米肠，米肠是什么

1，米肠是什么

是新泉的小吃

米肠是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油劝口胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，做成的。因为吃起有碎碎的感觉像在吃小米之所以叫米肠

米肠是什么

2，米肠是什么做的

米肠是猪小肠做的。食材：猪小肠300克，糯米1000克，猪血400克，葱30克，姜10克，猪肉馅150克，鲜苏子叶50克，五香粉1克，盐20克，香油30克。制作方法：①首先把糯米用水投洗几遍，然后加入清水浸泡一夜，把糯米浸泡变软时滤水备用。②猪小肠用水清洗干净，再加入少许的食醋揉搓几遍，去掉小肠表面的黏液，最后把猪小肠里外清洗干净备用。③把苏子叶，葱，姜洗净后切成碎末，并把它们与猪肉馅一同放在糯米中，加入精盐，香油，五香粉和猪血，再将所有原料搅拌均匀。④我们把猪小肠的一头用绳子扎严，在准备一个漏斗套在猪小肠的另一端，用勺子把搅拌均匀的糯米放在漏斗里，用筷子将其捣入猪小肠中，直到将猪小肠灌至饱满，并留有五厘米长的小肠别灌，然后用绳把肠口扎严，如此类推把所有的糯米都灌至完成。⑤米肠灌好之后，在锅里加入冷水，把灌至完成的米肠放入锅中，打开炉火把水烧开，这时米肠会明显膨胀，我们用牙签在米肠表面扎上几个小孔，让米肠中的口气流出，避免米肠破裂，全部处理好之后关上炉火，把米肠捞出。另取一个蒸锅，放入蒸屉，把米肠放在蒸屉上，大火蒸半个小时即可成熟。其实米肠直接水煮也可以，但用蒸锅蒸不容易破裂，所以采用蒸的方法比较好一些。

米肠是什么做的

3，米肠怎么做啊

米肠朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成用料：糯米大米猪血猪肠衣卷心菜猪板油熟豆油酱油精盐葱末醋制法：猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净；鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

米肠怎么做啊

4，米肠的制作方法及配方

米肠的制作方法及配方如下：原料：500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油。1、500克糯米加水，提前浸泡一夜。2、肠衣用清水冲洗干净后，加白酒腌制半个小时，用来祛除味道，灌香肠之前再冲洗两遍。3、500克猪肉清洗干净后，把猪皮切下来，然后切块儿，加到料理机中绞成肉馅。4、倒出来后开始调味，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟。5、接着准备一个洋葱和适量香菇，洋葱对半切开后直接切小丁，香菇先切条再切丁，全部切好后先装起来备用。6、接着把泡好的糯米倒出来，控干水分。7、起锅热油，倒入洋葱和香菇翻炒，炒出香味儿后再加糯米一起翻炒，炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味，接着关火，盛出来晾凉。8、完全晾凉后倒入肉馅里面，翻拌混合均匀，拌匀后就可以灌香肠了。9、拿出肠衣后一头打上一个结。10、接着往肠衣中塞满糯米馅，灌的时候灌七分满，糯米蒸的时候会胀要留有空间，不然肠衣会胀破。11、全部灌好后，中间用绳子系成像香肠一样一节一节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂。12、接着就可以上锅蒸了，放入蒸锅里后中小火蒸40分钟，不要大火，时间到了就可以出锅了。

5，米肠具体是什么东西啊

米肠是韩国独特的民俗食品，在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。根据不同调料，不同烹调方法，不同的地方而分为不同的米肠。一般情况下，小肠灌制的为米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依（父亲的意思－译注）米肠”，此外因著名的3.1独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而闻名的阿屋内市场，因该市场热销的米肠汤出名而发展起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量顾客。米肠里灌注的有猪血、粘米、绿豆芽、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料，所以米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品。米肠体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的习惯。做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、羊肠。新林洞米肠一条街有利用多种烹调作法制作的米肠，其中最受欢迎的是炒米肠。把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，叫作炒米肠，在加辣酱前清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠。把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口。此外排骨汤里煮成的米肠汤也十分吸引顾客。多种米肠组合的什锦米肠及营养蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分喜爱的，是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老少都喜欢吃的营养食品。

好吃的东西

6，米肠的制作方法

米肠的制作过程并不复杂，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。制作精细的米肠灌注的原料可能多达30种。按韩国人的习惯叫法，小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，如果直译就是“米肠他爹”。米肠里富含维生素b、铁及蛋白质，体现了大韩民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠；将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠；此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也是一道令人倾心的名点

食品用料用料：猪肠衣、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋。制作方法：将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。米肠做法1、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。2、先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。（一定要多洗几遍）3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。3、然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，4、然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），猪血，熟豆油。5、米肠的另一种做法：韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。6、然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，千万别让他漏出来。那就不好看了。7、利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。8、米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。

7，米肠的做法

*********韩式米肠************1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。2)先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，??直到干净为止。（一定要多洗几遍） 3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），? ?少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），? ? 猪血，熟豆油。*5）的另一中做法：? ? 现在韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。? ? 在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，? ? 葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，? ?恩~煮多长时间可以呢？我一般都凭感觉的，大概40~50分钟吧，? ? 千万别让他漏出来。那就不好看了。7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。? ?在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，? ? 盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。? ?吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。希望对你有帮助

将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。 1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。　　2)先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，　　直到干净为止。（一定要多洗几遍）3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。　　4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），　　少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，　　5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），　　猪血，熟豆油。　　5）米肠的另一种做法：　　韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，　　葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。　　6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，　　恩~煮多长时间可以呢？我一般都凭感觉的，大概40~50分钟吧，　　千万别让他漏出来。那就不好看了。　　7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。　　在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，　　盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。　　8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。　　吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。