牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。普宁牛肉粿条--“芥兰、牛肉和粿条的完美搭配”普宁牛肉粿条是广东省普宁市的一道特色小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了，潮汕牛肉火锅不仅丸子好，牛肉也很新鲜，而且部位的选择也很讲究，汕头--美食之都随着各位美食大咖们对汕头美食的推荐，汕头美食疯狂的出现在各大媒体，让汕头这个美食之城显现在全国朋友们的眼前，很多粉丝朋友，都是吃货，潮汕美食，品种繁多，口味独特，让大家都口水直流。
1、汕头牛肉丸好吃在哪里？为什么？
潮州牛肉丸Q弹是因为以下几个因素起到的决定性作用！1、选材。只选用优质新鲜的黄牛腿部肉，并且必须要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重达3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜状态，整个过程要持续3个小时以上！3、煮制，肉糜需要加入各种调味料，抓住肉糜，从虎口处挤出，用勺子顺势一挖，在放入70度左右的热水中定型煮制！只有遵循这样的步骤，才能有Q弹筋道的牛肉丸，现在已经有打丸机来代替人工了，但是我还是认为人工捶打的更好吃！另外潮汕牛肉火锅不仅丸子好，牛肉也很新鲜，而且部位的选择也很讲究！所以很好吃哦，不说了，今天晚上就它了！。
2、汕头、潮州和揭阳有哪些美食？
隆江猪脚--“皮酥肉香，肥而不腻”隆江猪脚广东省揭阳市惠来县经典的小吃，属于粤菜系，是当地一道有名的菜肴，主料是猪脚，辅料是酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜等，加以米饭一起食用，组合成了隆江猪脚饭。成菜肥而不腻，入口香爽，爽香开胃，经济实惠，方便快捷，是深得人们喜爱的快餐食品，普宁肠粉--“细腻爽滑、配料丰富的普宁小吃”普宁肠粉是广东省普宁市的特色小吃，是一种使用米作成的，也是最为普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。
因为肠粉制作简单，成本较低，所以潮汕地区就有了大街小巷的早餐摊，后来还形成了一日三餐的食物，普宁牛肉粿条--“芥兰、牛肉和粿条的完美搭配”普宁牛肉粿条是广东省普宁市的一道特色小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名，潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。
普宁豆干--“是汕头政府迎春联欢节款待嘉宾点心席小食品种之一”普宁豆干，是普宁市民俗小吃，特产之一，用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。其不仅在国内享有盛誉，而且在国外也是名菜，如泰国、越南、老挝、柬埔寨、新加坡等地都有普宁华侨经营豆干生意。1986年10月，普宁渔新村旅外侨胞叶智坤先生，从加拿大回国探亲时，特地请家乡会制作豆干的人，教他制作豆干的整套技术，以备回加拿大后经营制作豆干的生意，
洪阳酥糖--“吃时酥糖霄香甜、麻香浓郁、骨子松脆入口即溶”洪阳酥糖为广东省普宁市特产，为洪阳“利合斋”所制，迄今80多年，现衍传6户。制时选用优质猪油、花生、白糖为原料，每鼎白糖9斤，加热至168℃，再加脱膜熟花生仁、猪油、葱，拌匀，取起上架，抽拔加工，使吸收空气形成微孔，然后切成条块，即为产品。该酥糖口尝，松脆有香味，点火能燃，下水即浮，驰名海内外，
普宁豆酱鸡--“肉质鲜嫩，与普宁豆瓣酱的完美搭配”普宁豆酱鸡是广东潮汕普宁地区别具特色的传统名肴，此菜为广州八大名鸡之一，并在岭南及港澳地区广泛流传。孔子《论语》曰：“不得其酱不食”，善于用酱，是厨艺的一个关键，“豆酱鸡”的酱料，选用普宁所产的豆瓣酱，并加芝麻酱、糖等，调匀而成，这种酱料味醇而辛香，用以烹制的鸡，皮色金黄，肉质嫩滑，鲜香浓烈，
洪阳蚝烙--“烙香扑鼻，外酥内嫩”蚝烙是广东省潮汕地区普宁市的一道特色小吃(潮汕话为olua,o对应的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了这个字），属于粤菜系。具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软的特点，采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究，大长陇南糖--“香酥松脆，糖浆软糯而不沾牙，油而不腻”大长陇南糖是广东普宁饼食名产之一，为大长陇陈广泰创制，该号现衍传5户，今大长陇各糖食铺所产也佳。
