通风储存四川腊肉香肠需要储存在通风阴凉的地方,腊肉存放前腊肉的干湿度要适宜，过湿会影响口感,3.真空贮藏四川腊肉香肠可以真空贮藏,2.川菜的冷藏腊肉香肠可以放在冰箱里冷冻,我们这里每年开始固化腊肉和填充香肠,4.腊肉香肠在存放过程中不能清洗,四川腊肉香肠存放方法:1。
1，湿度和干燥度适宜的地方，可以直接挂在阴凉干燥的地方，但一定不能见阳光。2，在比较潮湿的情况下，要风干，气候太潮湿的地方需要烟熏。3.腊肉香肠比较干燥，这个时候要挂在阴凉干燥的地方，但不能挂太久。随着炎热天气的到来，需要随时检查腊肉是否干燥。如果表面有油污，有污渍，说明天气热，必须放入冰箱。4.腊肉香肠在存放过程中不能清洗。如果它们觉得脏，可以用厨房纸擦拭。5.非常干的时候，真空包装腊肉香肠，放入冰箱的冷冻室冷冻。6.腊肉冷冻前切成小块，这样吃的时候容易分开。7.腊肉中放的盐越多，存放时间就越长。腊肉存放前腊肉的干湿度要适宜，过湿会影响口感。如果是熏制的腊肉，即使是真空包装，也要用几层密封袋存放，避免放入冰箱产生异味。
四川腊肉香肠存放方法:1。通风储存四川腊肉香肠需要储存在通风阴凉的地方。先用抹布将它表面的水擦干净，再均匀地涂上一层酒精，然后将腊肉香肠挂在干燥通风处。2.川菜的冷藏腊肉香肠可以放在冰箱里冷冻。先将腊肉香肠装入密封的塑料袋中，然后扎紧袋子，放入冰箱冷冻区。之后冰箱温度可以控制在零下18度以下，可以保存3个月以上。3.真空贮藏四川腊肉香肠可以真空贮藏。将腊肉香肠分别装入真空袋中，然后用专业的抽气器将其中的空气抽出，密封袋口，存放于阴凉处。如果储存过程中出现肿胀或漏气，就不能继续食用。
很简单。我们这里每年开始固化腊肉和填充香肠。腊肉就是把肉抹上椒盐，放在坛子里，盖上盖子。十天就可以拿出来晾干了。制作香肠也很简单。现在在卖肉的地方加工。
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