疫情过后早餐是可以开的，早餐的种类很多粥，汤圆，包子，面条，饺子，煎蛋，韭菜盒子，馒头花卷，煎饼果子，胡辣汤，小面，汉堡，面包，牛奶，肉夹馍，各种饼类，豆浆，豆腐脑，油条，米粉每个地方早餐也是不一样的，看你想怎么经营什么品种，店面房租贵不贵呀，有没利润可赚，都是值得考虑的1，选择店面最好是黄金地点，交通便利火车站地铁口了，公交站居民区最好是人多的地方，如果能做出很有特色早餐，手艺也好，是不愁客人的，如果在这些地方开早店生意不会差的2居民区也是最好的选择，大城市的上班族很多的，早上为了方便快捷吃点早餐上班，学生家长早上不在家吃，最好选择早餐店吃，住宅区开早餐也是不错的选择3市场的位置也是好的选择，早上买菜的人很多，买点早回家也方便了，卖菜每也的也是要吃，早餐生意不会差了4、早餐车也是不错的选择，成本低经营方便，现代人生活繁忙，往往没时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没在自家社区解决早餐，就一定会在车站地铁站学校附近消费，许多开在学校附近的店或小吃摊生意好得不得了。
1、早餐店开业，如何吸引人流量呢？
首先感谢楼主的邀请:早餐店可以前三天或者前一个星期做几天活动的话比较好，做活动有几个方法，比方说可以免费让顾客品尝店里的特色，或者点一份食物送一个鸡蛋呀！毕竟有舍才有得嘛。还有就是早餐生意如果方便的话可以现做现卖，让顾客眼见为实的话就有利于推销，在早餐高峰的时候做一些现场的推销演讲，人的心理是一样的，我们自己出去吃早餐也是喜欢扎堆买东西，感觉人多的地方东西肯定好，不然这么多人排队购买是吧！这样的话就会很忙，这个时候服务一定要做好，不要让顾客等太久，
毕竟早餐都是赶时间的上班族比较多。还有就是新店可业嘛！肯定要有开业的形式对吧！像横幅呀什么的，大力推广自己的特色和不同点的宣传，这样就会让走过的路过得都有想进去看一看的心理，就是今天不吃，明天、后天也会挤进来尝一尝的。再有就是在外面吃早餐，很多人都是担心卫生和食用油的问题，你可以抓住顾客这点顾虑，开放式的厨房操作间也会让顾客放心大胆的在咱们店里消费，
2、疫情之后，适不适合开个早餐店？
不过如今学校外围的店租也相当高昂，而且遇到寒暑假生意便大受影响，与其租店面营业，不如以摊车型动态经营，遇假日还能够转到别处去运营，5，早餐店装修时应体现自己鲜明的个性和特色，特别是品牌早餐，更应尊重文化传承。早餐店装修时，其界面处理要体现实用和清洁的原则，地面防滑，侧面和顶棚等界面的材料一定要合适，地面一般要选择表面光洁且容易清洁的材料，比如大理石、地砖，
早餐店装修时的餐桌和餐具选择应该根据餐饮店的总体风格和空间布局来选择。第四，现代人对健康环保的要求越来越高，早餐店装修整体改造也应该重视绿色环保，其主要颜色若能以清新醒目的绿色为主题最好，给人以眼前一亮的的感觉吃着放心6，早餐如何运营，什么是方便快捷粥，包子，豆浆，油条，玉米棒，茶叶蛋，外卖美团饿了都需要经营，大多数人们都打包带走，品牌效应干净卫生餐合筷子面巾纸打包袋，打上自己的店名也是一种宣传效益7，如何早餐展示摆放，每天的样数都差不多推陈出新，套餐效应，比如豆浆配油条，粥加包子小咸菜，面条加卤蛋豆干等等店内要干净服务要周到，好客热情的服务，东西贵一点顾客也是愿意去买的，因为让顾客满意也是对自己的尊重。
