胡萝卜烧肉，胡萝卜烧肉的家常做法大全怎么做好

本文目录一览

1，胡萝卜烧肉的家常做法大全怎么做好

主料胡萝卜适量肉适量辅料菜籽油适量盐适量酱油适量花椒适量豆瓣酱适量子姜适量桂皮，适量八角适量香叶适量步骤胡萝卜烧肉的做法步骤11.胡萝卜切滚刀胡萝卜烧肉的做法步骤22.肉切方块状胡萝卜烧肉的做法步骤33.香料备齐，胡萝卜烧肉的做法步骤44.锅里放油，至冒青烟放入肉，煸炒胡萝卜烧肉的做法步骤55.煸炒出油，加入酱油，郫县豆瓣酱，和3图胡萝卜烧肉的做法步骤66.扁炒出香味，胡萝卜烧肉的做法步骤77.加入胡萝卜，加入适量水，要一次加足，能看见水的位置就可以了，盖上锅盖，大火烧开，关小火焖煮15分钟胡萝卜烧肉的做法步骤88.煮至汤汁变浓稠，再翻炒均匀，胡萝卜烧肉的做法步骤99.待水收干，加鸡精，盐，翻炒均匀胡萝卜烧肉的做法步骤1010.装盘出锅

胡萝卜烧肉的家常做法大全怎么做好

2，胡萝卜烧肉怎么做

胡萝卜烧肉的主料：五花肉300g，胡萝卜4根（别嫌多，真还不够一顿吃的）胡萝卜烧肉的辅料：姜1块，八角2颗，干红辣椒3根，花椒冰糖适量（依自己口味放），葱段8根胡萝卜烧肉的做法：1、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块；2、将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可；3、此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油；4、倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可。胡萝卜烧肉的小贴士：1. 冰糖和花椒的量根据自己口味增减，喜欢麻一点的就多搁点花椒，但是冰糖的用量不必太多，四五颗足矣。此外，如果炒糖色怕控制不好火候，就把冰糖和肉一起，开中小火慢慢炒，效果是差不多的。2. 胡萝卜营养价值丰富，包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作“平民人参”。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，所以，只有经过油炒才能容易被人体所吸收。生食胡萝卜时，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，营养价值大打折扣。

胡萝卜烧肉怎么做