真实的答案是各地都有吃辣椒特别厉害的人，也有相对不是很厉害的人，还有曾经厉害后来不厉害的，就比如我自己，年轻时候吃辣椒非常厉害，现在胃不好甚至都不敢吃太多辣了。说到中国南方最能吃辣的地方就要属于湖南四川和江西了，当然还有重庆，这几个地方吃辣有很长的历史了，可以说是祖祖辈辈传下来的，很多别的地方的人要是来四川湖南江西等地玩的话肯定会吃不惯这边的口味，因为太辣了，辣到不是一般人受得了的。
1、贵州、四川、湖南哪个地方的人吃辣厉害？理由是什么？
感谢“生活资调”邀请。这个问题没有标准答案，我是贵州人，在三个地方都生活过，虽然我个人认为贵州的辣椒最香最辣最好吃，但是也知道四川人、湖南人都是各有各的答案，就比如说我们贵州人认为“贵州是香辣，四川是麻辣，湖南是干辣”，但是其实湖南人也认为自己是香辣；还有一句话叫“某某地方不怕辣、某某地方辣不怕、某某地方怕不辣”，但是三个地方都认为自己才是那个最厉害的“怕不辣”！真实的答案是各地都有吃辣椒特别厉害的人，也有相对不是很厉害的人，还有曾经厉害后来不厉害的，就比如我自己，年轻时候吃辣椒非常厉害，现在胃不好甚至都不敢吃太多辣了。
2、湖南、贵州、四川的人都说自己是最能吃辣的，到底谁最厉害？
举世公认这三个地方无辣不欢，有流行多年的俗话作证：四川不怕辣，贵州怕不辣，湖南辣不怕。这种对辣椒的痴迷，构成了一道中华民族饮食文化的风景线，都说吃辣椒上火，其实不会。道理很简单，上火是你身体哪部分有问题了，是炎症，有了炎症，体内防御系统就会全力以赴去消灭病毒，发炎的地方摆战场，你死我活，所以体内温度就升高。
吃进辣椒，跟这个殊死战斗不大相干，只是多少会增加肠胃的温度，感觉促进了身体发烧，爱吃辣椒的原因也很好玩，川、贵、湘空气潮湿瘴气大，多吃辣椒涨阳气，这是主要的。好玩的在于过去穷的时候，辣椒就是个菜，类似于困难年代的“瓜菜代”，买不起菜，蘸个辣味就把饭吃了，及至到了如今，人们生活富裕了，每天的饭菜比过去的年饭还好，这就带来很不好的副作用，鱼肉也不香了，吃嘛嘛没味。
3、湖南、江西、四川三个省，究竟哪个省的人更能吃辣？
辣椒在中国南方大部分地区都很常见，而且大部分地区都会吃辣椒，有些地方甚至没有辣椒就吃不下饭，也许有些不吃辣椒的人看到了会觉得我在吹牛，我很负责任的告诉那些不吃辣椒的人，这是真的，因为我本人就是这样一个没有辣椒就吃不下饭的人。说到中国南方最能吃辣的地方就要属于湖南四川和江西了，当然还有重庆，这几个地方吃辣有很长的历史了，可以说是祖祖辈辈传下来的，很多别的地方的人要是来四川湖南江西等地玩的话肯定会吃不惯这边的口味，因为太辣了，辣到不是一般人受得了的，
像我老家就是江西的，有很多外地的女孩子嫁到我老家这边的时候刚开始都是很吃不惯我们这边的菜的，辣的受不了。不过我觉得像我们江西这边吃辣还算好的了，也不是特别的辣，大家要是去过四川和湖南那边那才是真正的辣，我之前去过好多次四川和湖南那边，没去之前我一直以为我老家这边是最能吃辣了，没想到去了才知道连我这个从小吃辣椒长大的人都会辣的受不了，特别是四川湖南那边的火锅，唉也只有去过的才懂得真正的辣味，
4、到底湖南人、四川人、重庆人哪个地方的人最能吃辣？
说起四川，重庆，湖南这三个地方，总有一个东西是绕不过去的，那就是辣椒。作为一个奶奶是湖南人，家乡在重庆周边，长大在成都定居的人来说，这其中的不同还真是大有体会评比哪儿最能吃辣，这个标准比较模糊，因为要说爱用辣椒，全国各地恐怕难有几个地方比得上川，渝，湘。但三地对辣的追求又不一样，川辣（不是穿啦，不要摊辣，免得胃穿孔真的穿啦）典型的味型是香辣，就是除了辣还得香。
所以会有各种干锅，红油串串之类吃着香嘴巴的东西，而川菜里熬红油也是很有讲究的，得有各种香料与辣椒相互配比到位，那个味儿才对，所以这油的香和辣的爽结合起来就很美妙了。辣中带着香啊，香里还透着点儿甜，重庆的辣，是麻得你找不到妈妈的辣，这跟地形气候也有那么一丢丢关系，重庆是山城，气流不通畅，重庆的夏天是闷得你满屋子打转转的热，冬天又是潮得你怀疑人生的冷。
