2.鲤鱼对半切开，用一半；在鱼尾和鱼头处划一刀，取出鱼线,请点击输入图片描述提示用冷水炖鱼汤,3.家里的锅有点小，做全鱼不方便,/图片-2/炖鱼的详细步骤1,先用大火炖乳白鱼汤,请点击图片描述汤嫩鱼汤炖,炖鱼鱼汤比较稠，不容易散,炖鱼汤正宗做法，汤鲜肉嫩而无味准备食材。
炖鱼汤正宗做法，汤鲜肉嫩而无味准备食材。(也可以选择鲈鱼、黑鲷、黄鲷、鲫鱼等。请点击输入图片描述，石斑鱼清洗干净，鱼肚子里的黑膜要去掉。请点击图片说明将石斑鱼切成大块，鱼头切成两半。请点击图片描述冬瓜去皮、切片、姜片。请点击图片说明在锅里烧热油，翻炒姜片，倒入鱼块。请点击图片说明，大火煎鱼。炖鱼鱼汤比较稠，不容易散。请点击进入图片说明，倒入没有鱼块的凉水，加入当归、枸杞、葱结。请点击图片描述火势至鱼汤乳白色。请点击图片说明倒入冬瓜，炖至软烂，再加1勺盐调味。请点击图片描述汤嫩鱼汤炖。请点击输入图片描述提示用冷水炖鱼汤。先用大火炖乳白鱼汤。加入蔬菜，然后转中火炖。
/图片-2/炖鱼的详细步骤1。材料:鲤鱼半条，葱一根，姜一小块，蒜四五瓣，调料:盐1小勺(2g)。2.鲤鱼对半切开，用一半；在鱼尾和鱼头处划一刀，取出鱼线，3.家里的锅有点小，做全鱼不方便。让我们从中间切开它，4.葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下。5.取锅，擦干，倒油进去；将油加热至五成热，放入姜片，再放入鲤鱼，转中小火煎鲤鱼(鱼要直接煎炖，汤不会变白)，6.鲤鱼稍定后，将鱼翻面煎熟；然后放入葱、蒜，清水浇在鱼上，大火煮开(一次加足水，中途加水会影响汤的稠度)。7.煮沸后小火煨30分钟，汤会有点白，然后会变浓，8.三十分钟后，关火；用筷子挑出葱、姜、蒜，然后加一小勺盐调味(盐要放在最后，这样鱼才不会变成柴火)，搅拌均匀，盛出。
