上海市场今天的蚕豆价格，蚕豆行情请告诉我

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2，干蚕豆现在收多少钱一斤

干蚕豆价格，网上报价每斤3元。蚕豆菜谱蚕豆米鸡蛋汤原料：蚕豆、鸡蛋做法：先将1斤蚕豆剥壳，取出一颗颗蚕豆，再将蚕豆米一分为二，两个鸡蛋打散。锅中放油，将大蒜放进锅中炒一下，加清水烧开后放入蚕豆米，煮开后继续煮1至2分钟，将火力调到最小后慢慢倒入鸡蛋液，煮沸后撒盐调味即可食用。海带冬瓜豆瓣汤原料浸发海带60克，冬瓜250克，去皮蚕豆瓣5克，调料适量。做法先将洗净切成片状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油炒一下，然后添加200 毫升水，加盖煮沸。待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一起放入锅中，冬瓜烧熟即可。葱油蚕豆用料蚕豆（一定要买回家现剥）小葱海盐糖鸡精做法蚕豆买回家，炒之前剥，洗净沥干油锅加热至八成后撒一半小葱爆香入蚕豆翻炒均匀加适量水，能盖过大半蚕豆，盖盖焖煮差不多看见蚕豆皮都爆开了就行，开盖后加海盐、糖（想要蚕豆鲜美一定要加糖）、鸡精翻炒收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅鲜蚕豆炒鸡蛋用料蚕豆200克鸡蛋2个小葱1根小米辣（可不放）1根盐适量油适量做法蚕豆上市的季节，鲜蚕豆去掉外皮，剥出豆子洗净锅里倒入少许油烧热，鸡蛋打散，倒入炒锅，等鸡蛋凝结七八分熟捞出来炒锅倒油，放葱花和小红辣椒炒出香味下蚕豆瓣翻炒，嫩蚕豆很容易就能炒熟，翻炒一会加入适量盐和一点清水，盖上锅盖焖2分钟倒入鸡蛋快速的翻炒几下，（这里可以放点胡椒粉）食材入味，就能装盘了蒜香蚕豆用料蚕豆1斤蒜半头小葱4至5根糖适量料酒适量盐适量鸡精少许做法把缝隙中间那条茎一样的东西去掉用清水反复冲洗干净，沥干备用。把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。锅烧热倒入适量食用油，下入蒜末和切碎的葱白，小火炒出香炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。（不要倒一大勺水下去哈，毕竟蚕豆很嫩，很容易熟的）煮熟收汁，放点鸡精，撒点葱花即可出锅。就这样，一盘入口软糯，鲜香扑鼻的蒜香蚕豆就做好了。

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3，今天上海蚕豆多少一斤

现在价格比刚上市的时候跌下来了，大概五六块钱一斤的样子吧，还可以，时鲜货，蛮好吃的。请及时采纳哦！

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4，蚕豆名字由来到底是什么

蚕豆是一种挺好吃的蔬菜，深受人们的喜爱。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。那么蚕豆的名字怎么由来的呢？本期的美食典故，为你解析。李时珍《本草纲目·谷部第二十四卷·蚕豆》中讲，蚕豆的别名叫“胡豆”，他又解释道：胡豆，豆荚状如老蚕，故名。王桢《农书》谓其蚕时始熟故名，亦通此豆种亦自西胡来，虽与豌豆同名，同时种，而形性迥别。《太平御览》云：“张骞使外国，得胡豆种归。”指此也。今蜀人呼此为胡豆，而豌豆不复名胡豆矣。这段文字的大意讲：蚕豆原产地在西域或欧洲，汉朝张骞出使西域时把它引进到了中原，人们称之为胡豆或豌豆。后来，豌豆专指另一种豆，于是胡豆独指蚕豆。关于蚕豆之名的来历说法不一一说认为，它的豆荚很像即将吐丝的蚕，所以被叫做蚕豆；另一说认为，蚕豆采摘的时期与春蚕第一次吐丝结茧的时间相差不多，于是被叫做蚕豆。新上市的蚕豆比蜜甜，比酥软，味道好极了，它又与樱桃、梅子同时上市，所以合称“三益友”。秦荣光的注文说：“一名寒豆，八月种，蚕时熟，故名。”他也认为蚕豆是与春蚕第一次吐丝的时间相近而得名；另外就是，这种豆是秋天八月下种，次年春末结果，在大地里经历了一个寒冬，所以叫“寒豆”。当然，豌豆之所以被叫作“小寒豆”，也是同样的原因。上海人把本土的讲做“本地”，所以上海出产的蚕豆就被叫做“本地豆”，上海人很本地豆，买蚕豆时一般会首选本地豆。本地豆与外地进入的蚕豆有较明显的差别，就是豆荚饱满而稍短绝大部分豆荚里只有两粒豆，而外地豆的豆荚稍瘦而长，一枚豆荚里往往会有三粒、四粒，甚至五粒豆，上海人称之为“客豆”。江西人多瘌痢头，尤其是在江西的农村里，患癞痢的比例更高。他们把瘌痢头叫作“ke头”，而蚕豆在当地也被叫作“ke豆”。他们认为，“ke头”是因食用“ke豆”而引发的一种疾病，也就是所谓的“蚕豆病”，脱发只是蚕豆病的一种表现症状。蚕豆是豆类中颗粒较大的一种，英文名称为broadbean，即“大颗粒豆”的意思。宋代宋祁《益都方物略记》中讲：佛豆，豆粒甚大而坚，农夫不甚种，唯圃中莳以为利。以盐渍食之，小儿所嗜。作者并没有说明这种产自南方的“佛豆”是否就是蚕豆，但明代学者方以智则认为该书中讲的“佛豆”即蚕豆；清人《植物名实图考·谷类·蚕豆》中直接说：（蚕豆）明时以种自云南者绝大而佳，滇为佛国，名曰“佛豆”。不过作者后面拖了一句：“其以此欤？”显然他认为这种说法是有点靠不住的。鲁迅《朝花夕拾·小引》：我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角、罗汉豆、茭白、香瓜。他在《呐喊·社戏》中又讲：这回想出来的是桂生，说是罗汉豆正旺相，柴火又现成，我们可以偷一点来煮吃的。不必作解释，鲁迅笔下的“罗汉豆”就是蚕豆，据说，这是因为蚕豆的样子确实有点像寺庙里供的罗汉的大肚皮。