焖10—15分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀。例如河南糊涂面、羊肉烩面、蒜面条、疙瘩汤等等都是河南的家常特色面食，只不过因为卖相不好的原因，以至于就河南的羊肉烩面让大家知道了，而糊涂面、蒜面条知道的人就不是很多了，河南的蒜面条其实跟河北的麻将面如出一辙，只不过蒜面条里没有麻酱罢了。
1、河南的焖面怎么做，面条需要蒸一下吗？
河南的焖面确实是好吃，我也有拍摄教程分享给大家，成品真的是一出锅，都被拍摄的小伙伴抢完了！那我来说一下做法哈：我是这样做的，首先是准备好食材了，具体哪些食材这些都是在网上可以搜的到的，因为我等下还要拍摄各种美食教程，所以就简略说说，希望对题主有所帮助。食材准备好后，面条的挑选很重要，我觉得面条应该用湿面条，就是已经成形外面包裹着一些干面的那种，
然后豆角切好，猪肉瘦肥切好。下面就开始炒了，在锅里放油，烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒，加入少量盐，将肥肉炒出油后盛出放着，用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽。加入生抽和老抽，炒到半熟，把炒好的猪肉和面条放到菜上，加入切好的番茄和少量水，盖上锅盖焖煮。焖10—15分钟后，面条已经基本焖熟，把锅里的菜和面条搅拌均匀，
2、河南蒜面条的做法是什么？
河南的蒜面条其实跟河北的麻将面如出一辙，只不过蒜面条里没有麻酱罢了。顾名思义，蒜面条的灵魂就是手擀面与蒜汁，把手擀面与蔬菜煮熟后，过一下水盛到碗中，然后再浇上调配好的蒜汁搅拌均匀，就可以开吃了，这要是再放点麻酱不就是麻酱凉面吗！说到面食很多人都会想到山西、陕西的面食，其实河南的面食一点都不逊色于它们。
例如河南糊涂面、羊肉烩面、蒜面条、疙瘩汤等等都是河南的家常特色面食，只不过因为卖相不好的原因，以至于就河南的羊肉烩面让大家知道了，而糊涂面、蒜面条知道的人就不是很多了，接下来小宝就给大家分享蒜面条的做法，反正现在大家在也是闲着，在家砸蒜也算是一种消遣吧。【河南蒜面条】食材：手擀面、大蒜、辣椒面、应季蔬菜做法：准备适量的面粉倒入面盆中，然后用凉水将面粉和成面团，面团要软一些，然后将面团醒半小时左右，
把面擀成一个大饼状，大概硬币厚，不能太薄，然后切成宽一点的长条，并用手将面条稍微扯长一些。锅中烧开水，倒入扯好的面条，面条快熟的时候，倒入适量菠菜煮熟，面条与菠菜捞入碗中，冬天可以不用过水，夏天过凉水吃很痛快。在醒面的时候调制蒜汁，将一头蒜剥皮，然后放入蒜臼里，再放入适量的盐与辣椒面，然后将蒜捣成蒜泥后，倒入碗中，
往盛放蒜泥的碗中倒入适量的凉白开，再放入适量的醋，最后再滴上点香油，搅拌均匀即可。把适量的蒜汁倒入盛放面的碗中，搅拌一下就能开吃啦！小宝侃：硬面饺子软面条，所以面团要揉的柔软一些面团醒的时间足够，才能更劲道，起码要半小时左右面团不能擀得太薄，否则切成的面条容易断，面饼擀成硬币厚刚刚好面条切宽一点，并且再拉长一些，是为了让面条更容易挂上蒜汁，容易入味一些，就像陕西的油泼面一样。
