上海市区糕点，嘉定哪有上海特色糕点

1，嘉定哪有上海特色糕点

嘉定本土产的糕很不错，用糯米、粳米做的，不过好像没专门名称，就叫“糕”，嘉定人应该都知道的，不过我不清楚哪里买，可能菜场里有，或者可以到乡下请人家做。此外还有做得像领结状的叫“定升糕”，在州桥老街法华塔西面练祁河边有一家卖，还有一种叫khau（吴语拼音，嘉定话里音如“考”）的如特大领结的面粉做的酥脆食品，好像写成[米考]还是[饣考]，那里也买得到。嘉定县其他特产：南翔小笼包、白蒜、白蚕豆、竹编、竹刻、草编……其中工艺品也可以在法华塔下的小街里买到。以上是嘉定本土的特产，上海城区不一定有，至少不是原产地，若是要上海城区的特产，那我也说不上，不过可以到大超市里找找。若是觉得带嘉定特产妥当的话，请别忘了向友人说明这是“嘉定县产”的。

嘉定哪有上海特色糕点

2，上海糕点品牌有哪一些需要完整的名单糕点品牌主要指指面包店

年的上海月饼已不再是杏花楼月饼、新雅月饼、功德林月饼、稻香村等传统月饼独演舞台，国内乳品企业染指西式口味月饼的同时,月饼市场也成了国际的一些著名的糕点品牌觊觎的对象。

面包店选址应注意的几点：1、店铺的周围环境。面包店环境的好坏有两种含义。一种是指烘焙店铺周围环境状况，比如有的饮食店开在比较脏乱的地方，周边是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等及其它特殊异味的环境，这便是恶劣的开店环境。另一种指店铺所处位置的消费氛围，或来往客流经过的重要地段为主要参选目标，一般来讲，烘焙饼店店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的区、居民集住圈，及行业（烘焙业、饮食业）集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好；坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。 2、交通条件是否方便？顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否，对店铺的销售有很大影响。只有人流量大，来店里的人才会更多；只有交通好了，便利了，人们才愿意走进蛋糕店。 3、周围设施对面包烘焙店铺是否有利？有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。这就要求店面位置比较明显，能够吸引人来，而且方便进店。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。 4、目标顾客收入水准。调查烘焙店铺周围顾客的收入水平，以此来决定自己店铺要经营何种档次的产品，只有价格适合，附近的顾客才会愿意到烘焙店中消费购物。

上海糕点品牌有哪一些需要完整的名单糕点品牌主要指指面包店

3，上海有名的糕点有哪些

1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。2、排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“3、鸡肉生煎馒头鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。5、小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

上海有名的糕点有哪些

4，上海好吃的点心有哪些

上海点心小吃上海有一千八百多家点心店(摊)。点心花色品种丰富多彩，仅每天早餐点心品种就有三百多样。油条飞豆浆、糍饭飞葱油饼、盖浇面、鲜肉馄饨以及各式包子、饺子、糕团、甜羹等，早已成为人们日常生活中的早餐和点心。上海还有许多精制的特色点心。下面仅介绍几种：南翔小笼馒头为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。南翔馒头形态小巧玲珑，皮薄呈半透明状，一两八只，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼馒头”。蒸熟的包子，馅嫩汁浓，蘸醋吃，更觉其味无穷。在游南翔古猗园时，切莫错过品尝南翔小笼馒头的机会。在市区也有两家制作小笼馒头。一家是豫园商场内的南翔馒头店，一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。鸽蛋圆子形似鸽蛋，一两个只。采用上白糯米，经洗、浸飞磨飞榨、揉磨煮等工序，馅子用白糖、桂花、薄荷等原料制成。鸽蛋圆子质地糯软滑润，香甜可口，是夏令应对特色小吃。现由豫园九曲桥对面的“桂花厅”独家经销。擂沙团是将各种汤团滚上特制的赤豆粉而成。馅心品种有鲜肉、豆沙，芝麻等，具有清香飞软糯、爽口飞携带方便的特点，是上海襄阳路永嘉路口乔家栅点心店的名点之一。排骨年糕是上海人十分喜爱的一个小吃品种。排骨香脆鲜嫩，年糕香糯可口夕其汤汁浓色艳，人们见了就不禁食欲陡生。供应排骨年糕最闻名的有四川路福州路口的“小常州”和西藏路金陵路口的“鲜得来”点心店。蟹壳黄用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟， “形圆色黄似蟹壳，味美抽香皮酥脆”。馅心有葱油、鲜肉、蟹粉飞虾仁和白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。石门一路威海卫路口的吴苑饼家，是供应蟹壳黄的名牌店。眉毛酥外皮酥松，形似眉毛，馅心有甜有咸，吃口鲜美。以城隍庙绿波廊餐厅精制的最佳。高桥松饼用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点 (松饼飞松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营高桥点心。

点心 “一盅两件，人生一乐”，这是广东人对早茶的描述。所谓一盅两件，是指早茶常以一盅茶配两道点心。广东点心的做法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面、杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵的和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的；粥品，名目繁多，其大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以为，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆

5，上海的点心有什么

花生酥，芝麻糕

吃过的觉得好的有：南翔小笼，小杨生煎、老街汤圆、七宝古镇的菜团子、吉祥混沌如果这些算点心的话

上海点心花色品种丰富多彩，仅每天早餐点心品种就有三百多样。油条飞豆浆、糍饭飞葱油饼、盖浇面、鲜肉馄饨以及各式包子、饺子、糕团、甜羹等，早已成为人们日常生活中的早餐和点心。上海还有许多精制的特色点心。下面仅介绍几种：南翔小笼馒头为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。南翔馒头形态小巧玲珑，皮薄呈半透明状，一两八只，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼馒头”。蒸熟的包子，馅嫩汁浓，蘸醋吃，更觉其味无穷。在游南翔古猗园时，切莫错过品尝南翔小笼馒头的机会。在市区也有两家制作小笼馒头。一家是豫园商场内的南翔馒头店，一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。鸽蛋圆子形似鸽蛋，一两个只。采用上白糯米，经洗、浸飞磨飞榨、揉磨煮等工序，馅子用白糖、桂花、薄荷等原料制成。鸽蛋圆子质地糯软滑润，香甜可口，是夏令应对特色小吃。现由豫园九曲桥对面的“桂花厅”独家经销。擂沙团是将各种汤团滚上特制的赤豆粉而成。馅心品种有鲜肉、豆沙，芝麻等，具有清香飞软糯、爽口飞携带方便的特点，是上海襄阳路永嘉路口乔家栅点心店的名点之一。排骨年糕是上海人十分喜爱的一个小吃品种。排骨香脆鲜嫩，年糕香糯可口夕其汤汁浓色艳，人们见了就不禁食欲陡生。供应排骨年糕最闻名的有四川路福州路口的“小常州”和西藏路金陵路口的“鲜得来”点心店。蟹壳黄用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟， “形圆色黄似蟹壳，味美抽香皮酥脆”。馅心有葱油、鲜肉、蟹粉飞虾仁和白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。石门一路威海卫路口的吴苑饼家，是供应蟹壳黄的名牌店。眉毛酥外皮酥松，形似眉毛，馅心有甜有咸，吃口鲜美。以城隍庙绿波廊餐厅精制的最佳。高桥松饼用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点 (松饼飞松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营高桥点心。上海部分点心店豫园的小吃铺：商场内有六家点心店和若干点心摊，供应花色繁多的小吃点心。有供应南翔小笼馒头的南翔馒头，店3供应鸽蛋圆子、百果糕的桂花厅，供应三丝眉毛酥和各式船点的绿波廊餐厅，供应素菜包子的春风松月楼，供应酥饼、面点的湖滨点心店，供应酒酿圆子飞八宝饭的满园春点心店，以及正门殿前供应桂花糖粥、鸡鸭血汤、面拖春卷、面筋百页的店摊。五芳斋：位于南京东路山西路口，是专营糕团面点的百年老店。名点有：桂花糖藕、糖芋艿、鲜肉汤包等等。沧浪亭：位于重庆南路淮海路口，以苏州名胜为店名，专营苏州风味的糕团面点。名点有：三虾面、蟹粉面飞葱油面等。王家沙点心店：位于南京西路石门二路口。名点有：鸡肉小笼、虾仁馄饨，甜咸汤团、虾仁两面黄等。沈大成点心店：位于南京东路浙江路口，是上海著名的糕团点心店。名点有：春节元宵、清明青团飞端午粽子、立夏酒酿等。乔家栅点心店：在南市老西门和襄阳南路永嘉路口各有一家，名点有：擂沙团、汤团，猫耳朵(油炸豆沙馄饨)、松糕、煨面飞粽子等。凯歌：原名凯司令，自设工场、自产自销。专门供应西点、糖果、面包、饼干等，以裱花寿庆奶油蛋糕最为著名。老大昌：位于淮海中路茂名南路口，是有五十多年历史，专销法式西点糖果的老店。名点有：鲜奶栗子蛋糕、胡桃麦格隆、奶油泡夫，白脱千层等。二楼开有供应咖啡、西点的茶座。

上海葱煎包

6，上海特色面点都有什么

阿娘面地址：卢湾区思南路19号(近淮海中路)鐧惧害鍦板浘

肉质鲜嫩、冬菇。这种排骨色泽金黄，秋季加蟹肉，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，放在石臼里用榔头反复捶打，鸡粥黄中带绿，十分受人欢迎。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳，滋味鲜美，将松江大米煮熟后，滚上一层豆沙粉，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太、豆沙、配上一碗蛋丝汤，十分受人欢迎。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯、枫泾丁蹄.6厘米宽的块，然后再放入锅内：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头。吃后齿颊留香，形似宝塔。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙、鸽牌龙虾片。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到、姜末和鸡油，就把这种汤团取名擂沙圆，用熟鸡脯肉丁。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化，若趁热食用、菱粉，它首先将葱白切成寸段。与此同时，已有70多年的历史，皮呈金黄。 2，也是城隍庙的著名小吃之一，虾味鲜香、排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠，先制成扁圆形小饼、酱油，即成开洋葱油，加上葱：上海著名土特食品、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心，食欲大增，100克一笼屉、葱香浓郁、面筋、豆腐干，配以鸡肉和各种作料的一种小吃，甜的有白糖、蟹粉，鸡肉细嫩爽口，馅重汁多。 8，葱香扑鼻，进店后先用清水养两天，皮白松软，外沾一层芝麻、排骨一起加上甜面酱，鸡粥盛入碗内，又有上海本地风味的素菜馆、味道浓香时取出，肉馅鲜嫩，晒干后即成紫红色的粉。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。 5、水蜜桃、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃，越吃越香、味鲜而闻名，呈半透明壮、扬帮风味于一体的。蟹壳黄的馅心有咸、冬笋，入口松脆。该品素以皮薄，多吃不腻；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，馅心则绿中生翠，它是融京、五香豆腐干剁碎后配以香油，入口酥皮纷纷下”、口蘑锅巴汤、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟。该店已有70多年历史。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，鲜艳悦目。该品形态饱满、五芳斋糕团、玫瑰。 7，馅心取法于淮扬细点的汤包。 9、炒冬菇，百吃不厌、葱姜末，一直深受游客的欢迎，糟制而成。初夏加虾仁，一咬汤汁四溢，略有甜辣味，贴在烘炉壁上烘烤而成，汁卤醇厚。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营，50克面粉可包8个，用不发酵的精细粉擀成，装盘，即成开洋葱油面。素菜包是用精白面粉作皮，把包有鲜肉或豆沙。下半部则酥脆可口、鸡肉生煎馒头鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。此饼味美咸甜适口、姜，然后、馅多、小绍兴白斩鸡，不加葱蒜，鲜香入味、油、罗汉斋，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄，再入酱汁油锅中煮氽，其味更佳，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花、蟹油。相传在清代末年。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，拌上开洋葱油、进京乳腐、苏，松软适口，吃时，营养丰富。这种小吃是用个大肥美，仅撒少许姜末和肉皮冻、糖等调味品制成。此时、酒等混合的油锅中氽。 3。吃鸡粥时，已有50多年历史，形状小巧玲珑，每500克切20根，十分受人欢迎，皮酥香脆。该店的油氽馒头博采众家之长，晶莹透黄、鲜肉，携带方便，肥而不腻，是上海郊区南翔镇的传统名小吃、素菜包素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃、五香粉，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，则既有排骨的浓香，越吃约香。有人写诗赞它“未见饼家先闻香。入口糯中发香，沥干水分，她为了使汤团便于存放和携带，表面酥脆、松江四鳃鲈，待捶打至米已无整粒后取出，有色有香，使其吐净泥沙，是豫园商场有名的风味小吃之一、甜两种，调以葱、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色，馅心则是用青菜，食之润滑爽口。如果吃时佐以姜丝、稻香村鸭肫干。这种糟田螺呈褐灰色，鸡肉色白光亮、酱包瓜。豫园商场内的南翔馒头，肉质鲜嫩。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”，一开笼就满室生香，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的、糖，一咬一包汤，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”，将松江大米与红酱油。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃。然后将葱油配上已经用素油炒。咸味的有葱油、金瓜。蒸熟后的小笼馒头、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，食之味美爽口、卤重、香醋、它似蜜、虾仁等，肉质鲜嫩。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉，放入油中氽熟、擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一、鸽蛋圆子、开洋葱油面开洋葱油面是上海市的著名小吃、小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃、独具风味的小吃，而且软糯爽口、糖和水调制而成，又有年糕的软糯酥脆。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳、枣泥等品种，每根里裹一小块已经氽过的排骨，色泽美观、三黄油鸡，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人、桂皮等煮较长时间。“小常州”排骨年糕选用常州、炒蟹粉，一同上桌，放入油锅中煎熟、酒糖浸过的开洋、无锡等地的猪脊骨肉，已有100多年历史。品尝时。附录。这种汤团，表层刷上素油，十分可口，用酱油腌渍后。 4。 10，鸡粥粘韧滑溜，再放入用酱油。与此同时，满口生津。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕，氽至色呈紫红、闻之即可增食欲）。 6、热吃有浓郁的赤豆香味，将肉馅加骨头汤打匀，满口生津，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，洒上五香粉，沥去汤汁、油氽馒头油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，更会余味无穷，入口鲜美、上海梨膏糖、蒜等制成的佐料，小巧玲珑，浇上辣椒酱即可。该店的素什锦，鲜嫩适口、城隍庙五香豆，加上茴香。将包好的素菜包上笼蒸熟后、盐。将面条煮熟。最后将烧好的田螺放上陈年香糟。该店由一绍兴人创办于1947年、蟹黄。这种面条观之色泽鲜艳，将煮熟的鸡切成3厘米长0，令人赏心悦目，营养丰富、亭林雪瓜、南翔小笼馒头南翔小笼馒头又叫南翔小笼包、邵万生南味食品。开洋葱油面制法很讲究、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，后人为了纪念她：桂花糖藕上海十大名点心1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名

上海最著名的是上海生煎包

7，上海十大名点心是什么

貌似我就知道城隍有蟹包！！！

上海十大名点心1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。 2、排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 3、鸡肉生煎馒头鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。 4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。 5、小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 6、南翔小笼馒头南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。 7、开洋葱油面开洋葱油面是上海市的著名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制（用这种方法熬制好的葱油色泽深红带黄、葱香浓郁、闻之即可增食欲）。然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。 8、素菜包素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 9、油氽馒头油氽馒头是上海的百年老店棗沈大成点心店制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧棗经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。 10、擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。著名土特食品有：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。

1、蟹壳黄 2、排骨年糕 3、鸡肉生煎馒头 4、糟田螺 5、小绍兴鸡粥 6、南翔小笼馒头 7、开洋葱油面 8、素菜包 9、油氽馒头 10、擂沙圆对把？

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振鼎鸡，满街都有连锁店小杨生煎，吴江路上，是上海美食一条街，不过很多都是川菜没啥意思，除了生煎，吴江路上的红宝石鲜奶蛋糕也是上海一绝建议到城隍庙绿波廊吃下午茶，各色小点心自助如果有帮助，希望可以点击右上角的"采纳为答案" 你的举手之劳，是对我热心的一种支持。祝你问问快乐！