前腿。用利器(易入味)在羊腿上打孔，以利放血。解冻后，羊腿整个浸泡过程不少于6小时。血越干净，羊肉味就会越小。将腿从烤箱中取出，打开锡纸，放入小土豆，腿有汁液。我更喜欢干的小土豆，这样就和腿分开了！将腌制好的羊腿均匀抹上孜然粉100g、辣椒粉100g、盐10g，刷上红油，在30%热油温度下炸至金黄色，取出控油。取出煮熟的羊腿，放入烤盘。趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，一层辣椒粉(如果羊腿不够咸，可以先撒一点盐再撒孜然。放入烤箱中层，烤10分钟。
以下是炭火的腌制方法和烘烤方法烤羊 leg。1.如果你要做木炭烤羊腿，我们要准备以下材料:羊腿一条，木炭一袋，各种调料。2.首先要把羊腿清洗干净，然后，为了让羊腿在腌制的过程中口感更好，最好在羊腿上划几刀，用盐料酒和孜然粉涂抹，再给它“按摩”，这样会让羊腿的口感更好。3.然后拿着木炭开始燃烧。当木炭的碳体变成红色时，意味着温度已经达到。我们记得用刷子在羊腿上刷一层油，这样比较好做，就可以放在羊腿上开始烧烤了。4.需要注意的是，如果炭的温度过高，要及时转动穿羊腿的架子，否则会被烤焦，而且烤全羊腿的时间也比较长，所以后面再用炭的余温慢慢烤，熏出来的腿味道会更好。
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